Con sus chotis, sus gallinejas, sus rosquillas y sus mantones de Manila, las verbenas populares de Madrid son ahora, más que nunca, el punto de encuentro de la capital. Repasamos su oferta culinaria y de ocio y analizamos el por qué de su éxito
Un documental rescata la historia de la banda que protagonizó el primer fenómeno fan del rock español, llenó de confeti la Transición y se desintegró en atmósferas peligrosas
El 'hype' de las tendencias culinarias ya no empieza y acaba con lo que sirven en el plato. Ahora, el diseño, la arquitectura y el interiorismo es la clave, te lo mostramos con varios ejemplos
Esta receta de toda la vida podría ser mejor que cualquier 'smoothie' de moda: aporta pocas calorías, muchas vitaminas, es refrescante y una gran bebida isotónica. Pero, ¿corremos el peligro de corromper su sencilla fórmula?
Clara Nubiola propone la “antiruta” turística, una mirada crítica a la gentrificación de la ciudad a través de sus bares, alojamientos y calles
La marca de Santoña ha ganado en tres ocasiones el título de mejor anchoa en la cata-concurso a ciegas de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria
Desde una fábrica de yogures con trabajadores discapacitados a una marca de bebidas en manos de mujeres rurales. Mejorar la vida de los seres humanos que habitan el planeta y acabar con la pobreza protagonizan el segundo episodio del ciclo Radar Desarrollo Sostenible, en colaboración con Banco Santander
El cocinero Jon García elabora 1.300 pasteles a la semana y tiene más de 160 recetas diferentes, aunque su tarta estrella sigue siendo la clásica compuesta de queso crema, mascarpone, gorgonzola, grana padano y parmesano
Restaurantes como Mugaritz, Noma o Boragó dejan que los microorganismos ‘cocinen’ sus creaciones
Estudios de diseño, restaurantes de moda, granjas ecológicas y viviendas respetuosas con el medio ambiente. Ruta por el nuevo barrio de moda de la ciudad texana
El chef Xosé T. Cannas, con dos estrellas Michelin, recrea en la mesa platos a partir de historias surrealistas, usa productos casi desaparecidos, técnicas de la tradición culinaria gallega y reinterpreta recetas tradicionales
Un juego con el azul como hilo conductor de una gran experiencia gastronómica
La primera vez que se acuñó el término cóctel fue en un periódico estadounidense en 1806 y el primero libro de coctelería se publicó en 1862. Esta es una recopilación de las mejores obras dedicadas a esta disciplina.
En solo un año, una pareja ha hecho de su afición casera su forma de vida y ha logrado posicionar en grandes restaurantes sus quesos de leche de vacas que pastan en libertad
Una de las grandes joyas de la Costa Brava, y probablemente una de las menos transitadas, es también uno de los pueblos más interesantes cuando se trata de hablar de gastronomía, paisaje y tranquilidad
Unpacked, el primer supermercado libre de plástico de Madrid, quiere demostrar que otro tipo de consumo es posible
Arraigado en la cultura popular, la actualización de esta fórmula de comer a diario pasa por respetar lo que había antes e incorporar lo que sucede ahora. El teletrabajo, los hábitos saludables, la jornada intensiva y el bum de la comida para llevar caben en un entrante, un principal y un postre. Visitamos cuatro locales en Madrid que muestran su dimensión metafísica.
La costumbre europea de convertir el almuerzo en una celebración gastronómica arraiga en la capital. Recorremos locales que apuestan por la comida cuidada y el café de calidad