Cocina regional

Sardinas asadas con limón y guindilla.

Salmonetes con torronada y encurtidos.

Libritos de boquerones.

Lomo frío con aceitunas negras y pimentón.

Garbanzos salteados con setas y gambas.

Es un clásico de la cocina vasca y sabe a gloria si se hace bien. Ésta es nuestra versión de un plato tan emblemático que tuvo el honor de aparecer en la sintonía del mítico programa 'Con las manos en la masa'.

Gazpablanco (sopa fría de tomate y almendra).

Lentejas con pato y butifarra.

Ensalada de escarola, rábanos, anchoas y salsa de xató.

Zurrukutuna suave.

Marmitako, segunda versión.