Ultraprocesados: no lo llamemos comida porque no lo es
No son alimentos, sino preparaciones industriales comestibles y su consumo habitual tiene consecuencias negativas sobre la salud en el nivel físico y mental
Alergias alimentarias: una asignatura pendiente en bares y restaurantes
Las negligencias de muchos establecimientos hosteleros con respecto al control de alérgenos puede suponer un importante riesgo para la salud de las personas con alergias
Operación biquini: cómo salir de la trampa de la vergüenza corporal
Es una broma del capitalismo que, para merecer o disfrutar de las vacaciones que nos corresponden como trabajadores, también haya que cumplir unos requisitos físicos
¿Puede haber galletas sanas? La clave está en algunos ingredientes
José Moisés Laparra Llopis / Claudia Monika Haros / The Conversation|
Se pueden elaborar galletas con beneficios para la salud, siempre que se sustituyan azúcares libres y grasas con nutrientes de calidad como harinas integrales
“Qué pena, con lo guapa que eres de cara”: gordofobia en el día de la obesidad
Hay mil expresiones gordófobas, porque nos hemos criado en un sistema que premia la delgadez por encima de todo
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¿Y si aplicamos las lecciones del tabaco al control de la obesidad?
Este 4 de marzo se celebra el día mundial contra la obesidad, una oportunidad para abogar por políticas públicas que aborden la prevención y control de este problema de salud pública
Alimentos buenos y malos: por qué categorizar moralmente la comida no es una buena idea
Listamos alimentos a los que nos supeditamos de manera estoica para modificar nuestro cuerpo, y nos sentimos débiles o culpables si consumimos los ‘malos’, pero en una alimentación sana y flexible tiene cabida todo
¿Se puede servir tortilla poco cuajada en bares y restaurantes?
Una intoxicación en un restaurante madrileño recupera la preocupación por la salmonelosis. La normativa para servir tortillas poco hechas con huevos frescos cambió hace semanas y lo permite bajo ciertas condiciones
“Efecto vinagre”: no, no es el ‘milagro’ para controlar el azúcar en sangre
Este aderezo no es necesario en las personas sanas, ni tampoco mejora patologías como la diabetes, a pesar de las múltiples propiedades que se le atribuyen
¿Cuánto es mucho alcohol? Cómo vigilar su consumo en las fiestas
Se trata de una droga tóxica que hemos blanqueado tanto que a veces decimos que “bebemos lo normal”
Cómo afrontar la Navidad con un trastorno alimentario
Las fiestas navideñas pueden causar un terror absoluto cuando el mayor enemigo es la comida, porque todo gira en torno a ella
Listeria: el patógeno que trae de cabeza a la industria alimentaria
En las últimas semanas, se han producido dos brotes de listeriosis en Dinamarca e Italia que suman hasta el momento casi 100 personas afectadas y cuatro fallecidas. En España no se han notificado casos, pero las alertas alimentarias asociadas a esta temida bacteria no dejan de sucederse
Ciencia para derrumbar el mito de que la soja es mala para prevenir el cáncer de mama
Lucía Martínez / Luis Cabañas Alite|
La legumbre ayuda a contrarrestar la proliferación de células cancerosas en el pecho, a pesar de lo que se sigue desaconsejando
Cuidado con las conservas caseras: es importante hacerlas bien
Las conservas caseras mal elaboradas pueden provocar botulismo, una enfermedad poco frecuente pero potencialmente muy grave. Por eso, si vamos a elaborarlas, es fundamental saber cómo debemos hacerlo.
Una propuesta alternativa, barata y saludable a la nueva cesta de la compra
Trucos, mitos e ideas imprescindibles para que la compra siga siendo accesible y saludable en un contexto de subida de precios
Aditivos, propiedades saludables y fechas de caducidad: guía para entender las etiquetas alimentarias
Silvia Valtueña Martínez y Ana M.ª Rincón|
Algunos consejos para leer correctamente el etiquetado de los alimentos que encontramos en el supermercado
Desiertos de comida, o cuando comprar productos frescos es una odisea
Si tienes que recorrer más de un kilómetro y medio para encontrar pescado fresco, vives en lo que se conoce como un desierto alimentario. Vulnerabilidad social, gentrificación y crecimiento desmedido son distintas caras de una misma moneda
Girasol, karité, colza, soja: ¿hay aceites saludables más allá del de oliva en los productos de alimentación?
No necesitamos mejores grasas para maquillar malos productos. Y en los buenos productos, es mejor elegir las más saludables
La obesidad no es un problema solo para nutricionistas
La responsabilidad del exceso de peso no es individual; la prevención debe ser un cometido social que combata este asunto de salud pública
Violencia estética: el precio de ser guapas
Las mujeres aprendemos desde niñas que nuestro aspecto físico es muy importante y es clave en nuestro éxito. Esta presión se asume como autoexigencia y puede tener graves efectos físicos y psicológicos
Yogur proteico, de coco, kéfir... No hay ninguno como el natural
Los yogures que ayudan a tus defensas, los que hacen feliz a tu estómago, los 0% o los ricos en fibra no suponen beneficios adicionales respecto al natural
IMC: mentiras que nos contaron
Este parámetro tan popular para medir la supuesta salud corporal no atiende a la edad, ni actividad física, ni tiene en cuenta el sexo. Pero es posible tener un cuerpo grande y estar sano, lo mismo que ser delgado y estar enfermo
Así es cómo los anuncios de dulces perjudican la salud de los niños
Julia Díez|
Un nuevo estudio demuestra que la publicidad modifica las decisiones, preferencias, y hábitos alimentarios de la población infantil, la más vulnerable
El cambio climático amenaza la seguridad de los alimentos
La crisis medioambiental también tiene un importante impacto sobre la inocuidad alimentaria y eso puede poner en serio riesgo nuestra salud
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Crees que comes saludable, pero los datos demuestran que no
Miguel Ángel Martínez-González|
La gran mayoría de los españoles asegura que mantiene una alimentación sana, pero al analizarlo suspende en dieta mediterránea
¿Es realmente positivo el ‘bodypositive’?
Este movimiento social busca visibilizar todo tipo de cuerpos y propone que amemos el nuestro, sea como sea, pero sigue dando un papel protagonista a la belleza
Cómo aliviar el dolor de regla: ¿puede ayudar la alimentación?
No hay alimentos o dietas que palien el malestar en los días en los que se sufre, pero sí patrones de nutrición mantenidos en el tiempo que logran posibles mejorías
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