La era del cacao biodinámico
La firma ecuatoriana Pacari defiende una filosofía sostenible en todo el proceso de producción de su chocolate, considerado uno de los mejores del mundo.
Tarta de calabaza, queso y chocolate
Juntamos una cucurbitácea que está en plena temporada con queso cremoso y chocolate para montar una pieza de repostería muy fácil -por muy torpe que seas, puedes hacerla-, otoñal y deliciosa.
Objetivo: salvar la tradición chocolatera en Nueva Zelanda
El cierre de la fábrica de Cadbury iba a acabar con la producción en Dunedin, que se salvará gracias a una exitosa colecta
El templo que cambiará la historia del cacao
Una estructura espiral cubre una tumba en la que entre otros objetos se conservan vasijas ceremoniales con restos de lo que se ha identificado como almidón de cacao
El chocolate que se come a África
La ONG Mighty Earth denuncia la explotación ilegal y sistemática de zonas protegidas en Ghana y Costa de Marfil por parte de la potente industria del cacao
Locos por el cacao
Latinoamérica vive la descubierta del cacao y de su consecuencia más gloriosa, el chocolate
El secreto de las cuevas del rey
Descubiertos cuatro aljibes del siglo XVI en El Escorial dentro de un local de culto de Testigos de Jehová
Fui a una charla sobre el cacao y me dijeron que las (malas) madres no saben cocinar
Aprendimos la receta de unos deliciosos ‘muffins’ con chocolate que dejan un sabor muy amargo
Trapa endulza sus pérdidas
La firma renueva su factoría de Palencia y dispara la producción para ganar mercado
Cinc llocs per menjar xurros i pair la revetlla de Sant Joan
Els establiments combinen les receptes tradicionals amb propostes més innovadores, com farcir-los de fruita o sucar-los en salsa brava
Bocadillo de chocobanana
Ya es tarde para la operación bikini. Lo sabemos, y además no creemos en ella. Por eso proponemos esta receta, que rinde culto al chocolate, la galleta y el plátano. Sin remilgos, pero también sin comerse medio kilo.
Chochos, cocos y cacao con un toque español
Comunidades afrodescendientes de la isla de Tolita y Maldonado, y campesinos de Chugchilán, en el Altiplano ecuatoriano, reavivan cultivos tradicionales con ayuda de la cooperación española
Puro cacao ecuatoriano, justo y sostenible
Recuperar y fomentar las especies autóctonas, aumentar los niveles de producción y exportar sin intermediarios. Estos son los retos que la cooperativa Aprocane, en Ecuador, afronta con apoyo de la cooperación española para mejorar sus condiciones de vida
Cómo disfrutar al máximo del chocolate
Si crees que comer chocolate es una de las cosas más placenteras que puedes hacer vestido, en público y legalmente, no deberías perderte este vídeo. En él aprenderás a gozarlo todavía más.
Nestlé recortará casi 300 empleos en Reino Unido en dos años
Agencias|Londres|
La producción de las chocolatinas Blue Riband se trasladará a Polonia
Cuando los indígenas bribris se cansaron de ser estafados
Una asociación de 950 pequeños productores lidera en Costa Rica la exportación de cacao orgánico, sin jefes, ni intermediarios, bajo los principios del Comercio Justo
El placer del chocolate
Cacaos de leyenda Sampaka
Así es el cacao de laboratorio
El cambio climático hace necesario explorar nuevas soluciones para cultivar vegetales que estarán comprometidos con el aumento de las temperaturas
¿Vendrá el chocolate del futuro de un laboratorio?
El cambio climático pone en riesgo algunos cultivos. Los investigadores ya crean vegetales 'in vitro'
La libertad huele a cacao
En Costa de Marfil, una emprendedora ha logrado que las esposas de los cultivadores de las plantaciones lideren un negocio propio: la producción de jabón con los restos del cultivo
La industria del caramelo quiere endulzar a Trump
El sector confitero será uno de los grandes beneficiados por las promesas de desregulación e incentivos fiscales
Telepizza amplía el negocio y lanza con KitKat su primera pizza dulce
La Sweet lleva un centro líquido de cacao donde se mojan trozos de pizza espolvoreada de la chocolatina de Nestle
Rocas de chocolate con crema de queso
Un homenaje al Ferrero Rocher hecho con chocolate de verdad y frutos secos, acompañado de una salsa de queso dulce. Los de la mansión del embajador se van a poner verdes de envidia.
Muere William Salice, el creador del huevo Kinder Sorpresa
El chocolatero, de 83 años, ha fallecido en Pavia de un derrame cerebral
Mor William Salice, el creador de l’ou Kinder Sorpresa
El xocolater, de 83 anys, ha mort a Pavia d'un vessament cerebral
Si creía que el chocolate con churros era una bomba, es que no ha visto el chocolate caliente de unicornio
Lo ha popularizado una cafetería estadounidense y sí, tiene mucho azúcar y muchos colores pastel
Cómo evitar los dichosos grumos y otros trucos para fanáticos del Cola Cao
Sí, el polvo de cacao puede ser una bebida sofisticada. Y sí: se pueden evitar los globos flotantes, aún con leche fría
De paseo por Chocomundo
El Museo del Chocolate de Estepa muestra cerca de 2.000 objetos relacionados con el cacao
Las debilidades del chocolatero
Un museo de Estepa (Sevilla) exhibe miles de piezas relacionadas el disfrute del cacao
“Si el productor de cacao no vive bien, el chocolate desaparecerá”
Marc Medina Serrahima representa a una empresa familiar catalana, SIDCAO, que se implica directamente en la mejora de las condiciones de vida de los plantadores en Costa de Marfil
¿Y si su mejor antiarrugas estuviera en la nevera?
Científicos de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) han diseñado un chocolate que, aseguran, tiene importantes beneficios para la piel
La ciencia del brownie
A veces el orden de los factores altera el producto, y una misma receta puede dar distintos resultados. Di adiós a la casualidad y saluda a la ciencia para desentrañar los misterios del brownie hiperchocolateado.
Mujeres Waorani en busca de la paz en la Amazonia ecuatoriana
Proyectos de emprendimiento permiten que grupos de mujeres waorani se empoderen y luchen por la paz contra la expansión de la frontera petrolera y maderera en el Ecuador
Chocolate para la paz en el Yasuní
Mujeres indígenas de Ecuador están usando el cacao para mejorar sus condiciones de vida y contribuir a la paz entre los pueblos en aislamiento
Mondelez abandona la compra de Hershey
La chocolatera de Pensilvania ya rechazó la oferta inicial para combinar los dos negocios
El chocolate rosa con vino que arrasa en Estados Unidos
Tras el helado de vino y el chocolate con bacon incorporado, la nueva tendencia 'foodie' en Los Ángeles es el cacao con rosado. Su fórmula ha enfadado a los más puristas, pero triunfa en ventas
Crema de cacao con avellanas o nutella casera
Aunque de factura un tanto rústica, la versión casera de la clásica pasta de cacao y avellanas supera en sabor y calidad a las industriales. La excusa para pecar a la hora de la merienda está servida.
Los alfajores de Havanna cotizan en Bolsa
La marca líder del producto más argentino lanza una oferta pública en Buenos Aires
Tarta de galletas con chocolate
¿Icono viejuno por excelencia o clásico contemporáneo? La tarta de galletas y chocolate, antaño estrella en las fiestas de cumpleaños infantiles, merece una nueva oportunidad.
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