En 1835, los Bofarull abrieron Los Caracoles, donde siguen sirviendo bullabesa, macarrones del cardenal y todos sus platos icónicos
Cookie Karma, La Máquina de Caleido y Bestial son tendencia por experiencias que apuestan por bajar las revoluciones
Del 31 de mayo al 16 de junio, los restaurantes y bares próximos al parque del Retiro se convertirán en el centro de reuniones y de comidas de trabajo de escritores, editores, agentes, libreros y visitantes
Aunque comer fuera o pedir un ‘delivery’ sigue a la orden del día, una nueva tendencia gastronómica se ha instaurado recientemente: dar comidas o cenas se ha puesto de moda
Este es el botín más preciado por los clientes: cucharillas de café, ambientadores de baño, cuchillos para el queso, botellas de ron hasta una escultura y una escobilla del váter
El Ayuntamiento de Palma ha enviado también sus informes a la Fiscalía y el alcalde ha anunciado que el consistorio se personará en la causa
Hace menos de un año que los hermanos María y Jabi Sarasua abrieron en Vitoria un local con un menú degustación muy cambiante basado en recuperar sus propias raíces valencianas y las del territorio que ahora habitan
Un informe de Mastercard revela que no hay ninguna ciudad española en el top 20 en las que más dinero gastan los turistas, pero sí entre las más económicas (seis) y entre las preferidas para salir por la noche (seis)
Recomienda desayunar frente al Urumea, tomar ostras frente al Buen Pastor, almorzar un arroz con socarrat con vistas a la Concha, subir al monte para disfrutar de un coctel y comprar buenos quesos
El nuevo proyecto del chef João Rodrigues rescata la esencia de los establecimientos populares en una capital cada vez más turística, a través de una atmósfera que evoca tiempos pasados de la ciudad y poniendo en valor platos tradicionales
La policía desmantela un laboratorio oculto en un asador de carretera en el que hallaron droga en tuppers y que además era lugar habitual de reuniones entre presuntos delincuentes de todo tipo
Ha contabilizado el número de personas a las que atiende en los cinco conceptos gastronómicos que tiene, desde un bar en en mercado Central a un restaurante de alta cocina, con los que factura ocho millones de euros
Un estudio publicado por el Pew Research Center recoge que uno de cada 10 restaurantes en Estados Unidos ofrece gastronomía mexicana
El cocinero, que creció haciendo pasta casera en su casa de Barranquilla, sirve ahora algunas de sus creaciones en Washington a comensales como Barack y Michelle Obama o Jeff Bezos
Los hoteles prevén ingresar 20 millones durante los dos días que la cantante actuará en el Bernabeu, con tarifas que triplican o cuadruplican las normales. Los pasajeros de tren de alta velocidad se van duplicar o triplicar y habrá 20.000 viajes en coche compartido
Estos tres establecimientos son tendencia para presentar este plan en la ciudad
Miguel Ángel Millán, responsable de la bodega de DiverXO y elegido el mejor del mundo en su puesto, abandona su trabajo para intentar recuperar la ilusión por el vino
JuanMa Calderón y María Rondeau pasaron de hacer cenas en su casa a abrir un restaurante con las recetas de su madre. Sus tres establecimientos son un referente en la ciudad y en Vermont
Miraflores de la Sierra, Rascafría, Lozoya o San Lorenzo de El Escorial son, además de lugares que merecen una visita, sitios donde comprar o probar algunos de los mejores productos y platos de la región
Josep Queralt coge las riendas gastronómicas de Vinum, unos de los proyectos más ambiciosos en una de las zonas vinícolas más punteras de España
Encabeza por tercer año consecutivo la lista internacional de los mejores chefs y cuatro estrellas Michelin, el cocinero Dabiz Muñoz se acaba de embarcar en el traslado de su restaurante DiverXO (que quiere convertirlo en “el mejor de la historia”) y lanza dos mensajes para impulsar la gastronomía española: cocinar en casa y cuidar a los productores locales
Recomienda empezar el día con un buen café, disfrutar de los embutidos, asados y de las carnes de su tierra y comprar paté de pato de Villamartín de Campos y morcilla de Villada
Varios proyectos nacionales utilizan la comida como herramienta creativa con capacidad para comunicar y triunfan en galerías, eventos de moda e instalaciones
Ni todos los arroces son paella ni todas las paellas son iguales. Estos son cuatro libros donde poder encontrar respuestas a los secretos mejor guardados del plato más universal de la cocina española.
L’obertura del nou Bar Bocata confirma una tendència que han fomentat locals com El Pollo
Yucatán nos ha regalado manjares como la cochinita pibil. Sin embargo, en ese Estado hay una gran riqueza gastronómica, y los tzic son una de sus preparaciones más suculentas
Jose Agustí ofrece unos peculiares arroces en llauna ante la imposibilidad de contar con una gran cocina en un establecimiento inmerso en un edificio protegido
Chefs de entornos rurales se quitan complejos y presumen de una cocina con personalidad, de cercanía, y apegada a la tradición
Voz a Voz Madrid, Zuma y Llama Inn son las propuestas de esta semana
La guía culinaria más prestigiosa premia por primera vez a la gastronomía mexicana. Quintonil y Pujol se lleva dos estrellas y otros 16 restaurantes obtienen una
En la gran mayoría de bares y restaurantes, los vinos por copas son escasos: un blanco y un tinto o, a lo sumo, un par de cada. Los rosados, claretes, generosos y espumosos, en muchas ocasiones, ni siquiera están
Las festividades de Madrid, a las que asisten más de un millón de personas, viven su cenit este miércoles por el día del Patrón, que terminará con un espectáculo de fuegos artificiales
El chef amplía el proyecto familiar con un obrador para los vecinos y visitantes donde vende pan, bollería, confituras y ‘garums’
El podio lo ocupan este año Napoli on the Road (Londres), Sartoria Panatieri (Barcelona) y Via Toledo Enopizzeria (Viena)
En su lista bienal, el Basque Culinary Center destaca la disminución de perfiles relacionados con la restauración frente al crecimiento de otros como los creadores de contenido
El cocinero aconseja empezar el día en la confitería más antigua de la ciudad, tomar el aperitivo en una pulpería de barrio, disfrutar del marisco, comer pollo de corral en una casa rural y comprar quesos de Friol
Ganaderos y hosteleros resaltan las cualidades de este bovino, mientras que reconocen que la alta demanda frente a su censo limitado alimenta el fraude
Los centros plantean la capacitación de un nuevo profesional en gastronomía que, además de cocinar, sepa gestionar su emprendimiento
La región de Madrid perdió en el último año casi nueve licencias de hostelería al día, un fenómeno que los expertos achacan al cierre de negocios tradicionales
Los negocios de restauración se han convertido en el pasatiempo favorito de empresarios jóvenes con dinero, que montan locales supuestamente rompedores en los que siempre encuentras los mismos platos de moda
