El privilegio de probar vinos con sus autores
Ya sea para encontrarse cara a cara, ponerse al día o renovar acuerdos, no paran de crecer en Europa las ferias enológicas para profesionales y los eventos para aficionados
La ginebra de Margot Robbie es rechazada en los ‘pubs’ de Londres por miedo a una reacción fatal: “No merece la pena ni el riesgo”
La actriz y su esposo, el productor Tom Ackerley, han tenido que reformular la receta de la bebida y quitar la concha de ostra después de que los bares no quisieran “perder el tiempo ni capacitar al personal” ante posibles reacciones alérgicas
Croquetas, ‘streaming’ y Radler: España moderniza la lista de productos que componen la inflación
El INE actualiza la cesta de la compra del IPC, de la que salen artículos como corbatas o bufandas
Conocer la historia de Dublín bebiendo cócteles: desde un activista ‘queer’ a comerciantes anónimos gracias a The Sidecar
Una coctelería convierte fotografías callejeras tomadas entre 1897 y 1990 en una carta de bebidas que retrata el Dublín popular
La moda de dietas virales y ‘superalimentos’ choca con la ciencia: importa qué comemos, pero también cómo, cuándo y por qué lo hacemos
El caos informativo alrededor de la nutrición saludable puede abocar a una mala relación con la comida: “No hay que endiosar alimentos”
Seis tintos para entender qué es la maceración carbónica: los vinos de raíces ancestrales que ganan cada vez más adeptos
En un mercado donde la frescura y la autenticidad se han convertido en valores para el consumidor, estos vinos destacan por su capacidad de adaptación a las tendencias y su excelente relación calidad-precio
Mahou ‘abandona’ la cerveza y lanza su nueva bebida no alcohólica para llegar a otros mercados
El grupo, que ya está en Egipto, lanza un refresco de malta con el objetivo de abrir negocio en 22 países de Oriente Próximo y norte de África
Adriana González, la gallega que hace vino ecológico en Austria
Lleva 17 años elaborando en la bodega que dirige junto a su marido, Martin Lichtenberger. Bajo los apellidos de ambos se etiquetan sus nueve referencias
“Si alguien tiene prisa, mejor que vaya a otro sitio”: Gaudí, el pequeño pub de los setenta que resiste en el Madrid turístico
Clásico, acogedor y carismático, el Gaudí es uno de los pocos que quedan de su estirpe en un Madrid que ha sido invadido por las franquicias clónicas y los locales sin alma
Ayunar tomando cerveza: la bebida que crearon los monjes durante la Cuaresma y tres marcas españolas para descubrirla
Agus Blanco|
Aunque la Doppelbock nació en Baviera, donde los monjes la tomaban en Cuaresma, el estilo también ha encontrado eco en España
Un alcohólico recuperado que vuelve a catar vino, ¿qué hacemos con este relato?
Un tipo que se recuperó de su alcoholismo y hoy es un conocido sumiller se dedica a recordar a la industria del vino lo mal que están haciendo las cosas en términos de salud
‘Tchoukoutou’, la cerveza africana con un papel social que desborda lo gastronómico
Esta bebida casera de sorgo, un cereal de África, se elabora en el norte de Benín y Togo
El renacer del vino rancio catalán y seis ejemplos para entenderlo
Si el vi ranci catalán encierra una filosofía, es la de la oxidación lenta y deliberada como virtud. Durante décadas, sobrevivieron en barricas olvidadas, ajenos a etiquetas y denominaciones de origen. El siglo XXI los ha despertado
Prepárate para el día de la margarita con esta guía muy refrescante
El 22 de febrero se celebra por lo alto el día internacional del cóctel mexicano más famoso del mundo
“Tengo ‘vinógenes’, que es como el síndrome de Diógenes, pero con el vino, o sea, más caro”: Jesús González, de la Taberna La Tana
El hostelero granadino y su hermana Luisa González han convertido el establecimiento familiar, con más de 2.300 referencias de vino, en un lugar de culto
Cómo la cerveza ayudó a cambiar la historia de la cirugía moderna
Agus Blanco|
La fermentación de esta bebida permitió a la ciencia observar algo que hasta entonces era invisible: los gérmenes
El alcohol ya no está de moda
El consumo de alcohol entre jóvenes se ha reducido en más de la mitad en una década. Las razones reflejan desconcertantes y profundos cambios culturales en las juventudes
Seis vinos tintos a partir de 7,60 euros con la mejor relación calidad-precio
Esta selección reúne algunas de las variedades tintas más representativas y prestigiosas sin que su precio supere los 11 euros
La nueva cerveza sin alcohol que supuestamente ‘emborracha’: ¿descubrimiento o peligro?
