El cocinero Nacho Manzano: “El menú degustación no está muerto: ¿quién va a recorrer 500 kilómetros para comer solo tres platos?”
Propietario del restaurante Casa Marcial, en Asturias, fue el único tres estrellas Michelin de la Guía 2025
El misterio de los drones sobre Europa alimenta el temor a la amenaza rusa
El avistamiento de decenas de aeronaves no tripuladas junto a aeropuertos y bases militares desde septiembre obliga a varios países a reforzar sus defensas. Moscú no asume la autoría, pero alimenta la confusión propia de su guerra híbrida
El país que habla en voz baja: el miedo se adueña de Venezuela
En alerta, el chavismo intensifica la vigilancia y las detenciones en un clima marcado por la presión de Estados Unidos
Estados Unidos declara terrorista a Maduro en plena escalada militar con Venezuela
Representantes del Gobierno del republicano alegan que la clasificación del líder chavista da “nuevas herramientas” para la campaña militar de EE UU en el Caribe
Afinadores, los alquimistas de la leche: “A mis quesos más que madurarlos los acompaño. Y antes de irme a dormir les doy las buenas noches”
Observan en silencio y acompañan la vida de cada queso. Escuchan cómo evoluciona la leche, respetan sus tiempos, miden la temperatura y la humedad, y la guían hacia su máxima expresión
Julie K. Brown, la periodista que hizo caer a Epstein: “Temo que la Administración de Trump tratará de encubrir a hombres poderosos”
La reportera habla de la inminente liberación de los papeles de caso del millonario pederasta y sus conexiones con el poder. “Ghislaine Maxwell piensa que la van a indultar”
Las tribulaciones del rey emérito: las nietas, sus memorias y el deseo de residir tres meses en España
“Es ridículo que en un bautismo no aparezca el niño” trasladó Juan Carlos I a La Zarzuela sobre su exclusión del acto por el 50º aniversario de la Monarquía
Los vídeos de Leire Díez y Dolset, ante el juez: sus versiones de la reunión con el fiscal Stampa no coinciden
EL PAÍS accede a las declaraciones íntegras de la investigación contra la exmilitante del PSOE
Las heces de Thor: un libro desvela aspectos íntimos de la vida corriente de los vikingos
La estudiosa británica Eleanor Barraclough, que alaba el filme ‘El hombre del norte’, descubre historias ocultas de los antiguos nórdicos
La crisis de Rodalies satura los autobuses interurbanos: “Es menos estresante que ir en tren”
Renfe pierde casi 43.000 usuarios los días laborables debido a las continuas incidencias
La política industrial que precisa la UE
El expresidente del BCE, Mario Draghi, lamenta que solo se han cumplido el 11% de las propuestas que lanzó el año pasado
Hace 40 años eran 500 Madres contra la Droga, hoy son ocho abuelas activistas que ayudan a inmigrantes
En los 80 y los 90 plantaron cara a la heroína y a los narcotraficantes. Ahora tienden la mano a los más vulnerables: “Mientras nos queden fuerzas, la lucha sigue”
La guerra del ibérico: la pugna por acreditar el auténtico jamón de bellota
Las denominaciones de origen de Jabugo, Los Pedroches y Dehesa de Extremadura batallan contra la decisión de Guijuelo de vender jamones sólo con el 50% de raza ibérica
De las merinas de los tres pastores Pérez a 400 mantas tradicionales: el homenaje a los últimos trashumantes sorianos
Dos emprendedores intentan apoyar la ganadería y los tejidos de siempre con la olvidada lana española
Soñar con la burbuja
Los inversores ya empiezan a ver que hay algo sospechoso en la euforia con la inteligencia artificial. ¿Qué haremos con lo que sobreviva de la crisis?
Pasaba por ahí
Messi en el Camp Nou vacío es la conexión irracional del fútbol con sus héroes de la manera más fantástica posible: la del jugador retirado del club con las gradas antes llenas y hoy vacías
Me pido perdón
Voy a perderme el último concierto de Joaquín Sabina y lo siento
Una traición moral a la ciudadanía
Las lectoras y los lectores escriben sobre la corrupción con material sanitario durante la pandemia, la memoria de la represión franquista y la condena al fiscal general
El PSOE acusa a la gerente del Servicio Andaluz de Salud de cometer ilegalidades en los contratos de emergencia sanitarios
El caso acumula ya 161.114 páginas y 37.958 archivos, por lo que los socialistas piden al juez el auxilio de la Intervención General del Estado
Cuando el silencio también golpea
Por tercer año, el Ayuntamiento de Sevilla no ha conseguido aprobar una declaración institucional porque Vox se niega a firmar textos que mencionen la “violencia de género”
Los votantes de Junts no rompen con Sánchez, que arrolla a Feijóo como su líder español preferido
Pese a la equidistancia de Puigdemont, su electorado se inclina por el secretario general del PSOE en tres comparaciones con el dirigente del PP, según el CIS
Cerca de un centenar de gazatíes solicita desde Egipto su traslado a España para pedir asilo
El grupo, que incluye a familias enteras que huyeron de la guerra, malvive en un limbo en El Cairo desde hace meses y se acoge a un artículo de la ley española
Derechos digitales: En 2025 siempre hay alguien vigilándote
La última exposición de Fundación Telefónica en Madrid es un indispensable recordatorio de los peligros (y las oportunidades) del mundo digital
El tiempo elástico del baloncesto
El periodista Javier Maestro rememora los años en los que el deporte de la canasta despegó de manera definitiva en España
Cuando la justicia adelanta el fallo, retrocede la democracia
Lo que se pone en cuestión en la condena a García Ortiz es el derecho de la ciudadanía a conocer la verdad, y el derecho a que la justicia no responda a insinuaciones, presiones o guiones políticos
Rosalía y la fase mesiánica
La religión, ya desposeída de un significado trascendental (ahora que lo único trascendental es el dinero), se está convirtiendo en un estilismo tras 2.000 años de refinamiento ritual
La salud de Jordi Pujol marca el inicio del juicio contra la familia del ‘expresident’
La posibilidad de que la Audiencia excluya al expolítico de la causa sobrevuela la vista contra él y sus siete hijos, que comienza este lunes tras años de retrasos
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