26 enero 2015
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26/01/201512:58 CET

Adrià: “No hay nada parado. elBulli1846 abrirá en 2016”

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Ana Pantaleoni Barcelona

El cocinero explica que estudia las alegaciones a la ampliación del centro de investigación culinaria

26/01/201500:04 CET

Gastrofusiones para la cuesta de enero

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El arranque del Gastrofestival, embajadas turísticas con sabor y eventos varios animan el panorama

23/01/201515:01 CET

Vila deja en manos de Ferran Adrià la decisión de elBulli Foundation

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EFE Barcelona

La ampliación de El Bulli ya autorizada empezará en unos días

23/01/201500:00 CET

El arte del punto del arroz

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DOKI DOKI, un restaurante madrileño en el que Miguel de Vega mira a Japón

22/01/201519:21 CET

La Generalitat frena la tramitación de elBulli Foundation

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Marta Rodríguez / Dani Cordero Girona / Barcelona

Ferran Adrià estudiará las alegaciones presentadas por las entidades ecologistas para intentar mejorar el proyecto

22/01/201511:41 CET Vídeo

El documental sobre los Roca se estrenará en el festival de Berlín

El País Madrid

'Cooking up a tribute', que se proyectará el 10 de febrero, es una gira gastronómica en homenaje a las cocinas americanas

20/01/201500:00 CET

Auckland se desata en K Road

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Arte, fiesta y bohemia en Karangahape Road, una vía poco común y con mucha historia en el centro de la ciudad ‘kiwi’

19/01/201501:11 CET

Los límites de la autogestión

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Los vecinos aportan a la planificación urbana un intangible, los valores colectivos, pero los resultados son pobres

19/01/201500:00 CET

La gran dama de la cocina mundial

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Autodidacta tenaz e innovadora, Carme Ruscalleda es la mujer con más estrellas Michelin, siete, del mundo

18/01/201523:51 CET

“La gastronomía no es una simple moda”

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Inés P. Chávarri San Sebastián

Pedro Subijana (San Sebastián, 1948) recibirá este martes Tambor de Oro. “Esto es como ser profeta en tu tierra y es algo muy difícil”, bromea

18/01/201523:50 CET

Los tubérculos también tienen derecho a lucirse

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Rosa Rivas Madrid

¿Por qué no incluir en la cocina moderna ingredientes pobres y de fea apariencia?

16/01/201512:54 CET

Ferran Adrià monta un mini Bulli para ocho personas

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Rosa Rivas Madrid

El cocinero organiza una peculiar comida para explicar su proceso creativo como parte de su exposición en la Fundación Telefónica

16/01/201500:01 CET

Sabores sedosos en Barcelona

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El Cercle, arte y gastronomía en el histórico Reial Cercle Artístic

15/01/201523:52 CET

Panamá reclama su cocina

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De repente y sin previo aviso, Ciudad de Panamá aparece en los mapas que muestran las coordenadas de la sazón, las despensas y las cocinas

09/01/201500:00 CET

La evolución de un clásico

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SANTCELONI, en Madrid, se moderniza de la mano del chef Óscar Velasco

03/01/201500:10 CET

Un sándwich en manos de abogados

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Que alguien haga una interpretación de tu bocadillo en su web y te cite con nombre y apellidos es bueno para tu popularidad; que le persigas por hacerlo, es pésimo

30/12/201400:06 CET

25 años del cura gastroempresario

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Joan Faus Washington

Luis de Lezama celebra que le hayan salido en Washington “fotocopias” de su pionera Taberna del Alabardero

30/12/201400:00 CET

Fin de año con sabor tangerino

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La ciudad marroquí ofrece un buen puñado de planes para despedir 2014

27/12/201413:43 CET

Las estrellas Michelin en Madrid

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El País Madrid

Restaurantes galardonados en la Comunidad de Madrid

27/12/201400:51 CET

La ciudad engorda sus ‘michelines’

