No todo es grasa y carbohidratos: la inesperada consecuencia de contar calorías para adelgazar

Si es lo único que haces cuando te pones a dieta, puedes perder peso y algunos nutrientes esenciales que son básicos para la salud

Una mujer controla su peso con una báscula.
Una mujer controla su peso con una báscula.Malte Mueller / Getty Images/fStop

A poco que sigas las recomendaciones de los dietistas-nutricionistas, endocrinos, cardiólogos y demás profesionales de la salud que pasan por BUENAVIDA, sabrás que la Organización Mundial de la Salud recomienda que las grasas no superen el 30% de la ingesta calórica total y que los azúcares libres tienen que estar por debajo del 10%. Seguramente procuras seguir las consignas del plato de Harvard: 50% de frutas y verduras, 25% de proteínas (legumbres y frutos secos incluidos), y otros 25% de cereales integrales. Bien hecho. Pero, ¿qué pasa cuando te pones a

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