La taberna gaditana de Romero: “No vendo un pescado de 10 euros a 30, lo vendo a 15. Gano menos, pero fidelizo al cliente”
Rafael Romero y su yerno, Raúl Morales, regentan una sencilla casa de comidas a un paso de la playa de la Victoria, en Cádiz
De la caída en picado a la exitosa recuperación: la sardina ibérica reconquista el sello de pesca sostenible
La especie recién certificada pertenece a la costa cantábrica, la de Galicia, la de Portugal y la del Golfo de Cádiz. Detrás del reconocimiento se encuentra la buena salud del animal y el impacto reducido en el ecosistema marino
El litoral que vive dos veranos
Tradicionalmente de espaldas al mar, esta ciudad costera con espíritu de pueblo se fija cada vez más en la lonja y en el mercado Central de su casco antiguo, en las playas salvajes de la cercana sierra de Irta y en el parador, que se asoma hasta casi tocar las todavía templadas aguas del Mediterráneo
El restaurante de alta cocina del hijo de la pastelera de Barbate
El cocinero Juan Viu rinde homenaje en Mare, en pleno centro de Cádiz, a los guisos de las madres, incluida la suya y su abuela Trini, a la que dedica un sofrito
El marisqueo en Galicia, al límite a las puertas de Navidad: “No es un descenso puntual, es una debacle anunciada”
La mortandad de la almeja y el berberecho por las borrascas obliga a la Xunta a estudiar la declaración de zona catastrófica. El sector exige otro modelo productivo para salvar el relevo generacional
El litoral que reluce cuando se vuelve gris
Esta región del noroeste de Galicia se apoya en un luminoso parador construido en terrazas para captar visitantes que quieran acercarse a ese mar bravo y caprichoso que la domina a través de una visita a una lonja, un paseo a caballo por la playa y una excursión a un punto fatídico de naufragios
El restaurante de Castellón donde si no hay pesca no hay carta
El puerto de la capital de La Plana esconde un local, sin adornos ni alardes, en el que todo el producto es fresco y comprado en lonja
La revolución peatonal de Valencia
La reforma de la plaza de la Reina se suma a las actuaciones en la Lonja y en el Ayuntamiento, con 30.000 metros cuadrados más de espacio público que potencia la convivencia y el patrimonio
El bum del pistacho inunda los campos manchegos
Con más de 46.000 hectáreas, Castilla-La Mancha lidera el cultivo de este fruto seco en toda Europa
Una comida con José Andrés y Raúl Pérez
El vino Sketch, y los pescados y mariscos de Los Marinos José
Sebastián y Lourdes Martín, de patrones de pesca a hosteleros
ChinChÍn Puerto, una singular taberna marinera
El pescado se sube a la montaña rusa
Los productores estiman unas pérdidas del 30% desde marzo, con precios entre fuertes bajadas y repuntes ocasionales
Los pescadores recogen sus redes
La caída de la demanda se suma a un fuerte descenso de los precios, por lo que buena parte de la flota ya no sale a faenar mientras pide más medidas de seguridad para su salud
La lonja de A Coruña carga contra la Guardia Civil por vincularla a la cigala ilegal
La entidad asegura que la gran mayoría de las 45 toneladas de marisco de la Operación Pinza Roja fueron intervenidas fuera del puerto coruñés
Registradas 26 lonjas de pescado por ventas al por mayor en negro
Las actuaciones contra el fraude fiscal se han desarrollado en seis comunidades autónomas
La lonja del Berbés, el aliento del mar
Un recorrido repleto de sensaciones por la instalación portuaria viguesa
La Guardia Civil registra el puerto de Pasaia por irregularidades en la lonja
La construcción arrastra un sobrecoste de más de 5 millones de euros
La Fiscalía aprecia seis delitos en el sobrecoste de las obras de la lonja de Pasaia
El presidente del puerto no ve “de momento” indicios de delitos en las presuntas irregularidades
La Marina Real invierte 1,8 millones en obras en un tinglado y la lonja
El Consorcio Valencia 2007 espera acabar 2014 con la concesión de 20 espacios del recinto
Paro en las lonjas de A Coruña y Vigo en apoyo a la flota del cerco
Las lonjas de A Coruña y Vigo cierran en apoyo a la flota del cerco
Los armadores urgen a la Xunta a mediar en el reparto de la cuota de caballa
La parada biológica salva a la flota vasca, pero el oleaje golpea al menos a 40 lonjas
Las embarcaciones están inactivas por la parada biológica
Marisquito de la lonja
Diez bares de costa para disfrutar, también en invierno, del mar y sus sabores
A Coruña: Madrugar para ir a la lonja
Los martes y jueves son los mejores días para visitar este enorme mercado de pescado
Desmantelada en Barakaldo una plantación de marihuana en una lonja
Tres personas han sido detenidas por la policía municipal
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