Cocina de verano

Es un clásico de la cocina vasca y sabe a gloria si se hace bien. Ésta es nuestra versión de un plato tan emblemático que tuvo el honor de aparecer en la sintonía del mítico programa 'Con las manos en la masa'.

Té helado con hinojo y menta.

Ensalada de tomate y pan.

Ensalada de calabacín y salmón marinado.

Melocotón y picotas con vainilla.

Lomo relleno con nectarinas.

Cebiche de emperador con wasabi.

Judías verdes con patata, zanahoria y cebolla al vino.

Ensalada de aguacate, quinua y habas.

Gazpacho de mango con gambas picantes.

Brevas con jamón, mozzarella y avellanas.

Caballa a la plancha con espárragos verdes.

Gazpablanco (sopa fría de tomate y almendra).

Berenjenas en salsa de tomate y ajo.

Conejo en escabeche.

Gazpacho de tomate y melocotón.

Lasaña sin horno.

Verduras a la parrilla con miel, queso y almendras.

Calabaguetis con ajo y guindilla.

Cebiche de merluza, pepino y tomate.

Pechugas rellenas de queso, olivada y piñones.

Ensalada de patatas y bacon con romero y limón.

Albóndigas de cordero y berenjena.

Crema fría de judías verdes y pesto rojo.

Espaguetis con pez espada, berenjena y tomatitos.

Gazpacho de tomate, pimiento choricero y jerez.

Ensalada de verduras con salsa verde y cuscús.

Vitello tonnato de Sophia Loren.