El Basque Culinary se come el mundo
Una gira con chefs prestigiosos difundirá la cocina española de vanguardia. São Paulo, Singapur, Shangai, Bogotá, Moscú y Santiago de Chile son las escalas de este año.
¿Ultramodernos o ultraclásicos?
Los chefs Joan Roca, David Muñoz y Ángel León evocan menús de tres genios franceses de la historia culinaria: François Vatel, Auguste Escoffier y Antonin Caréme
Poesía y plancton para salvar los mares
Clara Montes y el chef Ángel León se unen en un proyecto de arte y ecología
Una estrella de mar en Cádiz
Ángel León, el 'chef' del restaurante Aponiente, se estrena en la 'Guía Michelin' y lanza "ibéricos de pescado"
Variaciones con sabor a mar
Extracto de plancton y otras creaciones de Ángel León en APONIENTE, en El Puerto de Santa María
Los inventos de los cocineros
Científicos y universidades se alían con 'chefs' para crear técnicas y utensilios
Asado ecológico y arena de cigala
Aduriz, León y Subijana muestran sus sublimes técnicas en Madrid Fusión
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