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Mala leche (literal)

El piloto de motos Casey Stoner, que sufre intolerancia a la lactosa, ha puesto bajo el foco mediático esta enfermedad cada vez más común. La solución no pasa por eliminar los lácteos, sino por tomarlos en la cantidad y forma adecuadas

Reportaje:nutrición

Una vida sin gluten

La enfermedad celiaca afecta a uno de cada cien españoles. Se trata de una intolerancia que impide a los afectados ingerir cualquier alimento elaborado o en contacto con cereales y sus derivados. Sin pan, sin espaguetis o sin galletas tradicionales. Una realidad difícil y cara.

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