Guerra en Cádiz por una tajada de queso de cabra payoya
Los empresarios de la sierra gaditana se enfrentan por las certificaciones y el protagonismo de su afamado producto gourmet
Formatges que fan el pes
Torna el gran tast de formatges suïssos amb el concurs Swiss Master Cheese 2017
Sobre la nueva pirámide alimentaria
Euskadi creará un banco de leche materna en el hospital de Galdakao
El servicio proporcionará alimentación a bebés nacidos prematuramente o con bajo peso
Producto del mes: Las galletas que saben a infancia feliz
Las Maruxas de nata, unas deliciosas galletas como las de antes rescatadas del olvido por una gallega idealista, inauguran nuestra sección dedicada a productos que nos enamoran.
La ciencia del caramelo
¿Por qué se te quema siempre el caramelo del flan? ¿Y por qué se te agua la gloriosa capa crujiente de la crema catalana? Aquí te explicamos todo eso y algunas cosas más, alma de cántaro.
¿Por qué la leche no sabe a nada?
La leche se ha convertido en un líquido aguado e insípido. La alimentación de las vacas y los procesos que le alargan la vida o estandarizan su sabor en invierno y verano tienen gran parte de culpa.
Un pueblo de Soria tendrá la granja láctea más grande de Europa
Noviercas, un pueblo soriano con 160 habitantes, albergará la granja de vacas con 20.000 cabezas
Las vacas gordas del grupo Lala
La mayor empresa láctea de México refuerza un ambicioso plan de adquisiciones
Del desenfreno del Entroido a la bacanal del queso
Arzúa toma el testigo de la fiesta con la feria de su producto estrella y las actuaciones de M-Clan y Milladoiro
¿Desconfiaría de una leche para lactantes con taurina?
A veces las cosas no son lo que parecen. Una experta nos explica qué hay de bueno en las etiquetas, aunque lo que lea suene fatal
Agricultura obligará a poner el país de origen en los productos lácteos
Otros países comunitarios ya han adoptado esa medida bajo una filosofía proteccionista para sus producciones
Agoniza la cooperativa láctea más grande de Argentina
SanCor arrastra pérdidas millonarias y está en proceso de reestructuración
Leche y bebidas vegetales: diferencias nutricionales
Antes de dejarse llevar por la 'moda' de las bebidas vegetales conviene tener en cuenta a qué se renuncia si sustituyen a los lácteos
Ocho hábitos que creíamos que eran saludables y sería mejor dejar de inmediato
Los practicamos pensando que es lo más recomendable para nuestro organismo y en realidad no tienen ningún beneficio o incluso resultan contraproducentes
Guía para montar una buena tabla de quesos
¿Cómo escoger entre tanta variedad? ¿Cómo hay que combinarlos? ¿Con qué se acompañan? Resolvemos las dudas queseras más comunes en menos de tres minutos.
¿Sobredosis de calcio para tener huesos fuertes?
Aumentar la ingesta de calcio no previene las fracturas, ni los suplementos son útiles para la remineralización del hueso
Galicia lanza la leche feminista
Mujeres rurales crean una marca con producto vendido solo por ganaderas y a precios justos para reivindicar su trabajo
Galletas de queso, tomate seco y orégano
Saben a Italia, a verano, a días felices, a mantequilla y a queso, y mientras se cocinan en el horno son el mejor ambientador del mundo. ¿Necesitas más motivos para probar estas galletas?
Paco Roncero, loco por el yogur
El chef con dos estrellas Michelin desvela sus mejores recetas en las que el lácteo es el protagonista
¿Por qué el queso noruego Kraftkar es el mejor del mundo?
Un artesano desconocido asombra a 266 catadores internacionales
Kraftkar, un queso azul de Noruega, es el mejor del mundo
Cremositos del Zújar y Cala Blanc logran el segundo puesto en los World Cheese Award 2016
Planeta queso
3.061 variedades de 35 países compiten en San Sebastián por el prestigioso premio al mejor queso del mundo
¿Cuál es el mejor queso del mundo?
En San Sebastián, 3.061 piezas compiten este miércoles en el International Cheese Festival, el concurso más importante del planeta
Galicia impulsa un gran grupo lácteo para espantar la crisis de precios
Tres cooperativas que concentran casi el 20% de la producción gallega de leche se integran para reducir costes de producción y dotarse de estructura industrial
Agricultura y Competencia se enfrentan por la gran distribución
El ministerio mantiene el expediente a Dia y a Eroski por su alianza de compras, mientras que la CNMC archiva las denuncias de la industria
La odisea de montar una vaquería en plena crisis láctea
Galicia registró en 2016 un récord de solicitudes para abrir granjas pese a la falta de rentabilidad del sector. Lucía es la dueña de una de ellas
A ver quién traduce esto: 10 expresiones con 'leche' que solo entendemos los españoles
Si contamos las veces que decimos 'leche' nos sorprendería. Pero, ¿la estamos utilizando bien?
Cinco alimentos para sobrevivir en una isla desierta
Estos productos aportan al organismo todo lo que necesita. Para supervivientes... o gente con prisas en el supermercado
Las mejores recetas con queso de El Comidista
Es uno de los alimentos más deliciosos y versátiles sobre la faz de la tierra, y con él se pueden preparar bocadillos, sopas, tartas o natillas que te llevarán a estados preorgásmicos.
La leche recupera su valor
El precio de la materia prima sube después de tres años de crisis por la mayor demanda
Tarta de lima hiperfácil
Este increíble postre es tan fácil de hacer que da casi hasta vergüenza. Al nivel de dificultad de la O con un canuto, alegrará tus últimos días de verano con su sabor fresco y su elaboración ultra rápida.
Higos con queso de cabra y jamón
Los higos están en plena temporada. Simula que eres un gran chef juntándolos con dos ingredientes salados que harán brillar su dulzor con el mínimo esfuerzo.
Agricultura negocia cómo recortar la producción láctea
Las conversaciones incluyen el reparto de casi 15 millones en ayudas
Nuevos aires en calidad Pascual
La empresa láctea retrocede en ventas, pero reduce su deuda en 30 millones
Coliflor asada picante
Descubre, con ayuda del horno, que la coliflor no es la verdura blandurria que te servía tu madre de pequeño. De paso, invítala a comer y descúbrele las bondades de la cocción corta.
Cambio de ciclo en el sector lácteo
El ajuste de la oferta provoca el primer alza de precios en los mercados internacionales desde 2015
Aló Comidista: ¿la corteza del queso se puede comer?
El consultorio gastronómico más desenfrenado vuelve tras las vacaciones con vicios queseros, huevos chinos sintéticos y extremeños que comen judíos.
Pollo marinado con especias y yogur
El yogur ablanda la carne del pollo y además facilita que el sabor y aroma de las especias se fundan en ella: si lo dice Harold McGee, hay que probarlo cuanto antes.
Argentina tira los precios de la leche
La crisis se ceba con los ganaderos y cientos de explotaciones echan el cierre por la caída de las cotizaciones