La carne roja, en su justa medida
La industria considera alarmistas las recomendaciones contra el consumo de alimentos procesados pero reconoce que necesita generar productos más saludables
La huella latina en España
De la faba asturiana a la omnipresente patata, la cocina española de hoy no se puede entender sin todo lo que llegó a la Península desde el Nuevo Mundo
La despensa de los recolectores
Virgilio Martínez y Kamilla Seidler forman parte de una generación que apuesta por la materia prima más humilde
Las mejores calabazas para Halloween
Recopilamos una selección de las calabazas más originales para la noche más terrorífica
De avicultura a talla de madera
Torremocha de Jarama acoge rEvoluciona Rural, un impulso al medio rural en el que tendrán lugar numerosos talleres
En busca de raíces
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De las tortillas de maíz al mejor mezcal, un gran número de comercios ofrecen en la geografía española el sabor de Latinoamérica. En esta selección del cocinero Andoni Luis Aduriz viajamos con el paladar desde el Amazonas hasta la tierra de los aztecas.
En busca de raíces
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De las tortillas de maíz al mejor mezcal, un gran número de comercios ofrecen en la geografía española el sabor de Latinoamérica. En esta selección del cocinero Andoni Luis Aduriz viajamos con el paladar desde el Amazonas hasta la tierra de los aztecas.
El producto como protagonista
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Revolución natural en los fogones. Virgilio Martínez y Kamilla Seidler son algunos de los nuevos valores de una generación que apuesta por la materia prima más humilde
En el nombre de la carne
Las carnes procesadas están en el ojo de un huracán que amenaza con extenderse hacia las propias carnes rojas
Fiesta de la Trashumancia
Alrededor de 2.000 ovejas y sus pastores se han reunido este domingo para recorrer las calles del centro de Madrid con motivo de la celebración de la XXII Fiesta de la Trashumancia .
El jutjat exculpa la Generalitat del ‘corralito’ de l’Aldea
El magistrat al·lega que als inspectors els era difícil descobrir les trampes en els comptes
El juzgado exculpa a la Generalitat del “corralito” de l’Aldea
El magistrado alega que a los inspectores les era difícil descubrir las artimañas en las cuentas
Partal 2006, luminosa frutosidad
Un vino de Bullas que regala un baño de fruta madura con un abanico de matices envueltos en notas de hierbas aromáticas
El mundo come carne por encima de sus posibilidades
La gran ingesta de productos cárnicos, que no para de crecer, genera graves impactos ambientales
Alertas y alarmas sobre la carne
La OMS debe asegurarse de que sus decisiones son correctamente interpretadas
La sal pesquera de la Bahía de Cádiz
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De la mano de la familia Los Palitos descubrimos la tradición de la captura del pescado estero conocida como despesque en la salina del Carrascón en San Fernando
Italia recupera el trono mundial del vino
La producción de este caldo aumenta un 2% en 2015 gracias a la calidad de las vendimias
El Parlamento Europeo rechaza subvencionar la tauromaquia
Los eurodiputados dan el primer paso para quitar subvenciones agrarias a los toros
El bacon y el jamón causan cáncer y otras consultas de Google
Los usuarios del buscador aumentan sus consultas sobre carne tras el informe de la OMS
El Parlament Europeu rebutja subvencionar la tauromàquia
Els eurodiputats fan el primer pas per treure subvencions agràries als toros
¿Cómo sería un futuro sin carne?
¿Se nos está yendo de las manos la alarma social después del informe de la OMS?
La OMS declara cancerígena la carne procesada
Salchichas, hamburguesas y otros productos cárnicos procesados son "carcinógenos para humanos", dice la agencia sanitaria. La carne roja es "probablemente carcinógena".
¿Qué es la carne procesada?
Preguntas y respuestas sobre el estudio de la OMS y sus implicaciones para la salud
La alerta de la carne procesada
El anuncio de la Organización Mundial de la Salud declara a la carne roja como "probablemente carcinógena".
Argentina recibe con cautela el anuncio de la carne de la OMS
El país, que tiene más vacas que personas, es uno de los mayores consumidores de carne
“Empezamos ahora a evaluar los riesgos combinados de los alimentos”
La directiva de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria alerta sobre los posibles efectos sumatorios de tóxicos como el mercurio en el atún o el arsénico en el arroz
Diez platos de campo y playa
Diez platos de campo y playa
10 platos fáciles para picar en Fin de Año
10 platos fáciles para picar en Fin de Año
Yllera estrena bodega para producir vinos de alta gama
Entrecastillos, en la Ribera del Duero, se nutre de vides centenarias
“Que el público decida en quién confiar, la industria o nosotros”
El experto de la Naciones Unidas defiende que la fortaleza del estudio que relaciona la carne procesada con el cáncer "reside en que está realizado por los mejores científicos de este campo, sin conflictos de intereses ni lazos con empresas u otros grupos"
SOS alimentación
Quanta carn mengem?
A Espanya es consumeixen 51 quilos a l’any de carn i el pollastre és el producte més habitual
El sector cárnico, en guardia por el posible impacto del aviso de la OMS
La industria, que factura en España 22.000 millones, ve “inapropiado” unirles al cáncer
El 40% de la tonyina vermella que mengem és un frau
Una investigació feta per un òrgan del CSIC adverteix que no hi ha risc per a la salut però tampoc es tracta del preuat peix
¿Cuánta carne comemos?
En España se consumen 51 kilos al año de carne por persona y el pollo es el producto más habitual
Recogiendo calabazas en Nueva York
Cinco granjas cercanas donde disfrutar en familia de esta tradición previa a la noche de Halloween
Vinos que luchan contra su propio nombre
Pese al aumento de la calidad, las ventas de los caldos madrileños disminuyen tanto en el mercado interior como al extranjero
El campo se abre al mercado
Las políticas comunitarias han forzado a competir al sector agrícola y ganadero español
El granero africano
Cada uno de los países debe fijar su propia vía hacia el desarrollo agrícola, pero la cooperación puede contribuir considerablemente en ese proceso
El consumo de más de 20 gramos de embutido al día aumenta la mortalidad
Un estudio con casi 450.000 personas descarta un riesgo similar por comer carne roja o de ave
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‘Top Chef: dulces y famosos’. Sangre, humor y lágrimas
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El sistema de financiación autonómica no cubre todo el gasto en sanidad, educación y protección social
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