1 abril 2015

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Monica Escudero

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26/03/201500:05 CET

Albóndigas de amistosa apariencia

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Las albóndigas son un plato ideal para aliñar con alimentos sanos para los más pequeños, y dejar que ellos se impliquen en su elaboración.

26/03/201500:00 CET

Bocados redondos

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Las albóndigas, en versiones casi infinitas, vuelven a la primera línea gastronómica para deleite de los más pequeños

18/03/201523:00 CET

El pan, de casa

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Hacerlo es más sencillo de lo que piensa la mayoría. Solo exige paciencia, respetar los tiempos, y los ingredientes adecuados

18/03/201500:12 CET

En molde o en rebanadas

Para hacer pan casero solo hace falta "querer", asegura en experto Ibán Yarza, autor de estas cuatro sencillas recetas.

24/01/201500:01 CET

Un menú mexicano sin moverse de casa

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Tras décadas de ser prácticamente una desconocida en el mapa de la alta restauración nacional, la gastronomía mexicana se ha convertido en la protagonista de múltiples aperturas de nivel.

24/01/201500:00 CET

Más que maíz, frijol y chile

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La gastronomía mexicana se ha convertido en protagonista de nivel. Compartimos algunas recetas para llevarse esta tendencia a casa

14/11/201400:10 CET

Alta cocina para el día a día

El chef Gordon Ramsay ha conseguido reconocimiento mundial –14 estrellas Michelin en la actualidad– gracias a su restaurantes londinenses. En 'Mis mejores recetas' (Grijalbo, 2014), sin embargo, propone los platos que prepara en su entorno familiar. La filosofía: utilizar ingredientes de gran calidad e intentar sacar lo mejor de ellos.

14/11/201400:00 CET

La cocina casera de Gordon Ramsay

Condecorado con 16 estrellas Michelin, el fenómeno mediático de la cocina lleva su genio a las recetas hogareñas de cada día

25/10/201400:00 CEST

Almuerzos como en casa

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La comida de tartera vive un momento dorado. La economía tiene que ver pero también controlar qué se come y cómo.

22/10/201400:29 CEST

Elegancia en el plato

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Massimo Bottura ha llevado a su restaurante al estrellato mezclando la tradición de los alimentos italianos con arte contemporáneo

22/10/201400:29 CEST

Cócteles de cine

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Del ‘vodkatini’ de James Bond al ‘banana daiquiri’ que acompañó a Fredo Corleone en su visita a La Habana

05/10/201400:00 CEST

El reinado de Nadja

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Fue compañera de Naomi, Claudia o Kate. La 'top' alemana sigue en activo tras dos decenios en la moda

04/10/201400:00 CEST

La magia del potaje

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Aportan proteínas e hidratos de carbono, y sus grasas son insaturadas. Para esquivar la digestión pesada se puede añadir agua fría cuando empiezan a hervir o condimentos como el tomillo o el romero

23/08/201400:00 CEST

Científicos entre fogones

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Se puede curar cecina en el microondas. Y conseguir la salsa del Big Mac en una sartén. Es importante ser minucioso con las cantidades y los tiempos de cocción

11/07/201400:00 CEST

La vuelta al mundo en un brindis

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Bebidas espirituosas, frutas exóticas, raíces, infusiones y especias se cuelan en los cócteles para refrescar el verano

13/06/201400:10 CEST

Barbacoa entre amigos

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Carne, pescado, marisco y verduras. Eso y una buena compañía son los secretos que aseguran el éxito de la mejor parrillada

07/06/201400:00 CEST

Recetas a cámara lenta

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El 'slow cooking' apuesta por cocinar a baja temperatura y durante horas estofados lujuriosos al estilo de los de antaño

07/06/201400:00 CEST

Sin prisa

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El 'slow cooking' apuesta por cocinar a baja temperatura y durante horas estofados lujuriosos al estilo de los de antaño

24/05/201400:00 CEST

La hamburguesa perfecta en casa

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El paso a paso de una hamburguesa casera: desde la preparación de la carne picada al modo de cocinarla y la combinación con salsas, panes y otros aderezos

21/05/201412:59 CEST

Cómo comer bien donde se come mal

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Dani García, Dani Lechuga y Francis Paniego proponen alternativas culinarias a los lugares de pan chicloso y perritos calientes descoloridos

08/05/201400:00 CEST

Algo más que melón con jamón

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Adiós a quedar relegada al final del menú. Los gajos de mango casan bien con el salmón. La sandía, con el atún. Y las fresas, sobre el ceviche. A continuación, sugerencias frescas para dar un toque personal y equilibrado a los platos principales

08/05/201400:00 CEST

La fruta se salta el postre

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Adiós a quedar relegada al final del menú. El mango casa bien con el salmón y la sandía con el atún. Sugerencias frescas para dar un toque personal y equilibrado a los platos principales

29/03/201400:47 CET

Esta comida es una fiesta

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Recetas que evitan que las espinacas o el brócoli se conviertan para los niños en una pesadilla o en el malo de la película y participen en la cocina

27/03/201412:43 CET Fotos

Mercados 'hipsters': aquí no solo se vende fruta

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Asúmalo: donde antes había una humilde pollería, ahora hay un 'deli' de proximidad. Reconcíliese con la tendencia y abrace sin culpas estas joyas de seis ciudades

26/02/201400:00 CET

Recetas con cacharros

Recetas con esos aparatos que, en algún momento, quedaron relegados a coger polvo

26/02/201400:00 CET

Segundas oportunidades

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Hay utensilios que un día entraron en nuestros hogares y quedaron aparcados tras dos usos. Recuperamos recetas con objetos como yogurteras, licuadoras o cortafiambres

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