Cocina francesa

El chef francés, miembro de la Legión de Honor y un apasionado de las cocinas japonesa y española, ha fallecido en Ginebra a los 73 años

Chef excepcional, fue la primera mujer en conseguir estrellas de la ‘Guía Michelin’ y la que tuvo la mayor cantidad a la vez, seis, mientras dirigía y cocinaba platos sencillos en sus dos restaurantes

Elegantes versiones de la perigourdine, beurre blanche, gribiche y holandesa

Crujiente, deliciosa, entrañable… La croqueta lo tiene todo, incluso un día internacional que se celebra mañana. ¡Honrémosla como se merece descubriendo su historia!

Se recupera 'Nuevo arte de la cocina española', de Juan Altamiras, un clásico casi olvidado de la literatura gastronómica

Conocido entre otras cosas por el maridaje de vinos y manjares, el cocinero estuvo al frente durante 28 años del reconocido y premiado restaurante Lucas Carton, en París

Una pieza del dispensador golpeó en el pecho de Rebecca Burger en su casa de Francia mientras cocinaba

Un chef tan espontáneo como reflexivo

Recetas vintage, deliciosamente modernas

Plan para el finde La cocinera del presidente

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