Para qué sirve tener un sol Repsol: un impacto del 30% en el negocio
Este lunes se entregan en Santa Cruz de Tenerife los premios que concede la Guía Repsol a los restaurantes más destacados del año
400 chefs nacionales e internacionales organizan 33 cenas para recaudar fondos para Valencia tras la dana
Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta lideran la iniciativa a la que se han sumado 200 restaurantes de diversos países. Se ha habilitado una Mesa 0 y una web para recoger donativos
El Invernadero de Madrid es el mejor restaurante de vegetales del mundo, según Green Guide
Begoña Rodrigo, del restaurante La Salita, se convierte en la mejor cocinera de verduras en una gala celebrada en Valencia
Begoña, ¿qué hay de comer?
La gastronomía es una de las fortalezas de esta edición de la FIL, así en las conferencias como en el plato
Begoña Rodrigo, cocinera: “Tenemos que hacer sentir al cliente que el precio que paga por un vegetal es tan importante como el de un caviar”
La gastrónoma es una de las invitadas de España en la FIL de Guadalajara, donde participa en discusiones sobre el futuro de la alimentación y prepara menús con verduras y tal vez algo de chile mexicano, porque “me encanta”, afirma
La capacidad de la cocina de llegar adonde las palabras no alcanzan
El tazón de caldo que se prepara para una vecina o un amigo que acaba de perder a un ser querido no va destinado a satisfacer su necesidad de agua con nutrientes, sino a hacerle saber que no está solo
José Andrés pone el primer millón de euros de una cena solidaria mundial para los afectados por la dana
Los cocineros valencianos organizan un evento global para el 13 de diciembre, en el que participarán desde René Redzepi, Massimo Botura, Joan Roca, Alex Atala, a Pepe Solla o Ángel León
125 cocineros eligen a sus ‘soletes’ Repsol preferidos (y asequibles) para este verano
La guía española presenta nuevas direcciones donde comer en un chiringuito, tomar un helado o un vino después de un día de playa, o disfrutar de una buena ensalada en una ciudad
Comida y fotografía: una armonía posible
La chef Begoña Rodrigo ofrece un singular menú de siete platos en combinación con las imágenes de Javier Corso sobre oficios artesanales
Los nuevos Soles de la Guía Repsol: tres para La Salita (Valencia) y dos de una tacada para OSA (Madrid)
En la edición de 2024 se estrenan 98 nuevos premiados: Begoña Rodrigo consigue el máximo galardón, 16 restaurantes obtienen su segundo reconocimiento y 81 locales debutan en una clasificación donde brillan los barrios de las ciudades
La mejor cocinera de verduras de Europa se mete a charcutera en Valencia
Sobrasada de calabaza y pastrami de rábano y sandía. Begoña Rodrigo estrena una colección de chacinería vegetal en el restaurante La Salita, en el barrio de Ruzafa (Valencia)
“Mamá, te he perdonado por la coliflor que me cocinabas de pequeño”
El cocinero Rodrigo de la Calle ensalza el valor gastronómico de las crucíferas, las reinas del invierno, cuyo consumo ha saltado a los menús degustación. La clave está en cocerlas lo justo
El segundo mejor restaurante de verduras del mundo está en Madrid
El Invernadero, de Rodrigo de la Calle, repite como número dos en los premios We’re Smart Awards, que distinguen también a la chef Begoña Rodrigo, de La Salita, en Valencia, como segunda mejor cocinera del mundo
Begoña Rodrigo, la única cocinera que critica los congresos de gastronomía: “Falta hablar de lo que hay que cambiar”
La propietaria del restaurante La Salita sube al escenario de San Sebastián Gastronomika para exigir que en este tipo de foros se hable de los problemas que afronta la hostelería
Begoña Rodrigo, la cocinera que ha hecho del vinagre su ingrediente estrella gracias a un olvido
Comenzó en pandemia y ya tiene 12 tipos de sabores de este fermentado. Además, se ha adentrado en el mundo de los encurtidos para hacer más ligera y digestible su propuesta gastronómica
Dónde comer en Valencia, según Begoña Rodrigo
La cocinera y propietaria de La Salita comparte direcciones secretas en su ciudad natal, cuyo centro neurálgico se encuentra en el barrio de Ruzafa. Allí trabaja y disfruta de sus momentos de ocio
