La figamel dels germans Roca
Els responsables del millor restaurant del món fabriquen les seves pròpies begudes alcohòliques “per explorar els límits del maridatge”
El “figamel” de los hermanos Roca
Los responsables del mejor restaurante del mundo fabrican sus propias bebidas alcohólicas "para explorar los límites del maridaje"
Croquetas de ‘feijoada’ en Río de Janeiro
El clásico guiso brasileño presenta inusitadas versiones en la ciudad carioca, vegetarianas y sin gluten incluidas
“No tengo complejo en montar una panadería y no una tortillería”
La mexicana Elena Reygadas, premiada el año pasado con la mejor cocinera de América Latina, abre un nuevo local de cocina directa
Diez restaurantes para comer por los ojos
Tres locales españoles competían en los premios anuales de interiorismo que otorga una web especializada de Reino Unido. El belga The Jane se impone en categoría europea y mundial
La Botica, al ritmo del cocinero recolector
Un asador y laboratorio de sabores naturales cerca de Valladolid
Martín Berasategui, una vida en la cocina
El chef donostiarra, siete estrellas Michelin, celebra 40 años de profesión desde sus inicios en el Bodegón Alejandro que regentaban sus padres hasta convertirse en un cocinero global
Martintxo, 40 años al pilpil
Los chefs Arbelaitz, Subijana, Atxa y De Jorge loan la trayectoria culinaria de Martín Berasategui: “Es generoso y perfeccionista”
Guía ‘El Viajero’ de Bogotá
Hoteles, nuevos restaurantes, bares pintorescos y cultura alternativa en una de las capitales más atractivas de Latinoamérica
Centollo al ‘kimchi’ en Sevilla
Recetas inesperadas, sabores marineros y cocina de proximidad en seis propuestas de nueva gastronomía
El Poble Sec da un giro
Incursión en un barrio barcelonés en pleno cambio, con parada en el restaurante de los chefs gemelos Max y Stefano Colombo
Una historia de vencedores y vencidos
México acierta al traer el acto de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica
Restaurante Habitual, un divertido popurrí
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El cuarto restaurante de Ricard Camarena en Valencia
Un suculento homenaje
El restaurante Pelotari, un referente en Madrid de la cocina vasco-navarra, celebra sus 25 años con dos menús especiales
Gastronomía refrescante en Guadalajara
Cuatro restaurantes donde exprimir, a base de buena cocina, el buen tiempo en la provincia alcarreña
Las bocazas de los cocineros
Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz, es una de las grandes estrellas –y no solo Michelin- del Zinemaldia
El presidente de la Cámara de Comercio se adjudicó a sí mismo el servicio de comedor
La Cámara de Cuentas entiende que la institución incurrió en un “conflicto de intereses” al conceder el contrato a Arturo Fernández
Afinando apetito y charla
Al músico catalán le gusta comer bien en la capital y probar guitarras difíciles de encontar
Restaurante Benarés: horno ‘tandoor’ y parrilla india
La nueva sucursal madrileña del conocido restaurante londinense
México DF en once flechazos
Tiendas, galerías y restaurantes. Nuevos talentos de la moda, artesanía de diseño y sabores de fusión. Rincones donde vibra la creatividad en la capital mexicana
El Poble-sec fa un gir
Incursió en un barri barceloní en ple canvi, amb parada al restaurant dels xefs bessons Max i Stefano Colombo
O Loxe Mareiro: háblame del mar, cocinero
O Loxe Mareiro (Carril, Pontevedra) es un excelente restaurante en el que se dan la mano técnicas contemporáneas, tradición gallega e ingredientes recién salidos del mar.
La gastroneta no era esto
La versión española del 'foodtruck' abarca desde hamburguesas de autor, tacos y bocadillos vietnamitas a furgonetas donde sirven cerveza
Dos Estaciones, siete mesas que prometen mucho
Dos Estaciones, el nuevo restaurante valenciano del chef Iago Castrillón
Aponiente, la vanguardia culinaria del mar
El restaurante de Ángel León, se traslada a un molino de mareas de El Puerto de Santa María
De bares y tiendas por el Londres de los curtidores
Un paseo por Bermondsey Street, antiguo barrio de la industria textil londinense, renacido como zona de moda
50 salarios para un mismo trabajo
Patronal y sindicatos negocian un convenio único de ámbito nacional en el sector de alimentación de grandes colectivos
Los amos de los comedores
La industria de servicios de ‘catering’ comienza a recuperar sus ventas
Due Spaghi: Haz el amor y no la dieta
En el restaurante Due Spaghi preparan cocina del norte de Italia con muchas dosis de amor y un poco de vacaburrismo.
Alma Cheli: es la leche en bote
Alma Cheli es una taberna con espíritu punk, muy buena onda y un cocinero autodidacta que aprendió viendo a Arguiñano por televisión.
La carne de los Picapiedra
Rafa Martínez es propietario de uno de los pocos restaurantes de España donde se puede comer buey de raza sayaguesa, un tipo de carne rica en grasas insaturadas y muy parecida a la que podría haber comido Pedro Picapiedra.
Comedores externalizados
La expansión económica, el aumento del empleo y el de las jornadas de trabajo favoreció el crecimiento de ese sector en nuestro país
Més espai per al Liceu
La venda d'entrades augmenta un 67% des del trasllat de les taquilles a la Rambla, que comptaran amb un espai gastronòmic amb una gelateria dels germans Roca
Más espacio para el Liceo
La venta de entradas aumenta un 67% desde el traslado de las taquillas a la Rambla que contará con un espacio gastronómico con una heladería de los hermanos Roca
Las mejores hamburguesas del mundo
De Hamburgo, cuna de tan popular bocado, a los templos neoyorkinos de la auténtica ‘burguer’ americana, viaje para adictos al bocadillo de carne más popular del planeta
Japón en Girona
La cocinera Fina Puigdevall quedó marcada por la cocina nipona durante un viaje al país asiático
Las Salesas, un pequeño oasis madrileño
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Lámparas ‘vintage’, un ramo de calas blancas, chocolates exquisitos y comida orgánica. De la tienda de ropa Pez a Casa Carolo, 14 direcciones en una ruta alrededor de la plaza de las Salesas
El bon cambrer, una espècie en extinció
Entrepanes Díaz ‘rescata’ el cambrer de tota la vida: només contracta personal de més de 50 anys
Celerí: El poder de las verduras
Un vegano, un vegetariano y alguien que come carne y pescado quedan para comer. ¿Es el principio de un chiste? No: es Celerí, el restaurante donde la concordia alimentaria es posible.
La Pajarita: Fusión sin confusión
¿Es posible mezclar cocinas tan distintas como la mexicana, la china y la mediterránea sin que te salga una ñapa? En el restaurante La Pajarita demuestran que sí.
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