Qué es la Olla de la Plana y el restaurante que la reivindica en Castellón
Este puchero de legumbres, verduras y carne opcional se ha convertido en un emblema de la gastronomía valenciana y en Vila-real tiene su epicentro de divulgación más poderoso
Explorando Benicàssim, de sus vestigios de la ‘belle époque’ a las cercanas islas Columbretes
Quizá el aspecto más genuino de esta singular población en la provincia de Castellón sea el núcleo conocido como Las Villas. Pero cualquier visita merece extenderse al parque natural del Desert de les Palmes y al archipiélago de origen volcánico
Un paseo entre olivos milenarios por Canet lo Roig
Este pequeño municipio valenciano atesora 1.100 ejemplares, que lo convierten en un lugar ideal para adentrarse en el fascinante mundo de los olivos seculares y del aceite
Pasión por el templo de Sunio, el lugar en el que Lord Byron grabó su nombre
En este emplazamiento privilegiado, donde se alza un monumento dedicado a Poseidón, el viajero asiste a una sobredosis de historia y mito y a uno de los atardeceres más fotografiados de Grecia
La Vall de Laguar: fusión de paisaje, gastronomía y senderismo en Alicante
En el interior de la comarca de la Marina Alta espera un territorio que esconde una antigua leprosería, almendros, caminatas entre barrancos y dos experiencias gastronómicas ineludibles
Benissanó, visita a un castillo de ensueño en un territorio rico en patrimonio y naturaleza
Esta fortaleza es una de las joyas patrimoniales de la comarca valenciana del Camp de Túria. Además de visitar la ciudad, donde realizar una clase para aprender a cocinar paella, el viaje merece la pena complementarlo con una excursión a Llíria y a la Serra Calderona
Excursión de un día en La Ràpita, memorables mejillones y puestas de sol
Al Delta del Ebro hay que ir y hay que volver. Una visita al canal derecho del río para conocer el Musclarium, la playa del Trabucador y puntos de observación ornitológica
Al laboratori de Ricard Camarena
Fa poc el van catalogar al número 96 dels cent millors restaurants del món. I tot això només és el principi.
Por la comarca de Gúdar-Javalambre, un espacio de belleza frágil en la provincia de Teruel
Este territorio aragonés es rico en vigorosos bosques y toda clase de riquezas de fauna y flora. Un paraíso para el excursionismo y las acampadas, sin olvidarse de restaurar el ánimo con la rica cocina montañesa
La Altea de Carmelina Sánchez-Cutillas
El lazo afectivo de la escritora con el municipio fue permanente y profundo y se concretó en su libro más aclamado, ‘Matèria de Bretanya’
El Benicàssim de Manuel Vicent
En ‘León de ojos verdes’, Vicent situó la acción en el Biarritz valenciano, donde un adolescente, aspirante a escritor, conoce a una francesita de bikini rojo que asegura llamarse Brigitte Bardot
La Morella de Vázquez Montalbán
El escritor dejó dicho que, en Europa, las únicas dos ‘skylines’ que podían rivalizar con la universal perspectiva de Nueva York eran las de San Geminiano, en la Toscana, y la de la localidad de Els Ports
La Orihuela de Miguel Hernández: la ciudad conservadora sigue honrando a su poeta comunista
Imposible no pensar en la Oleza de Gabriel Miró, que es un poco como la Vetusta de Leopoldo Alas pero con playas
Censura de revistes a Borriana
El regidor de Cultura de Vox del municipi valencià cancel·la les subscripcions de la biblioteca municipal a les revistes ‘El Temps’, ‘Enderrock’ i ‘Cavall Fort’
L’últim samurai (conte preelectoral)
Sánchez ha demostrat que pot usar els seus arcs i les seues fletxes contra la flamant artilleria dretana
Presentar un llibre: un crim o una pregària
Al final, el recurs més sovintejat és buscar una persona que parle del llibre, a poder ser bé. Els elogis entusiastes, en aquest context, són benvinguts
Aguas termales y turismo bélico en La Vilavella, el pueblo de Castellón donde nacieron el escritor Manuel Vicent y el Mago Yunke
Un recorrido por este municipio de la comarca de la Plana Baixa, entre el Mediterráneo y la sierra de Espadán, que conserva restos de antiguos balnearios y ofrece una cocina basada en los sabores ancestrales de los productos de la zona
Les eleccions vistes amb el mètode paranoicocrític
He vist al meu poble militants d’un partit portant en cotxe fins el col·legi electoral malalts i impedits, en un transsumpte gloriós dels miracles de Lourdes
Gravador Esteve, 4. La memòria sense nostàlgia de Juan Gil-Albert
Qui llegeix a l’alcoià, que va ser un memorialista delicat i poderós, autor d’una prosa magnífica que ens ha llegat llibres emblemàtics com ara la ‘Crónica general?
