Nutrición

El tratamiento consiste en inducir artificialmente la tolerancia a estos alimentos - Más de un 15% de los niños manifiesta rechazo a nutrientes básicos

Comer un 30% menos de lo normal sin descuidar los nutrientes esenciales alarga la vida - Pero ¿cómo lograrlo sin pasar hambre? - Los científicos ensayan el ajuste de los aminoácidos

Los responsables de la publicación admiten que retocaban con Photoshop las fotos para disimular la delgadez de las maniquíes

Científicos estadounidenses han propuesto gravar las bebidas azucaradas para frenar la epidemia de sobrepeso - La industria alimentaria responde con un 'ataque preventivo'

El Gobierno limitará de forma drástica los productos insanos en las máquinas expendedoras de las escuelas - La comida no podrá superar el 2% de grasas 'trans'

Según Médicos sin Fronteras, un 20% de la población infantil sufre desnutrición aguda y alrededor del 7% de los niños está en grave riesgo de morir

La tendencia es mayor en niñas que en niños, según un estudio británico

La desnutrición ha causado la muerte de 17 niños en el país centroamericano.-Una prolongada sequía sume en la hambruna a 4.000 comunidades

La mala nutrición provoca un aumento de las alergias y otros trastornos - La educación es la mejor herramienta para combatirla

Una campaña plantea un día vegetariano a la semana para frenar al mayor emisor de CO2: el ganado - La idea choca con una tendencia global al abuso de la carne como signo de riqueza

Timothy Ryan desmonta clichés de la comida de EE UU al frente del Culinary Institute of America - En otoño, esta universidad enseñará cocina catalana

Las autoridades sanitarias europeas se han propuesto fulminar el exceso de sodio en la dieta - Otro nutriente clave para el sabor, el azúcar, también está en el punto de mira

El I+D revoluciona el sector de la alimentación en España - La investigación, las técnicas de enfriamiento y los invernaderos intensivos han impulsado el consumo de verduras y frutas

Un estudio de Eroski analiza las pautas al comer por tramos de edad

La ciencia del envejecimiento halla el nexo entre la dieta, la salud y la longevidad. Se llaman sirtuinas y han entrado ya en fase de ensayo clínico

Un estudio sitúa la salud ósea de la población infantil a la cola de Europa

Wall Street cree que la enfermedad del ejecutivo de la tecnológica pone en duda su futuro

La cocina se debate entre la ciencia y lo tradicional - Así será el año culinario

Más de 250.000 personas han huido de la violencia en el último mes

El fracaso de la ONU y la debilidad de un Ejército mal pagado desatan una nueva guerra en el este de Congo