Paz Álvarez

Ha dejado su puesto de directiva en Holanda para volver a España a montar su proyecto vinícola en Ribera del Duero

El fundador y consejero delegado del grupo de empresas creativas es un apasionado del arte contemporáneo y de las cosas bellas

Rafael Romero y su yerno, Raúl Morales, regentan una sencilla casa de comidas a un paso de la playa de la Victoria, en Cádiz

En España el precio más elevado lo tiene DiverXO y el más económico, Elkano

Las condiciones climáticas de este mes favorecen las propiedades de este fruto, que alcanza el punto óptimo de acidez y dulzura

Reconocidos chefs comparten sus direcciones favoritas

Un recorrido por toda la costa con las recomendaciones de reconocidos chefs españoles

La tendencia es mundial, y la mayoría de las bodegas —incluida Vega Sicilia— ya lo incorporan a su catálogo y apuestan por vinos de guarda

Es tiempo de celebraciones, de compartir y de aprovechar los productos de temporada

El cocinero, afincado en Estados Unidos, huye en estas recomendaciones de lugares muy conocidos, aunque incluye en ellas una estrella Michelin

Esta socorrida receta tiene fiesta nacional en varios países, en Argentina se consumen 300 millones de kilos al año, unos 11,4 kilos por persona, y ahora un libro recoge su historia

Canario y apasionado de la aviación desde niño, el responsable de la empresa suiza de jets privados es un gran amante de la música y llegó a fundar una promotora de conciertos. “Fuimos los primeros en llevar a Vetusta Morla a Londres”, presume

Nació en Madrid, pero se siente de Bilbao, donde están sus raíces familiares. Este directivo, formado en Ciencias Económicas y Empresariales, es un fan del turismo gastronómico

Es el inventor de Coravin, que permite extraer con una aguja una porción de líquido de una botella sin dañar el resto. Lleva vendidas 1,85 millones de unidades en el mundo

En 2007 creó un blog de recetas que se convirtió en todo un fenómeno. Ha publicado 15 libros y cuenta con 333.000 seguidores en Instagram

Inspirado en elBulli, abrió en 2018 el restaurante Somni, en Los Ángeles

La guía española anuncia una nueva hornada de restaurantes, bares y chiringuitos para disfrutar de las vacaciones

Ferran Adrià ha pedido que se nombre a este emblemático local del barrio de la Viña patrimonio cultural de la ciudad

Los hermanos Ofelia y Álex Marín del Coso cuentan con 15 locales en Madrid y acaban de abrir el primero en Palma

Andrés Torres organiza comidas y cenas a cuatro manos con Culler de Pau, Lasarte y Lluerna para recaudar fondos

Cocinero, propietario y alma del mejor restaurante de Europa y el segundo en la clasificación de The World’s 50 Best Restaurants

Encabezan la clasificación de The World’s 50 Best Restaurants y ofrecen diferentes propuestas. Los dos españoles mantienen el precio del año pasado: 280 y 450 euros

El peruano Maido ocupa el primer puesto, seguido de Etxebarri, que se mantiene segundo, y del mexicano Quintonil. DiverXO queda cuarto en la lista de The World’s 50 Best Restaurants

Etxebarri repite en el segundo puesto, Quintonil queda tercero y DiverXO se mantiene en cuarta posición en la lista de The World’s Best 50 Restaurants de 2025

El listado se conocerá esta noche en Turín: Etxebarri y DiverXO se encuentran entre los diez primeros de The World’s Best 50 Restaurants

El misterio se desvelará en la gala de The World’s Best 50 Restaurants, que se celebrará este jueves en Turín

Abrió hace 19 años en el centro de la ciudad y es punto de encuentro de clientes locales, extranjeros residentes y cocineros de renombre

Después de siete años abierto, el propietario de la licencia, Roberto Franci, de 67 años, se jubila

Si se analizan sus ingredientes —con la manteca de cerdo como protagonista— debería ser reivindicada frente a otras elaboraciones de repostería importadas. Es el emblema gastronómico de Mallorca, donde nació y donde aún se debate su verdadero origen…, aunque algunos lo tienen claro

La Fundación Cruzcampo cumple tres décadas formando con ayudas a jóvenes y profesionalizando el sector de la restauración

En primera posición repite Napoli on the Road (Londres), seguida de Baldoria (Madrid), y en el tercer puesto, empatados, Sartoria Panatieri (Barcelona) y Via Toledo Enopizzeria (Viena)

Depende de la variedad de oliva con la que se cocine, de la temperatura que alcance y del mantenimiento

Un libro recoge las últimas reflexiones del cocinero Michel Guérard, fallecido el pasado verano

El bar Docamar abre a EL PAÍS la fábrica donde elabora su preciado condimento

El proyecto comenzó con una pequeña tienda de cuatro metros en el mercado de Antón Martín y sus fundadores esperan cerrar el año con 35 locales, incluidas aperturas en París y Lisboa

Esta ejecutiva, que proviene del grupo Moët Hennessy, es la primera mujer en asumir este puesto en la bodega. Ocupa el cargo que deja vacante Alberto Álvarez Ayuso después de dos años en el cargo

Casa Market Italia, fundada por Waseem Assad Kousar, cuenta con cuatro locales en Barcelona, este año ha abierto en Madrid y prepara las aperturas de Valencia y Málaga

Está presente en la alta restauración, vende a 22 países y cada vez prolonga más la crianza de sus vinos

Es una de las referencias gastronómicas en Ribadesella por el pescado y la carne a la brasa, y un templo de las angulas

El propietario de El Invernadero y su jefa de cocina, Diana Díaz, publican un libro en el que comparten los secretos de esta técnica de conservación de alimentos