Claudia Polo

Con la salsa, nacida en el París del siglo XIX, platos sencillos de pescado, verduras o carnes magras se pueden transformar en auténticos festines

De origen humilde y popular, este plato murciano se prepara con muy pocos ingredientes y casi con los ojos cerrados

Damos la bienvenida a la familia de coles con una receta muy fácil que es un poco dulce y salada, crujiente y cremosa, y que te hará rebañar con pan

Prepara el pan y apunta esta salsa con el embutido mallorquín por excelencia. La puedes usar como base en cualquier plato mar y montaña

Una receta para preparar el solomillo de una manera diferente, con poco esfuerzo y mucho sabor. La clave del éxito está en la salsa

Si esta receta no termina con el conflicto con/sin cebollista, será por qué no quieren: aquí la muestra de que en ella caben también pimiento, berenjena, ajos tiernos y hasta tomate

La variante de la sopa andaluza es sedosa, sacia sin empapuzar, aporta proteína vegetal y está riquísima

Un escabeche en versión vegetal para comer todo el verano, con un punto de acidez y ligereza irresistible

Los sándwiches pueden ser una solución tan rápida y sencilla como apetecible para una comida o cena. La clave de este está en la materia prima

Sardinas de bota, patatas fritas, ajetes tiernos, ñoras y huevos es todo lo que lleva esta comida de celebración que puedes preparar con este paso a paso

Si esta hortaliza primaveral no te acaba de convencer, esta receta práctica y sencilla para la cocina doméstica es perfecta para darle otra oportunidad

Similares a una tortita pero más gruesos y elaborados con levadura de panadería, son la base perfecta sobre la que montar desayunos tanto dulces como salados

La combinación del caramelo, el café y el cardamomo hacen de este postre una opción muy fácil y rica para terminar cualquier comida

Puede comerse fría, templada y también caliente, una opción perfecta para el cambio de temporada

Una base cremosa, unos guisantes cocinados al punto y la yema del huevo como salsa que lo mejora todo: esta combinación primaveral no tiene fallo

Maravilla esponjosa para unos, sosería medio seca para otros, los melindros cuentan con siglos de existencia. Damos una receta para prepararlos, ideas para usarlos y pistas de dónde comprarlos

Inauguramos la temporada de primeros platos frescos con esta receta ligera: la cremosidad se la dan unos anacardos previamente remojados, así que también es vegana

Una manera diferente de tomar este pescado de temporada, con un aderezo adictivo que vas a querer añadir prácticamente a cualquier plato

Aprovechamos la versatilidad de esta receta clásica para prepararla con acelgas, espinacas, puerros y ajetes acompañados con pesto y nata para rematar

Nuestra verdura favorita se puede convertir en un bocado aún más lujurioso con ayuda de pan rallado, huevo batido y un acompañamiento untuoso

¿No te convence el sabor anisado de la hortaliza? Dale una oportunidad con esta receta donde la cocinamos de manera que quede delicada, suave y elegante

Un plato aromático y de sabores muy equilibrados que puedes preparar tanto para agasajar a tus invitados como para llevarte en un táper al trabajo

Muchos platos salados tradicionales se preparan con este cítrico. Añadimos uno más a la lista en el que lo combinamos con pocos pero sencillos ingredientes

Puedes comerlos tal cual, como salsa de una pasta o triturarlos y preparar una especie de hummus: este plato es tan versátil que te recomendamos que hagas más cantidad y lo congeles para tu yo del futuro

No tienes por qué castigarte comiendo esta verdura recocida cuando puedes convertirla en un plato fresco, con textura y muy fácil de preparar como este

Con purés concentrados de verduras que se preparan en un abrir y cerrar de ojos puedes teñir y dar sabor al arroz de un risotto como este

No es milagrosa pero sí muy reconfortante: con verduras, pollo y varias especias conseguimos que sea sabrosa y nutritiva

Una preparación apta para muchos que gustará a quienes sean vegetarianos y también a quienes no: es sabrosa, contundente y hará que tus invitados te pidan la receta

Con shiitake, champiñón, seta ostra y boletus potenciados con salsa de soja y miso conseguimos un plato con el máximo sabor otoñal

Desde su receta original persa, que incluía carne y otros ingredientes de origen animal, el plato ha evolucionado hasta convertirse en el postre de almendras con múltiples versiones de hoy