Mercadona lanza una línea de charcutería sin carne
Utiliza claras de huevo y aceite de oliva y girasol y tiene 10 veces menos colesterol
Mercadona ha decidido introducir en sus tiendas una nueva línea de productos de charcutería elaborados sin carne. Las tiendas de Madrid, Barcelona y Comunidad Valenciana ya ofrecen dos variedades de mortadela con aceitunas y una de chóped.
Esta nueva línea elaborada por el proveedor especializado Noel y denominada Veggie se compone de tres referencias: dos tipos de mortadela (en rulo y en lonchas) y chóped en lonchas. Todos los embutidos carecen de carne, la cual se sustituye con claras de huevo de gallinas camperas y aceites de oliva virgen y de girasol, manteniendo un alto valor en proteínas y buscando el sabor del embutido tradicional. Tienen un bajo contenido en grasas saturadas y son reducidos en colesterol (10 veces menos que un producto cárnico). Carecen de colorantes, gluten y lactosa, por lo que son productos aptos para celíacos e intolerantes a la lactosa.
Estos tres nuevos productos son aptos para flexitarianos y ovovegetarianos, y están orientados a deportistas y consumidores que deseen reducir la ingesta de carne.
Noel Alimentaria alcanzó el pasado año una facturación de 207 millones de euros, lo que supone un 4,5 % más que el ejercicio anterior. La compañía está especializada en la producción y distribución de embutidos, jamones cocidos y curados, carnes frescas y platos preparados, cuenta con una plantilla de más de 1.000 trabajadores y 10 plantas productivas. Fundada en 1940, exporta productos a más de 55 países.
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