Erizo ‘trans’ o miel marina frente a la cocina robótica
En Madrid Fusión ha habido sitio para convertir en alimenticia la inteligencia artificial
Cocinar con menos para expresar más
Madrid Fusión apuesta por la esencia y la sencillez y reúne hasta el miércoles 15 de enero a 103 chefs de 12 países. De la maduración de pescados a un menú saludable solo a base de postres, estas son algunas tendencias que se presentan en el congreso culinario
La historia de 10 refugiados detrás de cada receta de cocina
La chef Begoña Rodrigo cocina con la mexicana Ángela en la feria Gastronoma dentro de la campaña del CEAR #AcogeUnPlato
Rakel, ganadora de ‘Top Chef’ 4
La cocinera valenciana se impone a Víctor, con una estrella Michelin
Bertín invita a ‘En la tuya o en la mía’ a Alaska y Mario Vaquerizo
El actor estadounidense Richard Gere visita ‘El hormiguero’ Top Chef’ celebra su gran final
“La cocina de concurso es irreal”
Defensora de la visibilidad de las mujeres cocineras, la autodidacta Begoña Rodrigo, primera ganadora de ‘Top Chef’, ha cimentado su prestigio culinario
La semana de Begoña ‘Top Chef’
La cocinera del restaurante valenciano La Salita, primera ganadora del concurso televisivo, acerca el Mediterráneo al hotel Villa Magna
Próximo objetivo, la sala
Mujer Gastronómica resalta el servicio de los restaurantes como una profesión de futuro
Mujeres al ‘gastropoder’
El foro Parabere, en Bilbao, y el congreso Mujer Gastronómica, en Córdoba, pretenden dar visibilidad al papel de las profesionales en toda la cadena de alimentación y hostelería
La gastronomía reclama su incorporación al sistema educativo
La Academia de la Comunidad Valenciana entrega sus premios en su décima edición
Por qué molestan las mujeres
Begoña Rodrigo, ganadora de la primera edición de 'Top chef', molesta porque se lo ha currado ella sola, porque no aguanta la condescendencia y, sobre todo, porque no se calla. Ojalá hubiera más como ella
¿Se ha filtrado el ganador de esta edición de ‘Top Chef’?
A falta de tres programas para la final, por Internet ya circulan teorías de quién ha vencido
Parejas de hecho entre fogones
Cada vez más chefs invitan a colegas a compartir restaurante y preparar menús conjuntos
Chefs sin barriga
Para cocineros mediáticos como Paco Roncero, Joan Roca, David Muñoz o Jordi Cruz, deporte y comida sensata es la mejor receta
“¿Qué hago yo? Quedarme aquí”
El chef apuesta por desarrollar el potencial creativo valenciano
Barberá reúne a los cocineros por la capitalidad gastronómica 2015
Simple acto en el Mercado Central con el consejero Buch y el presidente de los restauradores
‘Top Chef’ hierve de nuevo
El jurado del concurso de talentos para profesionales de la cocina promete "más caña"
Begoña Rodrigo gana ‘Top Chef’ España
La cocinera valenciana reivindica los negocios pequeños y el reconocimiento de las mujeres en la restauración
La cocina contra la música
Telecinco y Antena 3 emiten esta noche las finales de ‘La voz’ y ‘Top Chef’ El público decidirá el cantante ganador y un jurado elegirá al mejor cocinero
_
Últimas noticias
Última hora de la guerra de Rusia y Ucrania, en directo | París acoge este jueves una cumbre para concretar el apoyo militar a Ucrania
Barcelona - Wolfsburgo: horario y dónde ver el partido de cuartos de final de la UEFA Champions League Femenina
Elena Herraiz, ‘Linguriosa’: “Si no hubiera fenómenos que cambian la lengua, estaríamos hablando igual que hace 1.000 años. Pero no es así”
La importancia (y escasez) de los psicólogos para pacientes paliativos: solo la mitad recibe terapia
Lo más visto
- El príncipe Enrique abandona “devastado” su propia organización benéfica: “Lo que ha ocurrido es impensable”
- Bruselas pide que los hogares europeos almacenen suministros de emergencia por si llega una crisis climática o una guerra
- La Fiscalía denuncia que el novio de Ayuso ocultó al Supremo un correo con su confesión
- Las insólitas lluvias de marzo: los embalses suman en tres semanas el equivalente al consumo urbano de año y medio de España
- Novedades de la renta 2024: del pago por Bizum a la ampliación de la rebaja por rendimientos del trabajo
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_