El plan perfecto para olvidar el invierno en Madrid empieza en una azotea
Doñaluz, Insurgente y Pensión Mimosa son tres experiencias para disfrutar en compañía este fin de semana
Dónde come en Madrid la actriz Ana Milán
Le gusta la comida fusión asiática o peruana, los torreznos de Casa Macareno, un buen coctel y los bombones más famosos de la ciudad
El ‘fat washing’, una técnica de conservación tradicional llevada a la coctelería
Las grasas no solo protegían a los alimentos de la oxidación, sino que también intensificaban los sabores al mezclarse con las especias, una práctica que ha llegado a los cócteles de la mano de un ‘bartender’ estadounidense
‘Hot’ yoga, un cóctel en forma de café y el tardeo ideal: tres planazos para vencer al desánimo en Madrid
Alto Bardero, Abada Club y Sinfonía, comer, beber y hacer ejercicio en un solo fin de semana en la capital
Manero, el bar español de lujo que quiere ser Cipriani
Ha nacido una estrella: el bar Manero Marqués de Cubas aspira a reinar en la noche madrileña con la nostalgia por bandera, la buena gastronomía y el misterio de entrar por un bar y salir por un salón clandestino sin ser visto
Planes ideales para combatir el frío de esta semana en Madrid
Devil’s Cut, Cazimi y Pantalladictas son tres experiencias que iluminan el invierno
Dónde come el publicista Toni Segarra
Confiesa que fue en elBulli donde comenzó a interesarse por la intelectualidad de la cocina, gran comedor, comparte sus direcciones más cotidianas, aquellas en las que es feliz
El mejor restaurante del mundo crea 12 cócteles que se venden en el supermercado a 10 euros
Nace Cocktology, un proyecto del restaurante Disfrutar, con 12 elaboraciones entre clásicas, reinterpretaciones y novedades, como la dama roja, el jalisco, el diablo o el coco thai
Tres planes para comenzar el año con estilo en Madrid: escalada, misterio con cócteles y un rincón italiano
Sputnik Chamberí, Lovo bar y Paradizo son tres experiencias ideales para iniciar este 2025 con buen pie
Cóctel de champán
Perfecta para Navidad y Año Nuevo, esta bebida clásica nunca pasa de moda
Cóctel de brandy de manzana y granada
Esta bebida con brandy de manzana, sirope de granada y un toque de limón es perfecta para cualquier celebración
Verónica Hegar, la leonesa que recorre el mundo para investigar los secretos del té matcha
“Tiene un gran potencial a nivel de sabor y de olor, lo que le permite que se combine de variadas maneras”, asegura sobre ese té en polvo que ahora se cuela también en la coctelería
Despegue en vertical. Una celebración del ‘dry martini’
Cualquier cóctel a su lado parece una confusión. Y sus variaciones, casi siempre, una desnaturalización
Receta libre del Penicillin, el cóctel que revolucionó Nueva York en los años dosmil
La coctelería Planta Baja, en Madrid, elabora una de las versiones más acertadas del famoso cóctel Penicillin
Tres experiencias que no pasan de moda si llegas de visita a Madrid
La Primera, Sushita y Papagena son restaurantes que nunca fallan cuando de recomendar lugares se trata
Los lugares favoritos para beber un cóctel de Borja Insa, el mejor ‘bartender’ de España
El propietario de Moonlight Experimental Bar desvela algunos de sus locales imperdibles, desde un bar en Pola de Siero, Asturias, hasta algunos clásicos de Madrid y Barcelona
Fango, la coctelería de vanguardia ideada en Copenhague e inaugurada en Ávila
La desarrolladora de bebidas Esther Merino y el cocinero Diego Prado han creado el lugar al que peregrinarán quienes busquen innovación líquida, sólida y honestidad
La coctelería se reactiva con tragos de autor entre lo clásico y lo innovador
En este otoño, el mundo de la coctelería se centra en nuevas corrientes que fusionan lo clásico con lo moderno
Una noche en la barra del mejor bar del mundo: entre el gran Gatsby y un cuadro de Hopper
Handshake Speakeasy, en Ciudad de México, es elegido número uno del ranking de ‘The World’s 50 Best Bars’: una coctelería oscura, exclusiva y en la que solo puedes estar 90 minutos que imita los tugurios clandestinos de los años veinte en EE UU
El mejor bar del mundo se llama Handshake Speakeasy y está en Ciudad de México
La coctelería Sips, en Barcelona, desciende a la tercera posición del ranking ‘The World’s 50 Best Bars’ que se ha dado a conocer en una ceremonia celebrada por primera vez en Madrid
Huarique Molino, el restaurante peruano escondido en un pueblo de El Bierzo que lleva sabores limeños a la tierra del botillo
Rocío Ascue y Diego Barrús cambiaron Barcelona por Vega de Espinareda, en la antigua cuenca minera berciana, para abrir su local en 2022. Ella rescata el recetario de su familia peruana y él se encarga de la sala a ritmo de rock and roll
Un Madrid de planes para sorprenderse: café, fiesta y ‘brunch’
La Social, Brunch&Cake y Ático Flores son tendencia en la capital por ofrecer experiencias innovadoras