“La música en valencià no existeix” (petita teoria provocativa)
Hi haurà grups i cantants en valencià de dretes –i directors i films espanyols conservadors-, però que ara mateix no en recordem cap pot ser un indici bastant evident del problema...
Alcossebre, un refugio castellonense entre paisajes de olivos, playas y exquisita gastronomía
Este pequeño núcleo vacacional, con una importante presencia de británicos y alemanes, ofrece a sus visitantes un edén donde llevar a cabo una vida reposada y una primavera perpetua para disfrutar del Mediterráneo y las excursiones por la Serra d’Irta
Torna el vell huracà ‘Al vent’: Raimon, Dylan i Visconti
Commemorem el 60 aniversari de la publicació en disc de la mítica cançó del cantant de Xàtiva
Cinema valencià, una aventura prometedora
Entre els guanyadors hi havia històries molt diferents, però que tenien dos vectors en comú: relats intimistes, protagonitzats per dones, i textos al voltant de la memòria històrica.
Crónica sentimental (y gastronómica) de Lisboa
‘Sardinhas’ que brillan como joyas, tranvías amarillos, azulejos de color cobalto y, de postre, ‘pastéis’ de nata para exprimir al máximo una escapada a la capital portuguesa
El doble exili de Rafael Chirbes
Ara que és vell, que el cos li falla, ni tan sols el sexe hi és un lenitiu: “Desde la guarida de la vejez, atisbas el deseo sexual como una búsqueda de lo luminoso a través de las pantanosas aguas turbias…”
Carlos Mazón i l’etern retorn de la dreta valenciana
S’ha prestat poca atenció a certa declaració del candidat del PP a la presidència de la Generalitat de què recuperaria la llei de senyes d’identitat valencianes es cas de guanyar
Els Àmbits o el malestar en l’Educació
Quin sentit té obligar els professors a impartir matèries de què no són especialistes?
Sagunto, un encuentro con la historia y el buen comer
Además de un rico patrimonio histórico y arqueológico que se remonta a los iberos y romanos, la capital de la comarca valenciana del Camp de Morvedre conserva la memoria siderúrgica de su puerto y su antigua judería. Más un apunte hedonista: el restaurante Arrels, de Vicky Sevilla, que estrenó este año una estrella Michelin
“O s’embola un bou o s’embola un regidor”
Un regidor, un home intel·ligent, gat vell, bonhomiós i no exempt de certa valentia pública, em va amollar una frase que recordaré sempre sobre la polèmica taurina
Aguas en un laberinto de cañones y gargantas
El Xúquer acaba convirtiendo la Ribera en un jardín útil, de feracidad golosa y contrastada; sin su caudal no se explicarían ni los naranjales de Carcaixent y Alzira ni los arrozales de Sueca
Aguas que bañan una naturaleza mestiza y un misterio celestial
El Vinalopó es un río plenamente valenciano y recorre comarcas que conforman un paraíso de fauna y flora
Aguas para alimentar la joya negra y el Salto de la Novia
El río Palancia recorre realidades orográficas muy distintas y hace de la comarca un paraíso para excursionistas
Aguas para sanar espíritus y regar naranjos
Si no tuviera que desembocar en el mar, quedaría de él una imagen de postal de alta montaña
València vista des de l’Empordà
Antoni Martí Monterde ha tingut la feliç idea de recuperar els testimonis de la valencianofília de Pla en un llibre impagable: Hem d’acostar-nos més a València (3i4)
Los aforismos de Fuster, internacionales
La Acadèmia Valenciana de la Llengua (AVL) ha previsto algunas traducciones de los libros del ensayista al castellano, al ruso y al inglés
Banderes dels nostres pares
Caldria precisar què hem d’entendre per catalanista, perquè aquest terme/insult inclou des dels partidaris de la independència dels Països Catalans als qui reconeixen la unitat de la llengua
Por las joyas del Camp de Túria: paisajes, arqueología y música
Una pausada ruta en coche por esta comarca de Valencia. De Bétera a Llíria, con paradas en el monasterio de Porta Coeli, el monte Garbí o el castillo de Benissanó
Hugh Thomas, una lliçó de democràcia
Veig amb satisfacció que EL PAÍS recupera dins les seues col·leccions ‘La guerra civil española’, de Hugh Thomas. Aquest títol va lligat inesborrablement a la meua memòria sentimental
El gran moment de la música valenciana
Ací caben moltes tendències, des de la música festiva de La fúmiga al compàs solemne de cantautors com Òscar Briz o l’experimentalisme moderat de Giner o Verdcel
La falla de la polémica en Borriana: entre el sexismo machista y la sátira política
Un monumento que representa a un troglodita sujetando del tanga a una mujer suscita la crítica feminista y la defensa de los falleros y del Ayuntamiento castellonense por ser una alegoría