Mikel López Iturriaga

Soy consciente de que los métodos de producción de McDonald’s no permiten muchas sutilezas gastronómicas, e imagino que ha hecho lo que ha podido. ¿Pero qué le aporta al chef ligar su imagen al emblema universal de la comida deshumanizada?

Magnus Nilsson ha cerrado su chiringuito durante 20 semanas, y ha puesto a su personal a estudiar temas como “la contemplación del color azul en la naturaleza” o “la vida monacal en Finlandia”

En la Universidad de Stanford se fijaron en las opiniones positivas, y descubrieron que en los locales caros se abusa de las metáforas eróticas para describir la comida, mientras en los baratos, mandan las comparaciones con las drogas

Como es muy pizpireta, hacemos bromas en Twitter con sus meteduras de pata, pero nadie parece acordarse de los miles de espectadores que se creen esta clase de disparates

La cantidad de intolerancia gastronómica que se vierte en nuestra Red confirma que estamos rodeados de 'Kim Jong-uns' de la comida

Se ha implantado en mi cerebro la sospecha de que currar en ciertos restaurantes de nivel es como vivir en una mezcla de 'Doce años de esclavitud' y 'La matanza de Texas', con horarios insufribles, estrés fuera de control y humillaciones

Lo que más me gusta del juego de David Muñoz es que enfurece a los puristas más engolados y plastas del mundo de la gastronomía, que sin duda son los del vino

Enero es el mes para depurarse, dictan muchas publicaciones dedicadas al “bienestar”, que se han extendido como la peste bubónica en los últimos tiempos

La cocina está de moda y es facilísimo tratarla con frivolidad, por lo que posee un tremendo potencial como fuente de noticias televisivas tontas

Me sorprende la alegría con la que algunos pensadores disparan a cañonazos contra un ámbito que, elucubro, no les interesa lo más mínimo, y sobre el que no tienen ni pajolera idea