¿Verdadero o falso?

No se trata de competir sino de que cada uno de nosotros ponga a prueba sus propios conocimientos.

El test discurre a través de 6 fotografías que he tomado en los últimos 10 días en restaurantes y mercados de Galicia, Madrid y Palma de Mallorca.

Se reconozca o no, con frecuencia manejamos nombres de pescados y moluscos de forma equívoca.

Las mismas pescaderías marcan mal determinadas especies y los restaurantes venden por error unas por otras

Los profesionales de la cocina deberían acertar cada una de las preguntas.

Si no es así mal asunto. Tendrán que aplicarse en el futuro

El resultado de este test lo publicaré transcurridas no más de 72 horas a partir de este momento.

Y explicaré las respuestas acertadas.

Admito contestaciones con seudónimo o con nombre propio, estaría bueno.

Rebasado el tiempo marcado se habrá terminado el juego.

No descarto la posibilidad de invitar al aperitivo a aquellos que den en el clavo.

Como se trata de un juego, no estaría mal continuar la diversión tomando algunas tapas.

En twitter:@JCCapel

Pregunta 1) Cabracho o gallineta (fotografía superior o inferior)

Pregunta 2) ¿Zamburiñas o volandeiras? ¿Izquierda o derecha?

Pregunta 3) ¿Navajas o longueirones? ¿Arriba o abajo?

Pregunta 4) ¿Dorada o sargo? ¿Cuál es la especie que aparece en la fotografía?

Pregunta 5) ¿Merluza gallega o chilena? ¿Derecha o izquierda?

Pregunta 6) Mejillones ¿Cuáles son machos y cuáles hembras? ¿Se pueden distinguir por los colores?

Dejad las respuestas, por favor, en los comentarios.

¡¡¡ RESULTADO FINAL ¡¡¡

Martes 8 de octubre 23,00 h

Queridos amigos, después de revisar las respuestas durante media hora, una a una, puedo anunciar, salvo error, que nadie ha acertado las 6 preguntas.

Con 5 respuestas acertadas figuran los siguientes nombres: Encarna, Santiago, Adrián Miguez, Antonio Babío, Pepe Moll, Paco Carrascosa, Antonio (emigrante gallego en la capital), Roberto Juncal, Ángel Álvarez, Güeyumar, HPL, Luis, Luis Marcos, Pako, Lucas, Paco, Luis Antonio Vázquez, Rogelio Vila y Luca D´Auria.

A todos estos medio ganadores se me ocurre que debemos darles una segunda oportunidad.

Por lo tanto, en lugar de declarar el aperitivo desierto, os invito a hacer una segunda y última votación.

El viernes 11 en el transcurso del día cerraremos definitivamente el "concurso" y desvelaré, por fin, los resultados.

Mil gracias de nuevo por participar.

Saludos a todos

@JoseCCapel

¡¡¡HAY 6 GANADORES¡¡¡

Viernes 11 de octubre de 2013

Por fin, en esta segunda ronda han resultado ganadores 6 participantes: Roberto Juncal, Luca

D´Auria, Luis, HPL, PAKO y Pepe Moll.

Las respuestas correctas ya las sabéis algunos:

a) ¿Cabracho o gallineta? Los dos ejemplares son escorpénidos, cabrachos, cap roig, rascacio o tiñosu. Observadlos detenidamente. Son idénticos con diferentes coloraciones.La fotografía fue tomada hace pocos días en un puesto del Mercado del Olivar de Palma de Mallorca. Piezas con cabezón erizado de verrugas y espinas. Hay escorpénidos con colores distintos y diferencias imperceptibles: "scorpaena scrofa", "scorpaena ustulata" y "scorpaena porcus", pero todos son escorpénidos o cabrachos.

Las gallinetas ("helicolenus dactylopterus") de aspecto menos amenazante se parecen algo pero no son iguales. Para diferenciarlas yo me fijo entre otros detalles en la aleta caudal que en las gallinetas es estrecha y finaliza de forma recta, como si estuviera cortada con una tijera. En los cabrachos tiene forma redondeada como un abanico abierto. Observad las fotografías. Esas aletas caudales no son de gallinetas.

b) Izquierda volandeira y derecha zamburiña. Abundan mucho más las volandeiras. Aparte de la forma y el color, observad las "orejas" de estos moluscos. En las zamburiñas uno de ellas siempre está medio rota. En la fotografía la oreja de la izquierda.

c) Navaja arriba, longueiron abajo

d) Todos son sargos

e) La merluza gallega es la de la derecha

f) Popularmete se admite en Galicia que los mejillones hembras son más rojizos que los machos, siempre más blanquecinos. Damos por buena esta respuesta aunque con muchas reservas.

LO PROMETIDO ES DEUDA. Aperitivo: Será un placer compartir con los seis ganadores un aperitivo. Os ruego que os dirijáis al siguiente mail: info@gastroactitud.com

Nos pondremos de acuerdo en el día, lugar y hora.

Gracias a todos.¡¡¡