Planes de otoño en Madrid: el helado de ‘Emily in Paris’, pintar un cuadro y comer en Ten con Ten
Estos tres locales ofrecen experiencias imprescindibles ahora que cambia el tiempo
La coctelería como manifiesto feminista
Sara Cucala|
Los primeros libros de coctelería salieron de la pluma de una de las periodistas españolas pioneras, Carmen de Burgos. Y en los últimos años, la inspiración se ha encontrado en autoras como Kate Zambreno
Un sábado completo en Madrid: unas tortitas de ensueño, un masaje relajante y copas sobre la arena
El Gordito, Elysium Luxury Wellness y Areia Club son tres planazos para este fin de semana
La pizzería más icónica de Nápoles llega a Madrid
El nuevo bar El Internacional y la azotea del Hotel Urban, entre las recomendaciones para amenizar el mes de septiembre
Cuando la coctelería sigue el ritmo de las estaciones
Marta Morales desarrolla una coctelería con bases clásicas en la que emplea productos de temporada
Vídeo | Aquafaba, la alternativa al huevo con el líquido de cocer garbanzos
Algunas recetas de cócteles clásicos como el Pisco Sour o el Whiskey Sour dependen de la clara de huevo para lograr esa espuma suave que tanto gusta
De La Paloma al Sherry Cobbler, los mejores cócteles para disfrutar junto al mar
Desde el reconocido ‘beach club’ La Milla Marbella, Nicole López elabora las bebidas más refrescantes de la temporada
Fiestas de Sants, coctelerías y exposiciones para este fin de semana en Barcelona
EL PAÍS propone cuatro planes para encarar con el mejor humor la recta final de agosto
Planes para apurar el verano en Madrid: el bar Castellana 8, el restaurante La Dorita y Hocus Pocus
Un viernes en un piano bar, una cena con la mejor parrilla argentina o una visita a un pub inspirado en Harry Potter pueden ser tan buenos refugios veraniegos como el mejor chiringuito
Los dueños de un bar de Oleiros cierran en pleno puente de agosto, hartos de los veraneantes de la meseta
Los responsables de Puerto Martina Baar advirtieron antes de comenzar la temporada alta que no eran un chiringuito de playa en el que compartir raciones o dos copas para cuatro personas
Madrid no cierra por vacaciones en agosto
La Taberna de Triciclo, El palacio de los duques y Tranquilo Lab son tres planes que demuestran que la ciudad no descansa
El cóctel hecho con vinos de Jerez que causa furor dentro y fuera de España
En la actualidad existen varias bebidas elaboradas por bodegas jerezanas, con baja graduación, aprovechando el auge del ‘spritz’ y de la reducción de la ingesta de alcohol
Dónde comer en Menorca, según el cocinero Raúl Sánchez (Morvedra Nou)
Sugiere probar una de las tortillas más famosas de la isla, endulzar la tarde con una ensaimada premiada, tomar un cóctel en una terraza con encanto y cenar en un chiringuito con vistas al atardecer mediterráneo
Experiencias más allá del postureo: tres locales de moda para comer y beber de verdad
Bakan, En Bruto y Ultramarines del Coso son restaurantes en donde descubrir otros mundos a través del sentido del gusto
Guía de bares clandestinos: contraseñas y entradas secretas para tomar copas exquisitas
Los ‘speakeasy’, una recreación de los pubs de la ley seca norteamericana, se esparcen ya por toda España con claves de acceso, espectáculos y buena coctelería de autor
Cómo hacer una refrescante sangría, según la receta de Mario Villalón
Comenzaron a beberla los ingleses y ahora es una de las bebidas más populares en España. El coctelero y sumiller de Angelita Madrid prepara una versión a la que le añade frutos del bosque y hierbas
Y aquí, ¿qué se come? Recetarios desconocidos para viajeros hambrientos
Sara Cucala|Madrid|
Ni todos los suecos comen albóndigas, ni todos los cubanos se alimentan de frijoles. Cuatro libros descubren la tradición culinaria de Suecia, Cuba, Copenhague y Nueva Orleans
VIDEORECETA: Fresoni, un cóctel estilo aperitivo de fresas con mezcal
Es una combinación elaborada con una de las joyas de la temporada, que se realza con la complejidad de varios destilados y licores, especialmente con el mezcal
_
Últimas noticias
La gran incógnita de los pactos en la sede de la CDU: “Necesitamos formar un Gobierno viable”
Los ultras alemanes se marcan el objetivo de gobernar para cumplir “la voluntad del pueblo” tras un resultado histórico
El peor Liverpool del año gana media Premier ante el City
La revancha del “alborotador” Merz
Lo más visto
- La talentosa vida de los siete hermanos Fiennes: de Ralph, candidato al Oscar a mejor actor, a Magnus, director musical de Shakira
- El fin del veto a las detenciones de migrantes en los tribunales pone en riesgo el sistema judicial de Estados Unidos
- Datos | ¿Qué ejército tiene Europa? Más soldados que EE UU, menos portaviones y casi la mitad del gasto
- La lucha por el catalán en un barrio de Santa Coloma: “Lo aprendí en el cole, pero no lo necesito”
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_