Disfrutar, en Barcelona, y Noor, en Córdoba, los dos nuevos restaurantes de España con tres estrellas. La organización ha mantenido este galardón para los 13 que ya son triestrellados, entre los que están Arzak, Diverxo o Berasategui
La cita se celebra entre medidas de seguridad extremas, con un operativo de más de 9.000 personas y misiles tierra-aire desplegados alrededor de la ciudad andaluza
El dueño, con Marian Martínez, del restaurante cántabro El Cenador de Amós, retrata a sus colegas en espacios ajenos a las cocinas e inaugura la exposición ‘Mirada de chef’ el 3 de octubre en el espacio Leica de Madrid
El salmorejo es el nuevo gazpacho. ¿Quién elabora mejor su versión en brik? Paco Morales, chef cordobés con estrella Michelin, cata a ciegas ocho marcas y dicta sentencia.
Cocineros de menos de 30 años y madres que enseñaron a sus hijos los secretos de los fogones. Cóctel de generaciones en el congreso gastronómico de Madrid del 22 al 24 de enero
Los medios han convertido a los chefs en amables estrellas. ¿Qué fue del cocinero borde? Vive, pero escondido entre fogones
¿Se avecinan cambios en la forma de comer?
Un nuevo y sorprendente restaurante de Paco Morales en Córdoba
Grandes cocineros y expertos explican en qué consiste la nueva tendencia de la alta cocina. La técnica se da por sabida y hay una búsqueda del sabor.
El nuevo restaurante de Paco Morales bucea en el pasado gastronómico cordobés
Este lunes poselectoral entramos en la Semana de la Nutrición, instituida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 2006
Las jornadas Diálogos de Cocina ahondan en San Sebastián sobre el potencial de la tecnología en los fogones
Paco Morales, Joan Roca, Corey Lee y Akrame Benallal, viajan por la emoción culinaria en la segunda jornada del congreso Madrid Fusión
Los chefs trotamundos, la investigación sobre los productos locales, la cocina fría y la consolidación de las mujeres en los fogones son algunas de las tendencias culinarias que bullirán en el congreso Madrid Fusión
TORRALBENC, platos refinadamente sencillos en Menorca
AL TRAPO, el chef Paco Morales en la Gran Vía madrileña
El cocinero abrirá un nuevo restaurante en Córdoba, tras dejar el espacio gastronómico del Hotel Ferrero. El establecimiento del tenista niega las dificultades económicas a las que alude el chef
Una gira con chefs prestigiosos difundirá la cocina española de vanguardia. São Paulo, Singapur, Shangai, Bogotá, Moscú y Santiago de Chile son las escalas de este año.
Paco Morales usa una impresora 3D para diseñar comida y vajillas
Dani García, Paco Morales, Marcos Morán y Francis Paniego muestran en Sanlúcar cómo aprovechar la riqueza del pescado y el marisco y armonizarla con vino
El chef Paco Morales investiga con Food Printing el diseño de platos
Autor de 'El científico curioso'