Las estanterías de las librerías especializadas están llenas de manuales para cocinar con los más pequeños, recetarios extraídos de los programas de televisión más exitosos o cuentos donde se busca adoctrinar sobre el buen comer
La receta canónica del postre bordelés establece que ha de elaborarse en un molde de cobre pintado previamente con cera de abeja. Y se degusta en muchas ciudades españolas.
Dulce Martínez ha convertido un antiguo molino familiar en una casa de comidas de referencia, en la que ha eliminado la carta para ofrecer dos menús a 48 y 55 euros
Si el camarero me sirve algo que no he pedido expresamente, lo interpreto como una cortesía de la casa. Si va a cobrármelo, su precio tiene que constar por escrito y tengo que poder no quererlo
Terrasses i menjadors per contemplar la ciutat des de tots els angles
Cinco locales donde encontrar buen café, tapas castizas de calidad, vinos naturales, platos tradicionales coreanos y una taberna centenaria
El restaurante, que exhibe una gran carta de especialidades, es una extensión en la capital del acreditado restaurante Ta-Kumi de Marbella
David Grussaute dirige la cocina del restaurante UNIC con una obsesión: nutrirse de la despensa natural de esta isla del Mediterráneo
Cumple 30 años como referente de eclecticismo en la decoración y de tradición actualizada en su carta
Una tradición de pescadores que ensalza un pescado económico y reivindica el saber hacer de los amoragadores
El propietario de Cenador de Amós recomienda desayunar frente al mar, en Somo, cruzar la bahía de Santander para comer en un asador en Pedreña y acabar el día en una bodega de culto
Una selección de tres locales que ofrecen una carta marcada por la proximidad en la que el espresso ronda los 1,50 euros y el café con leche no supera los 2,50 euros
La firma de comida coloca acciones por unos 300 millones de dólares para financiar su expansión
Javier Brichetto, propietario de dos asadores en Madrid bajo la marca Piantao, explica la equivalencia de los despieces del vacuno de su país con los españoles
El establecimiento familiar, liderado por dos jóvenes hermanos con formación en Nakeima o Lakasa, interpreta recetas tradicionales de los Pirineos aragoneses para un público fiel
Un monasterio reconvertido en parador y los artesanos de la cerámica negra en Cangas del Narcea, Tineo y la cultura de los ‘vaqueiros’ de alzada y una parada en un restaurante con estrella en el pueblo de San Feliz
Llocs amb un encant especial i un toc romàntic a peu de platja, d’alt d’una terrassa en una quarta planta o en un moll pesquer
La oferta de locales en los que se cocina sin proteína animal es cada vez mayor y más diversa, ofreciendo desde tapas y hamburguesas hasta versiones de guisos tradicionales
Con una cocina original se desmarca de los modelos habituales en la hostelería, con una propuesta informal de tapas y raciones para compartir y una bodega bien organizada
La ciudad asturiana celebra desde este jueves y hasta el día 18 la 14ª edición del ‘Famous Wine Festival’, al que asisten unas 5.000 personas y participan 12 bares y vinotecas
El jurado, capitaneado por Joan Roca, distingue también a otras dos mujeres, la británica Nicole Pisani y a la noruega Heidi Bjerkan
Cinco años después de la muerte del chef, el periodista y cocreador de Gomaespuma Guillermo Fesser cuenta por qué el estadounidense logró que no cerrara la taberna
Salinas La Esperanza no es solo un centro de investigación, también una interesante visita para conocer una práctica ancestral, disfrutar del turismo ornitológico y probar la única piedra que se come
El propietario de restaurantes como Mareantes o Estimar recibe desde Rosas el líquido con el que hierve el marisco, salvo la centolla
El cocinero y empresario japonés con 55 locales por todo el mundo llevará a la capital su propuesta gastronómica en 2024
Casa de México y la Academia Mexicana de Gastronomía distinguen con un sello a aquellos locales —en la capital hay más de 170— que promueven la auténtica cocina de su país
El cocinero y copropietario del restaurante Atrio recomienda empezar el día con churros, probar la cocina de una dirección mítica y acabar de tapas por el casco histórico
El ser curioso no puede ni debe dejar de preguntarse el porqué de lo que cocinamos, el fondo de lo que comemos. Esta es una selección para tener una pequeña biblioteca de libros de ciencia y gastronomía que dan respuesta a muchas dudas.
El crítico gastronómico de EL PAÍS comparte una receta fácil que se prepara en 10 minutos, sin cebolla, jugosa y sabrosa
La villa cántabra lleva siglo y medio dedicada a este producto artesano, y cuenta con diferentes establecimientos donde degustarlo
Cuina casolana, tapes gastronòmiques o l’exotisme d’un coreà molt autèntic
Cinco locales donde encontrar buena comida casera, tapeo gastronómico o el exotismo de un coreano muy auténtico
Siempre me ha parecido curiosa esta costumbre tan extendida de salir de casa con una lista hecha, más allá de los artículos de fondo de armario y de los productos no perecederos.
En esta época del año la punta más meridional de la Península recibe con su cara más amable y relajada. Desde Vila Real de Santo António hasta Odeceixe, con paradas en Tavira y Lagos o la interior y rural São Brás de Alportel
El local de los dos ex Santceloni, Óscar Velasco y Montse Abellà, abre sus puertas el próximo 12 de junio en Madrid y ofrecerá platos a la carta y menú degustación por un precio medio de 100 euros
Carlos Casillas y varios compañeros del Basque Culinary Center llevan a Ávila una cocina creativa, con raíces y conciencia medioambiental, que complementan con una bodega de más de 1.000 referencias
El mítico establecimiento barcelonés se ha sumado a la clausura de otra sucursales en Terrassa. La empresa Casa Vallès asegura que abrirán en una semana después de encontrar otra empresa suministradora
En la cafetería de El Putxet se sirven menús que mezclan lo japonés con lo europeo, sandwiches mixtos de diferentes tipos, tartas y postres artesanos
El proceso de gentrificación acelera en este rincón al este de la ciudad, ahora repleto de apartamentos vacacionales y con el precio de la vivienda disparado, con casas de hasta cuatro millones
En 1978, el señor Romel abrió Kebab House en el barrio de Moncloa. Un local casi mitológico. Tras su jubilación, se ha modernizado lo justo para seguir en pie sin traicionar a sus fanáticos
