El cocinero Nacho Manzano: “El menú degustación no está muerto: ¿quién va a recorrer 500 kilómetros para comer solo tres platos?”
Propietario del restaurante Casa Marcial, en Asturias, fue el único tres estrellas Michelin de la Guía 2025
Estados Unidos declara terrorista a Maduro en plena escalada militar con Venezuela
Representantes del Gobierno del republicano alegan que la clasificación del líder chavista da “nuevas herramientas” para la campaña militar de EE UU en el Caribe
Afinadores, los alquimistas de la leche: “A mis quesos más que madurarlos los acompaño. Y antes de irme a dormir les doy las buenas noches”
Observan en silencio y acompañan la vida de cada queso. Escuchan cómo evoluciona la leche, respetan sus tiempos, miden la temperatura y la humedad, y la guían hacia su máxima expresión
Julie K. Brown, la periodista que hizo caer a Epstein: “Temo que la Administración de Trump tratará de encubrir a hombres poderosos”
La reportera habla de la inminente liberación de los papeles de caso del millonario pederasta y sus conexiones con el poder. “Ghislaine Maxwell piensa que la van a indultar”
El misterio de los drones sobre Europa alimenta el temor a la amenaza rusa
El avistamiento de decenas de aeronaves no tripuladas junto a aeropuertos y bases militares desde septiembre obliga a varios países a reforzar sus defensas. Moscú no asume la autoría, pero alimenta la confusión propia de su guerra híbrida
El país que habla en voz baja: el miedo se adueña de Venezuela
En alerta, el chavismo intensifica la vigilancia y las detenciones en un clima marcado por la presión de Estados Unidos
Las tribulaciones del rey emérito: las nietas, sus memorias y el deseo de residir tres meses en España
“Es ridículo que en un bautismo no aparezca el niño” trasladó Juan Carlos I a La Zarzuela sobre su exclusión del acto por el 50º aniversario de la Monarquía
Los vídeos de Leire Díez y Dolset, ante el juez: sus versiones de la reunión con el fiscal Stampa no coinciden
EL PAÍS accede a las declaraciones íntegras de la investigación contra la exmilitante del PSOE
Las heces de Thor: un libro desvela aspectos íntimos de la vida corriente de los vikingos
La estudiosa británica Eleanor Barraclough, que alaba el filme ‘El hombre del norte’, descubre historias ocultas de los antiguos nórdicos
La crisis de Rodalies satura los autobuses interurbanos: “Es menos estresante que ir en tren”
Renfe pierde casi 43.000 usuarios los días laborables debido a las continuas incidencias
La política industrial que precisa la UE
El expresidente del BCE, Mario Draghi, lamenta que solo se han cumplido el 11% de las propuestas que lanzó el año pasado
Hace 40 años eran 500 Madres contra la Droga, hoy son ocho abuelas activistas que ayudan a inmigrantes
En los 80 y los 90 plantaron cara a la heroína y a los narcotraficantes. Ahora tienden la mano a los más vulnerables: “Mientras nos queden fuerzas, la lucha sigue”
Los cimientos de la transición española a la democracia
La movilización popular, la referencia europea, la estrategia de Adolfo Suárez, la libertad de prensa y el papel de Juan Carlos I: todos fueron imprescindibles
La historia viva del archivo de Lorca
El rescate de manuscritos, fotografías, cartas o dibujos del poeta sigue en marcha desde 1936 pero su voz sigue siendo una incógnita
No se trata solo de construir más pisos
Javier Gil|
Si la vivienda fuese íntegramente un problema de falta de oferta, el Banco de España no registraría enormes alzas de precios donde la población está cayendo
Del final de Franco al ‘dj’ Carl Cox: ‘La ruta’ cambia el bakalao por Ibiza para contar dos Españas paralelas
Los cuatro protagonistas de la segunda temporada de la serie de Atresplayer desvelan los retos de su doble trama. El relato salta de los años setenta a los noventa para completar la historia de su protagonista
‘El vídeo de mi ex’: la campaña del Ayuntamiento de Zamora contra la violencia machista digital
Carteles con el mensaje ‘Tú jugaste conmigo, ahora que se diviertan otros’ y un código QR que remite a la web elvideodemiex.es aparecen colgados por toda la ciudad
El cuarto gol de Escocia
Hay que ver muchos, muchos partidos para encontrarse un momento perfecto. Pero cuando llegan, oh, cuando llegan
Peridis, viñetista: “Vivimos un momento de desguace, descorazonador, porque los escándalos son generalizados”
El dibujante, que publica unas memorias noveladas y protagoniza la última entrega de la serie ‘En primicia’, cuenta cómo fue su llegada a Madrid y el inicio de su carrera
Matar las humanidades
Cometemos un error al someter a los investigadores en literatura y filosofía a las mismas exigencias que a los de las ciencias exactas o naturales
Estrategias con pies de barro
El CIS de octubre demuestra que las mujeres progresistas no han confundido la conducta de Ábalos con el ideario de un partido, ni sus actos con las políticas públicas impulsadas por el Gobierno
Votos y negocios en nombre de Cristo
Cada vez más políticos hacen gala de fe religiosa para defender posiciones ideológicas ultra, hacer propaganda o captar adeptos para ganar elecciones
La guerra del ibérico: la pugna por acreditar el auténtico jamón de bellota
Las denominaciones de origen de Jabugo, Los Pedroches y Dehesa de Extremadura batallan contra la decisión de Guijuelo de vender jamones sólo con el 50% de raza ibérica
De las merinas de los tres pastores Pérez a 400 mantas tradicionales: el homenaje a los últimos trashumantes sorianos
Dos emprendedores intentan apoyar la ganadería y los tejidos de siempre con la olvidada lana española
Soñar con la burbuja
Los inversores ya empiezan a ver que hay algo sospechoso en la euforia con la inteligencia artificial. ¿Qué haremos con lo que sobreviva de la crisis?
Pasaba por ahí
Messi en el Camp Nou vacío es la conexión irracional del fútbol con sus héroes de la manera más fantástica posible: la del jugador retirado del club con las gradas antes llenas y hoy vacías
Me pido perdón
Voy a perderme el último concierto de Joaquín Sabina y lo siento
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