
Comerse el mar a mordiscos
APONIENTE, la cocina chispeante de Ángel León en El Puerto de Santa María

Economista. Crítico de EL PAÍS desde hace 34 años. Miembro de la Real Academia de Gastronomía y de varias cofradías gastronómicas españolas y europeas, incluida la de Gastrónomos Pobres. Fundador en 2003 del congreso de alta cocina Madrid Fusión. Tiene publicados 45 libros de literatura gastronómica. Cocina por afición, sobre todo los desayunos.

APONIENTE, la cocina chispeante de Ángel León en El Puerto de Santa María



SILABARIO, restaurante con vistas en la villa pontevedresa donde Alberto González profundiza en la cocina gallega



SA PEDRERA D'ES PUJOL, el restaurante de Menorca que aúna clasicismo y tendencias



LA EMBAJADA, precios comedidos en un edificio histórico de Valencia









Especialidades de origen bereber, Cocina magrebí en Fuengirola




















