FOGONES Y ESTRELLAS
A los 26 años, Tom Aitkens se ha convertido en el jefe de cocina más joven del Reino Unido que recibe dos estrellas de manos de la prestigiosa Guía Michelin. La publicación, venerada por el gremio de los restauradores, se las ha concedido por su trabajo al frente del local londinense de resonancias francesas Pied à Terre. Aitkens comanda desde hace sólo un año sus fogones, que ya ganaron un premio similar con su antiguo jefe, Richard Neat. Hijo de un experto en vinos y gemelo de otro chef, el joven galardonado prepara además los menús más baratos de su categoría: 3.600 pesetas por dos platos. Su colega Marco Pierre White, que ha conquistado las tres codiciadas estrellas de la Michelin en The Restaurant, el comedor del hotel Hyde Park, también en la capital británica, tenía 27 años cuando obtuvo las dos primeras.-
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