“Los ganaderos no comemos de la buena voluntad del Gobierno”
Cerca de mil tractores recorren Vilalba en protesta por los bajos precios que paga por la leche la industria a las granjas
Supermercados y ganaderos, enfrentados por el precio de la leche
Los productores piden fijar un coste mínimo que cubra la producción La distribución rechaza la medida, aplicada en Francia y el Gobierno dice que sería ilegal
Chuletas de cerdo marinadas para barbacoa
Aunque tengas la cabeza intoxicada por una sobredosis de Georgie Dann podrás preparar sin esfuerzo estas fastuosas chuletas de cerdo (o cualquier corte apto para esa cocción).
Alitas crujientes al horno con mostaza y miel
¿Se pueden conseguir unas alitas perfectamente crujientes sin tener que freír? ¡Por supuesto! El secreto está al alcance de tu mano: seguramente, en tu propia alacena.
Los ganaderos lácteos reciben una multa de 10,5 millones
Los productores de leche superan la cuota de producción por primera vez y son castigados
Dulce de leche casero
Si te gusta la versión de supermercado de esta gozada vacaburrística que nos descubrió el Cono Sur, espera a probar su versión artesanal, más placentera y adictiva que toda las obras completas de Quino.
Patriotismo es consumir productos franceses
El nuevo llamamiento oficial a comprar carne nacional forma parte de la cultura del país
El retorno de la lechería
Dos jóvenes emprendendores recuperan el concepto de las antiguas lecherías vendiendo leche fresca a granel. De alta calidad, y a precio asequible.
Masiva manifestación en defensa del sector lácteo en Santiago
Miles de ganaderos gallegos claman por medidas urgentes del Gobierno y la Xunta contra los precios ruinosos de la leche
Un país entre dos carnes
El feedlot implica ganado estabulado en lugar de libertad, grano en lugar de pastos...
Los huevos, ¿se lavan o no se lavan?
Cómo manipular con seguridad este delicioso alimento. Temperatura e higiene son elementos clave
Las exportaciones de huevos crecen un 46% fuera de la UE
Entre los principales destinos nuevos destacan Omán, Hong Kong, Mauritania y Gabón
Estados Unidos abre su mercado de carne vacuna a Argentina
El Gobierno de Obama acepta un fallo de la OMC contra una barrera al país sudamericano
Cómo responder al típico que dice que la leche es mala
Son tantas las aciagas leyendas que hay sobre los lácteos que hemos llegado a tomarlos con temor. Afirmaciones frecuentes y el modo de rebatirlas
Mascarpone casero
¿Por qué comprar un queso que se puede hacer fácilmente en casa? Para preparar mascarpone sólo necesitas nata y zumo de limón.
Consejos –y una receta– para fundir queso con pan
Es fisiológicamente imposible no derretirse como un ídem ante el invento inglés más lujurioso de todas las eras: el bocadillo de queso fundido. Pasen y vean (y cocinen).
¿A qué sabe la carne de dinosaurio?
El asesor científico de Jurassic Park, Jack Horner, desvela el misterio: el velociraptor podría recordar al avestruz; el gallimimus, al pavo, y el triceratops, al ciervo.
Ternera fría marinada
La técnica escandinava del gravlax, consistente en curar salmón enterrándolo en una mezcla de sal y azúcar, se puede aplicar también a las carnes. Y sin sudar ni media gota.
La supresión de las cuotas altera el mapa de la producción de leche
La meseta castellana, Cataluña, Aragón y Andalucía ganan peso en detrimento de Galicia
Cuántos plátanos comemos al año y otras curiosidades estadísticas
La encuesta de presupuestos familiares elaborada anualmente por el INE ofrece información detallada sobre los hábitos de consumo de los españoles
Nostalgia de la carne humana
La noticia aparece de tanto en tanto: en algún sitio, alguien está comiendo carne humana La mayoría de las veces se desmiente, pero refleja el apetito de la carne más cercana
Daral Technologies, innovación digital para los pastores senegaleses
Un ganadero logra conectar el mundo digital y las tradiciones africanas Ofrecen información sobre los mercados de animales a otros aparceros de su región
Chuletones a domicilio
La madrileña Villa María añade el negocio ‘online’ a la carnicería de toda la vida
La Vía Láctea nace en Arequipa
El grupo peruano Gloria se afianza en la industria agroalimentaria sudamericana
Antes que el huevo, la gallina
La empresa lucense Pazo Vilane comenzó en 1996 con 50 ponedoras y hoy factura tres millones de euros al año gracias a animales camperos
Agricultura y las industrias ponen fin a la guerra láctea
El excedente de leche se destinará a la elaboración de producto en polvo, cuyo precio está fijado en los mercados internacionales
Huevo hidrolizado, aperitivo saludable
Un equipo de investigadores del CSIC patenta un producto a partir de clara pasteurizada que permite sustituirlo por los lácteos y logra elaboraciones culinarias con menos grasas y más proteínas
Feijóo presume de “defender al pueblo” frente a las grandes empresas
El presidente enumera medidas de control al sector lácteo, la banca, eléctricas o petroleras Asegura que exigirá a Ence más rigor ambiental que el bipartito para seguir en Pontevedra
Brasil: divididos por un queso
Miles de productores artesanales se debaten entre la necesidad de vender y cumplir con normas sanitarias cada vez más estrictas
Pascual pierde fuelle en España
El grupo lácteo adelgaza para sobrevivir a una gestión que lo puso en jaque
El Gobierno amenaza con sanciones a la industria láctea
Los sindicatos advierten de movilizaciones en plena campaña
¿Qué es mejor: sándwich o bocadillo?
Y otras claves para comer sano sin reparar en ello. Tranquilo: no le diremos que adorne sus platos con avena. Esto sí que está rico
Codillo con remolacha, patatas y cebolleta
Codillo con remolacha, patatas y cebolleta.
La industria presiona a los ganaderos para bajar más el precio de la leche
El Gobierno recuerda que aún se dispone de un mes para negociar los contratos
Viaje al mundo de la leche
Recorrido visual por el sector lácteo, que se prepara estos días para el final de las cuotas que limitaban su producción desde la entrada de España en la UE
La gran tormenta de la leche
El sector afronta el fin de las cuotas que limitaban la producción en un clima de bajada de precios y la guerra con los industriales por pactar tarifas y zonas de reparto
Barra libre para producir leche
El 1 de abril se pone fin a 30 años de cuota láctea en el mercado de la UE
La hamburguesa diabólica de Dani García
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Conejo asado con hierbas y limón
Conejo asado con hierbas y limón.
Huevos con (Kevin) Bacon
El actor protagoniza una campaña publicitaria de la industria estadounidense