Bebidas no alcohólicas de reciente aparición prometen sensaciones parecidas a la embriaguez leve, pero sin sus perjuicios. Estos son sus efectos y sus riesgos
La OMS alerta de que los bajos impuestos al alcohol y a las bebidas azucaradas disparan los riesgos para la salud
Dos informes de la organización denuncian que la fiscalidad actual no frena el consumo de estos productos y piden a los gobiernos aumentar y actualizar la tributación para financiar la sanidad
Pousse-café, así es el cóctel por capas del siglo XIX que vuelve a la actualidad
El llamativo combinado nació como digestivo en Francia y hoy es rescatado por ‘influencers’ del beber
Ambar: la cerveza del cierzo busca nuevos vientos
La compañía es la más pequeña entre las grandes cerveceras, con una producción por debajo de los 100 millones de litros. Trabaja en su expansión nacional
Monica Berg, la mujer que agita la coctelería global
Reconocida como la mejor ‘bartender’ del mundo en 2019 y dueña del londinense Tayēr + Elementary, ha creado en Barcelona un proyecto con el que busca seguir derribando las convenciones en el arte de las mezclas
Seis vinos blancos frizzantes, la opción más económica y festiva para el roscón
Tienen un toque ligeramente dulce, lo que lo convierte en una bebida para todos los públicos y estilos de consumo
“El alcohol nos hace decir lo que de otro modo no diríamos”: cómo superar el arrepentimiento por verborrea etílica
Hablar de más tras haber brindado en exceso es un clásico de las fiestas. Aunque no existen fármacos para eliminar los remordimientos, sí hay pautas para asumir lo acontecido
Los mejores platos y recetas para pasar la resaca del uno de enero
“Año Nuevo, vida nueva”, dicen, pero después del fiestón de Nochevieja no es tan fácil seguir en pie. Para recuperarte con cierta dignidad, hemos preguntado a expertos y expertas por sus remedios gastronómicos
Seis cervezas para maridar con turrón: un brindis diferente para estas fiestas
Agus Blanco|
Es el momento de celebrar y de explorar armonías diferentes con estilos más intensos, especiados o afrutados
Doce cavas y vinos espumosos para cada momento de la Navidad
Marta Clot|
Se acerca el momento del año donde reinan las burbujas. Recomendamos uno para cada ocasión, del primer brindis a las sobremesas eternas
Refu, la cerveza artesana que nació en Baqueira y se bebe en todo el Pirineo
David Serrano abrió el primer bar hace 15 años pensando en elaborar una birra compatible con los deportes de montaña
La barriga cervecera predispone a daños cardiovasculares, especialmente a los hombres
Un reciente estudio asocia la acumulación de grasa abdominal con modificaciones “peligrosas” en la estructura del corazón
Seis espumosos rosados para comprar ya y celebrar la Navidad
La singularidad del rosado, con su refinado cromatismo, logrado equilibrio y sutil elegancia aromática, lo convierte en el espumoso natural más atractivo para estas fechas
Los bares de toda la vida siguen existiendo en Barcelona
Estos templos gastronómicos y sociales ya no se ven en el centro, pero sí en el resto de la ciudad
Gracias a una cerveza alemana existen las neveras en casa (y otras verdades sobre las ‘lager’ que venden en el súper)
Agus Blanco|
Destrás del invento está el ingeniero Carl von Linde, que inspirado por la necesidad de Spaten, diseñó en 1873 una máquina de refrigeración por gas comprimido
Nueva imagen para perpetuar la excelencia de un gran rioja
J. L G.|
La nueva añada de Gaudium, el vino más icónico de Bodegas Marqués de Cáceres, coincide con la actualización de su imagen, ahora más distintiva y atemporal. Hitos que se enmarcan en el año que consolida a la bodega española como referente del lujo auténtico, con una gran proyección internacional
Del panetone a la canela: los nuevos sabores de los cócteles navideños
Así reescriben las ‘bartenders’ Cristina Raulea y Tamara Martín el sabor de estas fiestas desde sus barras
Un mapache se cuela en una licorería de Virginia y acaba ebrio y desmayado en el baño
El animal bebió varias botellas de alcohol y causó destrozos en el local
Humbaba, una cerveza creada con la receta más antigua del mundo en Madrid
No es la primera vez que se intenta recrear la cerveza que bebían en Mesopotamia, pero esta receta incluye ingredientes nuevos, fruto de la investigación histórica que se ha llevado a cabo para elaborarla
Los seis vinos tintos del Priorat para degustar en otoño
Felizmente, en el Priorat se están elaborando tintos que responden a las nuevas demandas sociales sin renunciar al sello distintivo de un terruño privilegiado y único
NoLO, la revolución líquida: el exceso de alcohol no está de moda
La tendencia la marcan hoy bebidas saludables con poca graduación o sin ella, en las que la naturaleza y la investigación tienen mucho que ver
Los mejores nuevos vinos españoles, según el gurú Dan Keeling
Dan Keeling|
El autor de ‘¿Quién teme a Romanée-Conti?’ reflexiona sobre la falta de autoestima de los viticultores españoles en contraste con la originalidad de sus obras, y nombra sus cinco etiquetas favoritas
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