Una bacteria contamina la mitad del vacuno de EE UU

La mitad del ganado estadounidense usado para fabricar carne picada y otros productos de la dieta cotidiana está contaminado por una cepa de la bacteria E. coli, según las conclusiones de un informe del departamento de Agricultura (USDA). "Los resultados preliminares señalan la posible contaminación de uno de cada dos animales por la bacteria E. coli 0157:H7", explicó ayer la portavoz del USDA, Linda Swacima, al añadir que esa situación no tiene incidencias sobre la carne disponible en los comercios, que es "totalmente" inocua. La bacteria E. coli prolifera en el aparato digestivo de los animales pero puede extenderse a órganos internos y a los alimentos en el proceso de elaboración de productos cárnicos. En el ser humano, el E. coli (escherichia coli) se manifiesta con dolores estomacales y diarreas, y también puede afectar a los riñones y causar la muerte.

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