Los campos enfrentados en la ciencia de la sal
Un análisis muestra una gran polarización entre los estudios que piden reducir el consumo de sal en toda la población y los que creen que la medida no sería beneficiosa
Homenaje al diamante blanco de la gastronomía
El anfitrión Iñaki rodaballo y el invitado Giuseppe Iannotti ofrecieron una cena en el madrileño ‘Punk Bach’ con el cotizado hongo como elemento estrella.
Cinco historias para esta tarde de sábado
El relato del exdiputado que destapó el 'caso Bárcenas' y otros cuatro temas que te pueden interesar
La Eurocámara frena una propuesta que mantenía un alto nivel de azúcar en alimentos infantiles
La propuesta de la Comisión Europea permitía niveles de glucosa hasta tres veces más altos que los aconsejados por la OMS
Las tostadas quemadas envejecen
La culpa la tiene la glicación, un proceso que libera tóxicos en el organismo y cuya acción estropea la piel. Otros alimentos que la provocan
La terraza del aceite de oliva
Paco Roncero mantiene las dos estrellas Michelin de ‘La Terraza del Casino’ con un menú en el que predomina el aceite de oliva.
Los fabricantes de aperitivos reducirán la sal un 5% en cinco años
Los españoles consumen de media el doble de sodio del recomendado por la OMS
Los restaurantes de Nueva York incluyen un salero en el menú
La advertencia busca cambiar el hábito de consumo de los clientes que visitan las grandes cadenas de comida rápida
Tantas mostazas como bocas
La Maison Maille nos propone una cata de sus mejores productos en Madrid, del 1 de diciembre al 7 de enero
Ruta para ‘foodies’ intrépidos
De las guindillas tailandesas al kimchi coreano, los curris indios o los especiados arroces africanos, una vuelta al mundo gastronómica por los destinos más picantes del planeta
La huella hídrica de la dieta mediterránea
Un estudio analiza el consumo de agua que producen diferentes alimentos de menús europeos y estadounidenses
Ponga un árbol milenario en su jardín
Miles de olivos seculares han sido arrancados en los últimos años para decorar viviendas y clubes privados, un comercio solo restringido en la Comunidad Valenciana
Jaén celebra del 5 al 8 de noviembre la Fiesta del Primer Aceite
Más de 120 empresas participan en los actos, que se extenderán a Valencia
Dieta mediterránea y aceite de oliva reducen el riesgo de cáncer de mama
Un estudio con 4.000 mujeres apunta a la importancia de la alimentación como prevención oncológica
Aceite de oliva y frutos secos contra la pérdida de memoria
Un estudio muestra que, añadidos a la dieta mediterránea, estos productos preservan la función cognitiva en personas mayores sanas
Toma castaña... aceite y sierra
Puestos de nostalgia castiza, escaparate de los mejores jugos de aceituna y sabores de Guadarrama
El aceite de oliva reduce en más de un 30% el riesgo de fibrilación auricular
Científicos del Cinerobn demuestran los beneficios de la dieta mediterránea El hallazgo se enmarca en el estudio Predimed, el principal ensayo clínico dietético de España
Productores y distribuidores pugnan en una guerra de precios en el aceite
Los agricultores denuncian a los envasadores por especulación
Expoliva gana dimensión internacional mientras discute las nuevas ayudas
El COI estima un descenso del consumo de aceite de un 6% para este año
La Junta diseña un decálogo para evitar los fraudes en el aceite de oliva
El plan del Gobierno busca unificar la normativa e impulsar la calidad internacional
El aceite de oliva se la juega
Las denuncias de fraude y los ataques exteriores marcan la campaña más corta en dos décadas. La marca blanca en la distribución supera el 80%
Un viaje al mundo del olivar
Un museo difunde en Jaén la cultura milenaria del aceite de oliva
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