Muere Alain Senderens, el chef que renunció a tres estrellas Michelin
Conocido entre otras cosas por el maridaje de vinos y manjares, el cocinero estuvo al frente durante 28 años del reconocido y premiado restaurante Lucas Carton, en París
Muere una bloguera francesa al explotarle un sifón de cocina con el que hacía chantilly
El País / Agencias|
Una pieza del dispensador golpeó en el pecho de Rebecca Burger en su casa de Francia mientras cocinaba
David Toutain, en el vértice de la moderna cocina francesa
Un chef tan espontáneo como reflexivo
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Recetas vintage, deliciosamente modernas
La ciencia de la bechamel
¿Cómo consigo que salga bien? ¿Qué hago si tiene grumos? ¿Cómo la preparo para croquetas o canelones? Camina hacia el conocimiento de la mano de la ciencia para bordar la salsa viejuna más deliciosa.
¿Cómo se distingue un buen cruasán?
Llámalo 'croissant', cruasán o 'curasán': lo importante es que sepas cómo se elabora para saber distinguir uno bueno de uno cutre. O incluso para animarte a prepararlo en casa.
Fricasé de pollo al pimentón
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Cómic para un 'tres estrellas'
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La cara mediterránea de Francia: el mercado de L'Isle-sur-la-Sorgue
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