
Comer en casa de un ‘masterchef’
Restaurante L’Angle, en Barcelona, el segundo restaurante del cocinero televisivo Jordi Cruz

Economista. Crítico de EL PAÍS desde hace 34 años. Miembro de la Real Academia de Gastronomía y de varias cofradías gastronómicas españolas y europeas, incluida la de Gastrónomos Pobres. Fundador en 2003 del congreso de alta cocina Madrid Fusión. Tiene publicados 45 libros de literatura gastronómica. Cocina por afición, sobre todo los desayunos.

Restaurante L’Angle, en Barcelona, el segundo restaurante del cocinero televisivo Jordi Cruz



Del ultramarinos al ‘aula gourmet’. Establecimientos que combinan la venta de productos de gran calidad con sesiones de degustación y clases magistrales. Una selección de pequeños templos de la gastronomía.

AL TRAPO, el chef Paco Morales en la Gran Vía madrileña




La Maruca, el último restaurante de moda en Madrid



EL MESÓN DE DOÑA FILO, un gusto en la sierra madrileña




Restaurante Galileo, la fusión ítalo-gallega del chef Flavio Morganti en una casona a 15 kilómetros de Ourense



Verduras de las riberas del Ebro y recetas como el pollo al chilindrón en un nuevo restaurante madrileño

LA BOMBA BISTROT, en Madrid, sabrosas recetas españolas y francesas



SANTI TAURA, cocina de mercado con raíces en los sabores de Mallorca




PAKTA, platos japo-peruano-mediterráneos de la mano del chef Albert Adrià en Barcelona



Árbores da Veira, en A Coruña, cocina gallega moderna



15 chefs que llenan los fogones españoles de nuevas ideas. Reivindican la cocina de temporada y el producto local y reinventan la tradición buscando su estilo propio




TRICICLO, en Madrid, ambiente joven y precios moderados



Ricard Camarena apuesta en Valencia por recetas sin detalles superfluos, de apariencia sobria, muy sabrosas y con fuerte personalidad