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Rosa Rivas Madrid

Con cinco nuevas incorporaciones de una estrella, Madrid es la ciudad más agraciada en la guía roja 2015

27/12/201400:44 CET

Restaurantes para recordar de 2014

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Los 10 restaurantes del año: nuevos y viejos; unos finolis y otros de crisis. No son los mejores, son los que me han hecho sentirme más a gusto

26/12/201416:13 CET

Latinoamérica sabe diferente

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México y Perú marcan las dos referencias del momento de la nueva meca culinaria

26/12/201400:00 CET

Un chef que va por libre

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Suria, el desembarco de Aurelio Morales frente a la madrileña Puerta de Alcalá

19/12/201400:09 CET

Picanterías de Arequipa

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Las torrejas de camarones de Zoila Villanueva son bocados que se quedan en la memoria, por su naturaleza o por lo que significan

19/12/201400:00 CET

Cuchara y pan con tomate

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Bar Bas, cocina informal y diseño de Lázaro Rosa-Violán en Barcelona

17/12/201400:01 CET

Sabores de Tánger

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Un recorrido por cuatro restaurantes donde degustar platos de diversas latitudes

16/12/201400:00 CET

Lo nuevo de Paco Roncero está en Bogotá

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Versión Original propone cocina española de vanguardia en Colombia

15/12/201400:00 CET

El corralito de la ‘street food’

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Rosa Rivas Madrid

Las furgonetas de comida callejera reivindican espacio libre en la ciudad

12/12/201413:48 CET

La panza rumbera

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'Trinxat' y sardinas marinadas con quinoa en La Panxa del Bisbe, en Barcelona

12/12/201400:00 CET

El chef elige por ti

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EL GRAND CRU, restaurante de Rodrigo Vallejo en Santander

11/12/201414:07 CET

Trias busca rebajar las limitaciones a los hoteles de las Ramblas

El plan de usos especial de la “zona Rambla” se debatirá esta tarde en la comisión de Urbanismo

09/12/201411:02 CET

Tiembla cocido, llega el ‘ramen’

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Abre en Madrid el primer local dedicado a esta sopa japonesa de origen chino

05/12/201400:35 CET

“Cuando cocino necesito que nadie me hable”

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El cocinero mexicano, Roberto Ruiz, del restaurante Punto Mx responde al carrusel de preguntas de este diario 15 días después de ganar su primera estrella Michelin

05/12/201400:00 CET

Ángel León, en el paseo de Gracia

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BISTREAU, el chef gaditano llega a Barcelona

04/12/201413:35 CET

Análisis sintáctico de tus comentarios en Internet

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Un libro explora los mensajes de opinión online como un subgénero literario que da datos sobre el estado del idioma y de quienes lo usan

02/12/201400:00 CET

Yo renuncié a la estrella Michelin

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Daniel Verdú Fontanars dels Alforins

Casa Julio, un restaurante de un pueblo valenciano, ha pedido a la Guía que le retire para la edición de 2015 el galardón que ha ostentado cuatro años

28/11/201400:00 CET

Bacalao marinado y especias de China y Japón

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Nikkei225, la cocina de fusión asiática de Diego Benito en Madrid

26/11/201400:00 CET

‘Art nouveau’ y mantel

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Cinco restaurantes de Bruselas que rinden culto a este peculiar estilo arquitectónico nacido en la capital belga

24/11/201400:04 CET

Madrid luce más ‘michelines’

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En el habitualmente escaso menú de estrellas para la cocina española, Madrid ha salido bien parada en la guía Michelin 2015

22/11/201400:06 CET Vídeo

La audacia del Sr. Bonet

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El chef revolucionario de la cocina a pie de calle ha convertido sus locales madrileños en una pequeña meca culinaria

21/11/201411:21 CET

La indestructible supervivencia de los restaurantes centenarios

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Adriano Luciani Barcelona

Los establecimientos con más de un siglo de vida logran arrinconar la crisis gracias a la combinación eficaz de tradición y nuevas ideas

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Restaurantes

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