Marc Gascons y Fermí Puig a título póstumo, Premios Nacionales de Gastronomía de Cataluña
El Premio Revelación 2025 es para Moha Quach, del restaurante El Terrat de Tarragona, y el galardón de Jefe de Sala para Montse Serra, del Miramar de Llançà
Un sofrito antes que una factura
Fermí Puig, el descubridor de Ferran Adrià y valedor de Joan Laporta, fallece a los 65 años después de encumbrar a la cocina catalana
Un gigante invisible llamado Alfred
Alfred Romagosa es hoy el jefe de sala del restaurante Fermí Puig después de servir a la reina de Inglaterra en el Ritz
La Generalitat planeja legalitzar les habitacions turístiques
La idea és que qualsevol ciutadà pugui cobrar per allotjar hostes si és “de forma esporàdica”
La Generalitat planea legalizar las habitaciones turísticas
La idea que cualquier ciudadano pueda cobrar por alojar huéspedes si es algo esporádico
La liturgia del Simpson
En este restaurante de Llafranc no hay trampa en los platos, como si se viera el fondo del mar, o coloristas, igual que en el huerto
La alta cocina busca un ‘plan B’
Chefs estelares combaten la crisis con propuestas a precios razonables Una nueva ola de profesionales apuesta por reforzar la clase media de los restaurantes
Cocina tradicional de vuelta
Hotel con vistas
Neri
14 cocineros de élite crean el menú de un albergue juvenil que emplea a discapacitados
El 'esmorzar de forquilla'
El saber del sabor
Forman la vanguardia de la cocina española. Vienen pisando fuerte y reclaman su protagonismo. Pero no olvidan las enseñanzas de sus mayores. 'Chefs' que un día fueron sus maestros y que hoy siguen en activo y en plenitud de facultades. Para este reportaje reunimos a dos generaciones de genios de los fogones.
La fiebre de los restaurantes de hotel
La cadena McDonald's 'invadirá' Cataluña con 50 nuevos establecimientos
La empresa creará 2.500 empleos en tres años
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