Raiza Carrera, la limeña que agita sabores y tendencias en Madrid
Reconocida como mejor ‘bartender’ de España en la última edición de Fibar, defiende una coctelería sin etiquetas
¿Qué fue de los tenedores que clasificaban los restaurantes?
La categoría administrativa creada en el franquismo sigue vigente, pero ha quedado desfasada, superada por las clasificaciones de las guías y las opiniones online de los clientes
El sector de la cerveza tropieza en 2023: vende menos por primera vez tras la pandemia
El pasado año se registró una disminución del 0,7% en consumo de esta bebida respecto al ejercicio anterior, según la asociación Cerveceros de España
Nous restaurants mexicans a Barcelona: Jiribilla i Taco Méndez
El cuiner Gerard Bellver ha obert un local amb accent mexicà mentre que Paco Méndez i Albert Adrià s’han sumat a la febre del taco amb Taco Méndez
Basaras: la taberna de 84 años que esconde cientos de vinos y buenos pinchos en Bilbao
‘Grillos’, traineras, anchoas, croquetas y la sempiterna tortilla de patatas acompañan a una bodega de altura en esta clásica barra del Casco Viejo
Consagrarse a la gilda, la nueva tendencia en bares (y clubes nocturnos)
La Gildería y Doble y Gilda, en Madrid, o Bar Gilda, en Zaragoza, son algunos de los bares en los que se rinde pleitesía a este pincho cuyo auge en los últimos años ha ido de la mano del resurgir del vermouth
Casa Aurora, siete décadas sirviendo una de las tortillas más deseadas al lado de El Molinón, en Gijón
El local es una casa baja que sirvió de vestuario de los jugadores, y que los nietos de la fundadora mantienen con las mismas recetas como si el tiempo se hubiera detenido
Els restaurants recomanats del gener
Si us heu perdut les recomanacions gastronòmiques de principis d’any, aquí les trobareu totes recopilades
Andalucía de mollete en mollete: 15 bares y restaurantes donde los bordan
Vamos en busca de los mejores molletes andaluces que sirven, calentitos y rellenos de gozosas viandas en cafeterías, ventas y otras mesas en las que hasta hace poco eran ignotos
Els menús degustació més sorprenents de Barcelona
La cocteleria Sips ofereix un recorregut de vuit glops al seu nou espai Esencia, mentre que Espai Sucre fa anys que s’ha focalitzat en les postres amb Essence
Tres planes de música en vivo para ver oscurecer y amanecer en Barcelona
La sala Apolo celebra la vuelta de Joe Crepúsculo mientras llora la despedida de Da Souza, justo cuando el Diobar celebra ocho años de música latina en directo con un “lavado de cara”
Cinco ‘pintxos’ para entender San Sebastián, según el cocinero Andoni Luis Aduriz
En la década de los ochenta, el ‘pintxo’ dio un giro hacia la sofisticación, abandonando la oferta ocasional y desenfadada de encurtidos y bocados fríos, y acercándose a la cocina de restaurante
Diez menús del día buenos y asequibles para comer en Madrid
El menú del día ni se crea ni se destruye, solo se transforma y adopta gastronomías más allá de la tradicional: por suerte en la capital sigue habiendo bares y restaurantes que apuestan por él
Dónde comer en Guadalajara, según el cocinero Enrique Pérez (El Doncel)
El chef recorre diferentes localidades en busca del mejor desayuno, de un asado de cabrito excepcional, un perdigacho, un productor de trufa o de cecina de raza ‘angus’
Dos bars per fer un bon entrepà a Barcelona
Mama Gorda és un nou local de sandvitxos d’autor i Bocatini és un lloc dels de sempre
Tres lugares perfectos para refugiarse del frío y tener una cita en Madrid
El Jardín de Diana, El Punch Room y El Lucky Dragon son tres buenas experiencias en el centro para tomar algo
Las cinco tabernas más antiguas de España
En Sevilla, Madrid y Barcelona aún existen un puñado de locales centenarios que respiran historia y donde se venera la gastronomía local
Falsos alérgicos, niños que pagan y gente que se come las toallitas: historias del menú del día
Cocineros y hosteleros comparten anécdotas de clientes de menú, que revelan cómo está cambiando nuestro comportamiento en bares y restaurantes
Dónde comer en Nueva York, según uno de los chefs del momento de la Gran Manzana
Majo Loss|Nueva York|
Ignacio Mattos tiene varios establecimientos de moda en la ciudad y recomienda sus lugares favoritos: cafés de barrio, aperitivos italianos, el lugar donde comer el mejor ramen o un auténtico libanés, entre otros.
Podcast | ¿Quiénes son las personas que no celebran Año Nuevo por estar trabajando?
