Cinco verduras asadas en freidora de aire para incluir en cualquier plato

Lavar y secar los pimientos. Si quieres poner los ajos, envolver la cabeza de ajos en papel de aluminio.

Colocar los pimientos y los ajos en la cubeta de la freidora de aire.

Asarlos a 190 °C unos 10 minutos. Abrir el aparato y con unas pinzas voltear los pimientos con cuidado.

Asar otros 10 minutos, aunque el tiempo final depende del tamaño de los pimientos y de la freidora.

Sacar la cubeta, extraer la cabeza de ajos, tapar la cubeta con papel de aluminio y dejar sudar los pimientos mientras se enfrían para que se suelte la piel. 

Comprobar que los ajos estén blandos y caramelizados, de lo contrario, pasar los pimientos a otro recipiente con tapa y continuar el asado a la misma temperatura otros 10 minutos o hasta que estén listos.

Cuando los pimientos se puedan tocar sin quemarse, pelarlos y despepitarlos, recogiendo el líquido que sueltan.

Extraer la pulpa de los dientes de ajo exprimiendo cada uno entre los dedos.

Mezclar el líquido de los pimientos con la pulpa de ajo caramelizado y cocer despacito al fuego para que se reduzca y concentre al gusto.

Salar este aderezo y verter sobre los pimientos; aliñar con un chorrito de aceite. Dejar reposar unas horas en la nevera para que se integren los sabores.

Cortar las berenjenas a lo largo por la mitad (si no te caben en la freidora, córtalas más pequeñas). Si se quiere, hacer ligeros cortes en forma de rejilla en la cara de la carne.

Pintar las berenjenas con aceite de oliva por ambas caras.

Colocar las berenjenas sobre la rejilla de la freidora con el corte hacia abajo (cocinarlas en un par de tandas si es necesario) a 190 °C unos 10 minutos. Darles la vuelta y cocinar otros 10 minutos o el tiempo necesario para que queden tiernas y doradas.

Mezclar en un bol el miso, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel y los ajos majados.

Pintar generosamente la cara del corte de las berenjenas con el sazonador preparado.

Asar otros 2 minutos a la misma temperatura con esa cara hacia arriba.

Sacar las berenjenas de la freidora de aire y servir espolvoreadas con semillas de sésamo.

Cortar los calabacines por la mitad a lo largo y cada mitad en medias rodajas de un dedo de grosor.

En la propia cubeta de la freidora, poner el calabacín y sazonar con las especias y regar con el aceite de oliva. Remover para que todo el calabacín se impregne.

Programar la freidora a 200 °C durante 15-20 minutos, removiendo el calabacín a mitad del tiempo, o hasta que todo el calabacín esté tierno y doradito por fuera. 

Eliminar las hojas de la coliflor.

Separar los floretes de los troncos, dejando solo los extremos, y partir las floretas en trozos de bocado relativamente parejos. Guardar los troncos para una crema.

Poner los trozos de coliflor en un bol y regar con un buen chorro de aceite de oliva; revolver para que se impregnen. Sazonar al gusto con la sal y el ajo en polvo.

Pasar la coliflor a la cubeta de la freidora y asarla a 200 °C unos 20-25 minutos, removiendo los trozos al menos una vez para que se asen con uniformidad.

Cuando la coliflor empiece a estar tierna -pinchar con un cuchillo para comprobarlo-, espolvorear el pimentón al gusto, remover para que se impregne y proseguir el asado un par de minutos a la misma temperatura. Servir de inmediato.

Si las patatas son nuevas y la piel es fina, no pelarlas. Lavarlas concienzudamente.

Cortar cada patata en cuatro o seis gajos a lo largo y ponerlos en un bol.

Mezclar las especias en otro bol y regar con aceite de oliva al gusto.

Agregar esta mezcla a las patatas y remover bien para que se impregnen. Salar al gusto.

Poner las patatas en la cubeta de la freidora y programar 10 minutos a 150 °C para que se asen bien por dentro. Acabar con cinco minutos a 200 °C para que se tuesten por fuera, y listas para servir.