Hierbas aromáticas en EL PAÍS

Un festival vegetal perfecto para acompañar un asado, un pescado o un pollo, comer tal cual calientes o frías o solucionar de un solo golpe de horno la mitad de la ingesta de verduras de la semana.

Cocina de invierno

Ensalada de pera, hinojo, rúcula y parmesano

Mònica Escudero|10 nov 2015 - 07:34 CET

Aunque suene a oxímoron estacional, las ensaladas de invierno no solo existen sino que además están buenísimas. La de hoy está inspirada en nuestro hechicero de verduras favorito: el israelí Yotam Ottolenghi.

Hierbas aromáticas: manual de instrucciones (2ª parte)

Mikel López Iturriaga|28 oct 2015 - 12:12 CET

Hierbas aromáticas manual de instrucciones (2ª parte)

Hierbas aromáticas: manual de instrucciones (1ª parte)

Mikel López Iturriaga|28 oct 2015 - 12:07 CET

Hierbas aromáticas manual de instrucciones (1ª parte)

Cremas

Sopa de remolacha, manzana e hinojo

Mònica Escudero|09 oct 2015 - 20:05 CEST

Inauguramos la temporada de cremas calentitas –o no, tú eliges– con una deliciosa combinación de sabores otoñal. Y encima es de color rosa, ¿qué más se le puede pedir a un plato?

AVES

Alitas crujientes al horno con mostaza y miel

Mònica Escudero|28 jul 2015 - 13:58 CEST

¿Se pueden conseguir unas alitas perfectamente crujientes sin tener que freír? ¡Por supuesto! El secreto está al alcance de tu mano: seguramente, en tu propia alacena.