Esta noche se acaba el año, lo que es simbólicamente significativo para muchas personas
Ancianos incomunicados por Navidad en Zamora: “Nos prometieron la fibra en mayo de 2022 y aquí estamos. Es inhumano”
Tres pueblos envejecidos de la provincia se han quedado sin línea telefónica fija. Alcalde y concejales se organizan para timbrar puerta a puerta y comprobar que todos los habitantes están bien
Eme DJ: “Me sentía la puta ama, me decían que era la puta ama”
La ‘disc jockey’, aquejada de problemas de salud mental, crea el proyecto de visibilización ‘Depresión en la cabina’. En el sector musical se registra el triple de propensión a sufrir trastornos ansiosos y depresivos
Los mejores restaurantes de 2023 para el equipo de El Comidista
Recopilamos los bares, tabernas o restaurantes que más nos han emocionado este año. Como siempre, la lista es de lo más variada en estilos, tipos de comida y precios.
El último día en la vida de un bar
El restaurante cubano más popular de Nueva York de los últimos años, Mi Salsa Kitchen, murió cuando más vivo estaba. Era, ante todo, un espacio para la música, pero no fue rentable
Xisca Sureda, investigadora: “Somos una sociedad de bares, no vamos a dejar de ir porque se prohiba fumar en las terrazas”
La epidemióloga, coautora de varios estudios que cuantifican la exposición al tabaco en estos lugares, defiende que “cuando se prohíbe fumar en un espacio, sea cual sea, la normativa se acepta y se desnormaliza el consumo”
Cenar fuera de casa en Nochebuena: “Nosotras nos vamos al McDonald’s”
Al contrario que el 31 de diciembre, la noche del 24 en Madrid sigue siendo tradicional y familiar. Los restauradores reconocen que la situación solo ha cambiado en Nochevieja, donde los negocios sí que abren y las reservas se multiplican año tras año
Con o sin alcohol: cócteles con espumosos para sorprender en Navidad
Combinar espumosos, ya sea con cava o con champán, garantiza los mejores brindis
Terrazas sin humo y con fentanilo
Gracias a las redes sociales, podemos recuperar discusiones clásicas, como esa de la libertad y el tabaco
Terry Terrazas, la boliviana que rescata tragos andinos en Barcelona
La ‘bartender’ de 14 de la Rosa reivindica destilados como el singani y apunta las tendencias que están por venir dentro del universo del buen beber
La luz del bar
Me pregunto cuántos pueblos se habrán ido perdiendo con el cierre del modesto garito que los unía
Frànkfurt de llamàntol i entrepà de cérvol: el més diferent del nou Born14 de Barcelona
El mercat gastronòmic de la ciutat té 14 parades de cuina local i internacional
Castilla-La Mancha amplía la moratoria a nuevas salas de juego y restringe las tragaperras en bares y restaurantes
La nueva regulación limita a 100 las nuevas licencias al año para instalar las máquinas en locales
Almeida, sobre la posibilidad de prohibir fumar en las terrazas: “Me parece disparatado”
El alcalde de Madrid se muestra contrario la medida que estudia el Ministerio de Sanidad para luchar contra el tabaquismo
Por qué los amantes de la cerveza deberían viajar a Bruselas
Las fábricas cerveceras han regresado al centro de la ciudad, de donde se marcharon hace años, para abrir al público, la histórica Cantillon permanece abierta y hay un nuevo museo dedicado a esta bebida
MAE, el nou restaurant de la zona alta de Barcelona amb bagatge de la part baixa
La Fonda Espanya és un clàssic de la ciutat amagat en un carreró a tocar de la Rambla
En la playa de Las Canteras, las mejores pistas para pasar unas Navidades en bañador
Este arenal de Las Palmas de Gran Canaria invita a disfrutar de unas soleadas vacaciones con su océano contenido, su Belén de Arena de 2.000 metros cuadrados, su programación musical y su gastronomía
Lo que deberíamos copiar de los franceses
Cuento los días que quedan para que la nueva normativa francesa se implemente también en España por una simple cuestión de orgullo y de transparencia
Planes para jugar con el tiempo y el espacio en Madrid esta Navidad
El bar clandestino Dileks, el restaurante italiano Numa Pompilio y el espectáculo Brilla Madrid Zoo son tres experiencias de otra dimensión
El terraceo se está poniendo difícil: ¿me pueden negar un café porque solo sirven cócteles?
Las políticas comerciales de algunos locales para inflar las cuentas suscitan dudas acerca de su legalidad
Nadie corta la fiesta en Ponzano: 78 bares, uno cada 13 metros
Una norma anti ruidos del Ayuntamiento de Madrid, que entró en vigor en enero de 2023, no ha impedido que sigan llegando establecimientos de ocio a esta calle símbolo del Madrid como “parque de atracciones”