Jordi Luque

Este bistró de cocina francesa ofrece un menú de mediodía que atrae a todos los oficinistas de su zona en Barcelona. No es casualidad: se come de maravilla y sin tonterías.

Con los restaurantes chinos hay que saber separar los buenos y los que te torturan con rollitos congelados. Estos son algunos de los más auténticos que conocemos.

Amb els restaurants xinesos cal saber separar els bons i els que et torturen amb rotllets congelats. Aquests són alguns dels més autèntics que coneixem

Kitchen 154 es un puesto del mercado de Vallehermoso (Madrid) donde se va a disfrutar de una comida exótica, especiada y sorprendentemente bien cocinada.

La alimentación natural no existe, es sólo un reclamo para vender más. Frutas, verduras y carnes no tienen el sabor y la textura de cuando la naturaleza los trajo al mundo. Por suerte: muchos serían incomestibles.

La Turuleca es un riquísimo restaurante tradicional peruano en el que destacan los pollos asados a la brasa. Y por cierto, la gallina se llamaba así, no "Turuleta".

Tiene un nombre rimbombante: acuicultura multitrófica integrada. Pero este sistema basado en los tradicionales esteros logra un pescado más parecido al salvaje que el de piscifactoría. Y más sostenible.

¿Vas a viajar por España? Seleccionamos los platos imprescindibles que deberás probar sí o sí en la mitad norte del país.

Seleccionamos lo mejor de la gastronomía de la mitad sur de España, porque viajar y cebarse no son actividades incompatibles.

Los ochenta fueron la Edad de Oro del helado industrial. Repasamos algunos de los más míticos y resolvemos uno de los mayores misterios de la humanidad: la extinción del Frigurón.

Cada vez más hoteles apuestan por tener buenos restaurantes. Los que aparecen en esta lista, además, apuestan por ajustar los precios de la comida sin renunciar a la calidad.

Por la barra de esta taberna malagueña desfilan sabrosos platos de exquisita cocina casera que nada tienen que envidiar a los de muchos restaurantes con ínfulas.

Ni tan grasa, ni tan peligrosa, ni tan tontorrona. Hay muchas leyendas sobre la carne de cerdo que hay que coger con pinzas.

A estos diez chiringuitos puedes peregrinar en plena canícula, con la arena al rojo vivo y descalzo. No te defraudarán.

En este sorprendente restaurante las verduras son protagonistas y la proteína animal se reduce a salsas y jugos, pero quien sale ganando es el sabor de los platos.

Tomarse una cerveza ha pasado de actividad popular relajada a examen de nociones gastronómicas. ¿Cuánto de burbuja tiene el actual auge cervecil artesano? ¿Son las lámbicas quitaesmalte apto para el consumo humano?

España trata muy mal a una de las mejores aportaciones culinarias de Cataluña: el ‘pa amb tomàquet'. Te damos siete consejos a seguir si quieres mostrar algo de respeto por este delicioso y sencillo bocado.

Maestros de sushi que decapitan a clientes, buscadores del menú perfecto, chefs pasados de vueltas en futuros distópicos muy parecidos a la realidad… Los cómics gastronómicos están en plena forma.

Pink Monkey es un restaurante asiático con influencias peruanas, mexicanas y mediterráneas en el que preparan unos dumplings excepcionalmente buenos.

Coctelerías de agua, 'panniers' especialistas en servir pan, bebidas 'premium' y productos 'gourmet': la última de las plagas que azota la gastronomía es el esnobismo. ¿Sobreviviremos a ella?

¿Puede un restaurante mejorar la sociedad? Locales como El Terra, Common Good o El Café del Centre se rigen por principios de igualdad y solidaridad en forma de cooperativas de trabajo, para buscar el beneficio común.

La tortilla de patatas es uno de los platos por los que nuestra gastronomía merecería ser declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Recopilamos diez ejemplares que nos pirran.

Dos jóvenes cocineros decidieron unir fuerzas en el centro de Valencia. Hoy, su pequeño y sencillo restaurante saca platos de mascletá.

¿Hace falta una hamburguesería más? ¿Comer hamburguesas sin parar nos convierte en gourmets? ¿Nos estamos volviendo locos con tanta carne picada?

Parece una taberna. Dice ser una vermutería. Pero la cocina es digna de un restaurante de alta cocina. ¿Será ése el motivo de que La Mundana esté siempre llena?

Zorionak (o felicidades): en abril se cumplen 40 años del nacimiento de la Nueva Cocina Vasca, un movimiento impulsado por Juan Mari Arzak y Pedro Subijana que representó la primera vanguardia gastronómica de España.

La taberna de Ángel Jiménez ofrece platos de distintas culturas. Con una cocina sabrosa y ajustada de precio, es el lugar perfecto para inciar un noche loca por La Latina en Madrid.

En Semana Santa podrías dar la vuelta a España saltando de torrija en torrija y sin pisar el suelo. En El Comidista hemos puesto 40 buenos ejemplares sobre un mapa para que hacer el saltimbanqui te sea más fácil.

Los dumplings tienen todos los ingredientes para convertirse en una tendencia gastronómica pero, dejando de lado que nos pirran, ¿qué sabemos de ellos?

Grandes piezas para compartir, recetas basadas en la cocina tradicional francesa y una puesta en escena que quita el hipo. El cocinero Jordi Vilà dirige la oferta de este restaurante de altísimo nivel.

La comida entra por los ojos, pero ¿no estamos llevando demasiado lejos la obsesión por lo bonito en lo que comemos? La línea que separa de la cursilada y la distorsión de la realidad está ahí. Y ya la hemos cruzado.

El chef Safe Cruz desempolva el recetario canario para explorar una nueva cocina isleña sabrosa, exótica y sorprendente.

Entre 2015 y 2016 dos sakes de producción española habrán visto la luz. En Europa sólo hay otro productor de esta bebida alcohólica japonesa. ¿Será el sake la nueva bebida de moda?

Hi ha res més satisfactori que un menú del dia que te l’alegri? Us donem algunes idees per menjar a bon preu a Barcelona i Girona

¿Hay mayor satisfacción que un menú del día que te alegre el ídem? Los de esta lista lo harán irremediablemente.

La gastronomía española lideró el mundo durante años. Hoy el reinado no está tan claro y corremos el riesgo de anquilosarnos. Hay que dejar de mirarse el ombligo.

Latinbol es un restaurante bueno, 'bolivio' y barato que está dentro de un supermercado latinoamericano. Todo un viaje sin salir de Barcelona.

2015 ha sido un buen año de restaurantes. Estas son las aperturas que más nos han gustado en El Comidista.

Martí Terès decidió dedicar su vida a innovar en el mercado del aceite de oliva. Hoy muchos le consideran 'el alquimista del aceite', un sobrenombre que ha conseguido a base de investigación y desarrollo.

Cocinar con niños es un pasatiempo divertido y muy pedagógico. Ahora, durante las vacaciones, es un buen momento para hacerlo.