Ollucos, mashuas, ocas y papas

Estos tubérculos tienen una tradición milenaria en las cocinas andinas y ahora también en el resto del mundo

¿Sabes diferenciar una patata de una arracacha o de un yacón?

Aprende a identificar decenas de raíces, rizomas, tubérculos y bulbos comestibles

Alerta en Venezuela por cinco muertes causadas por yuca amarga

Cuatro de las víctimas son de una misma familia que consumió la variedad amarga del tubérculo

Salvar la patata

Cinco comunidades andinas usan conocimientos ancestrales y científicos para proteger más de 1.300 variedades de papa de las plagas y el cambio climático