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Sitios de ahora y de siempre ofrecen una propuesta gastronómica diferente y asequible. El producto de calidad y de cercanía es la clave para un tapeo rico y económico
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Soria, capital de esta panceta frita, se beneficia del bum de su consumo con unos ingresos de 15 millones de euros
Una ruta por algunos de los locales de Madrid donde han elevado la categoría de este tradicional aperitivo
Patata, col y panceta: sólo necesitas tres ingredientes para preparar un trinxat. En el restaurante Can Vilaró bordan este clásico del recetario catalán, y allí puedes desayunarlo o disfrutarlo a cualquier otra hora.
Para que este arroz cremoso no te quede mazacote sólo hay que seguir una serie de normas: usar el queso y el arroz adecuados, añadir el caldo poco a poco y remover como si se acabara el mundo.
Los torreznos cotizan al alza. Han resurgido de su fritura y se expanden poco a poco por todo el país. Analizamos uno de los fenómenos gastronómicos del momento y te contamos dónde encontrar los mejores.
Una receta sencilla en el año internacional de las legumbres
