Berasategui hace hervir la polémica
Las criticas del chef donostiarra a la lista de ‘Restaurant’ y los diferentes baremos de evaluación que se usan crean fisuras entre los cocineros vascos
Quiénes votan y cómo a los mejores chefs
Los inspectores de la Guía Michelin deciden de forma colegial. Más de 850 especialistas, un 30% de ellos cocineros, votan la lista de 'Restaurant'
Postgrado en los mejores fogones
El Basque Culinary Center tendrá una red de 250 restaurantes por el mundo para las prácticas del alumnado
Selección con garantía
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La guía Michelín 'Main Cities of Europe 2012' incorpora 2.100 restaurantes y 1.500 hoteles ubicados en 44 ciudades de 20 países europeos
Mugaritz sortea seis mesas para probar sus nuevos platos
El restaurante de Andoni Luis Aduriz inicia la temporada tras casi cuatro meses cerrado dedicado a la investigación y la creatividad
Berasategui expande su imperio
El cocinero vasco, con siete estrellas Michelín, abrirá restaurantes en República Dominicana y Arzebaiyán, además del segundo en China
El (pobre) baile de las estrellas Michelin
elBulli y Can Fabes pierden la máxima distinción. El Nerua de Josean Martínez Alija y Rodrigo de la Calle se estrenan en la guía. Suben a dos estrellas Diverxo, Àbac y el Club Allard.
Dos nuevas estrellas
Las cocinas de DiverXo y El Club Allard son raras máquinas de precisión. Así vivieron su llegada a la élite madrileña de la ‘Guía Michelin’
Una estrella de mar en Cádiz
Ángel León, el 'chef' del restaurante Aponiente, se estrena en la 'Guía Michelin' y lanza "ibéricos de pescado"
Estrellas para la crisis
Un brillo insuficiente
La nueva edición de la guía Michelin se muestra poco generosa otro año más con la creatividad española
Nuevas estrellas en los fogones
La ‘Guía Michelin 2009′ concede 151 ‘rosettes’ a los chefs españoles, tan sólo cinco más que hace un año
Una polémica lista de 124 galardonados
Carme Ruscalleda, estrella de los fogones
SANT PAU, el restaurante barcelonés de una cocinera que también triunfa en Tokio
Más ‘estrellas Michelin’ en Tokio que en París
Las tres estrellas de Subijana
La nueva edición de la guía gastronómica Michelin sube al podio al ‘chef’ de ‘Akelarre’
Terna estelar en la gastronomía malagueña
El impacto de una estrella
El restaurante El Lago de Marbella recibe el prestigioso galardón de la guía Michelín a los cinco años de su apertura
Nacido para zampar
Nuevo director de la ‘Guía Michelin’
AFP|
MICHELIN CONSAGRA LA COCINA DE DISEÑO
FOGONES Y ESTRELLAS
El mítico restaurante parisiense Lasserre ha perdido una estrella en la ‘Guía Michelin”
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