En cuestión de tarta, nos la dan con queso
Turistas y ‘foodies’ de todo el mundo se agolpan en bares, restaurantes y obradores para tener la suya. Con ustedes, uno de los más insospechados fenómenos gastronómicos de los últimos tiempos.
Pan con tomate, una sabrosa y roja controversia
Antaño receta de necesidad y hogaño verdadero fenómeno culinario, el ‘pan amb tomàquet’ divide a sus fervorosos consumidores en diversas tribus según la preparación, el tipo de pan y otros detalles.
Los Williams: “Más que racismo, vemos clasismo. Los negros que ganamos dinero estamos mejor vistos”
En busca de la fortuna que se les negaba en su país, Ghana, los padres de Iñaki y Nico Williams protagonizaron hace 30 años un increíble periplo por África y España hasta llegar a Navarra antes que sus dos hijos triunfaran en el Athletic de Bilbao e hicieran historia. Ahora relatan su epopeya
Fairbourne resiste la marea: cómo un pueblo galés se convirtió a su pesar en ejemplo del drama del retroceso de las costas
Los planes públicos de gestión del litoral dijeron que en el futuro sería inviable proteger la población de las inundaciones y se proyectó desmantelarla en 2054. Los vecinos han conseguido pararlo y ahora se buscan alternativas. La subida del nivel del mar hará cada vez más frecuentes situaciones como esta
Viñetas del Medio Oeste: viaje por las heridas abiertas de Estados Unidos
Ohio, Míchigan, Wisconsin, Minnesota, Dakota del Sur, Nebraska, Iowa… 4.000 kilómetros a través de las dos Américas que se disputan la demócrata Kamala Harris, que aspira a convertirse en la primera presidenta del país, y el republicano Donald Trump, cuyo posible regreso al Despacho Oval asusta a medio mundo
Juan Luis Goenaga, el pintor ermitaño que enamoró a Woody Allen
Fallecido el pasado verano, fue uno de los grandes del arte vasco. Visitamos el caserío donde creaba días antes de la exposición en el Museo de Bellas Artes de Bilbao que rescata su figura
Urbanismo indígena para aliviar el problema habitacional de Vancouver
Tras una larga batalla legal, la tribu de los squamish recuperó cuatro hectáreas del terreno que les fue usurpado hace más de un siglo en Vancouver, Canadá. Y allí han decidido construir 11 polémicas torres de 58 metros
Eduardo Aires en Oporto: cómo un diseñador ayudó a transformar una ciudad
Se cumplen 10 años desde que la localidad portuguesa presentara su identidad gráfica de la mano del diseñador Eduardo Aires. Viajamos hasta la capital del Duero para hablar con él de diseño, de la ciudad como marca y de cómo su trabajo para el Gobierno luso le ha puesto en el punto de mira de la extrema derecha
Radiografía de Cercanías, el tren de cada día
Se realizan cada año quinientos millones de trayectos en Cercanías (Rodalies en Cataluña), el ferrocarril que vertebra y cohesiona las zonas de más alta densidad de 13 ciudades españolas. Con una red olvidada durante dos décadas frente al AVE, renace con inversiones públicas nunca vistas.
Angela Damman, la estadounidense que se enamoró de la antigua tradición textil maya del henequén
Tras recuperar una desvencijada hacienda mexicana en Yucatán, la creadora recuperó viejas técnicas locales para trabajar las fibras del henequén que emplea para cotizados objetos de decoración y piezas de moda
Charles Leclerc: “Todos los pilotos de Fórmula 1 hemos crecido más rápido de lo que deberíamos”
El primer piloto monegasco en ganar el Gran Premio de Mónaco de fórmula 1 en casi un siglo compone música clásica, tiene un perrito con miles de fans en Instagram y una madre peluquera que todavía le corta el pelo
El arte de la resistencia de Camila Falquez
César Vallejo V.|
La gran retratista de la belleza inclusiva ha fotografiado durante dos años a la comunidad trans de Colombia. El proyecto Compañerx busca visibilizar este colectivo y apoyar la lucha por sus derechos a través de un proyecto de la ley trans
La última cena de Isabel Coixet: champán, buena luz y poca gente
A la cineasta le gusta comer bien, sin platos principales. La directora y guionista elige para la cita postrera una plaza secreta de París y ocho amigos. De fondo, Depeche Mode
Eduard Fernández: “A riesgo de que me den, me resulta una auténtica salvajada doblar a los actores españoles al catalán”
El actor vive un año crucial con dos películas: ‘El 47′ y ‘Marco’, que se presenta estos días en el festival de cine de Venecia. Aquí visita junto al director Marcel Barrena los escenarios del barrio barcelonés de Torre Baró, donde transcurre la primera de ellas
Mas Candille, una casa convertida en hotel que evoca los veranos con la abuela en la Provenza
“Busco crear la luz de una vela”, declara Hugo Toro. El arquitecto y diseñador franco-mexicano ha concentrado en Mas Candille, en la francesa Mougins, su universo estético. Hacedor de atmósferas, su remodelación de este hotel es una aventura que lleva de California a la Costa Azul
Europa se sube al tren
Son cada vez más quienes utilizan el tren para moverse por Europa. En rutas de alta velocidad y también en una red de nocturnos que no para de crecer en casi toda la UE menos en España. Viajamos de Madrid a Praga para comprobar que el futuro del transporte en el continente llega limpio y veloz
Un ‘yuppy’ convertido en monje y una vieja base de la Stasi: la asombrosa historia del futuro monasterio de Neuzelle
Hay que tener fe para construir un monasterio en la zona más atea de la Europa menos católica de todos los tiempos, como están haciendo unos entusiastas monjes cistercienses en un confín de la antigua Alemania comunista. El intempestivo proyecto lo capitanea la arquitecta mexicana Tatiana Bilbao, será multimillonario y tardará al menos una década en completarse
Calles de salitre y arena: la Barceloneta que acoge la Copa América, más allá de la hostelería voraz y los alquileres turísticos
Visitamos a los heroicos nadadores, pescadores y regatistas del histórico barrio obrero barcelonés, conocido por la práctica de ancestrales deportes marítimos, antes de que se inaugure el evento estrella del mundo de la vela
La Peatonal, la compañía de teatro que nace de una amistad (y muchas reuniones en pijama)
La precariedad laboral y su pasión por las artes escénicas llevaron a Iciar Ventepan y a Flavia Forni a crear su propio proyecto. Su obra ‘Tengo hambre es jueves’ se puede ver ahora en el teatro Lara de Madrid
Hisham Matar, en el Museo del Prado: “Sólo el amor y el arte tienen la capacidad de permitirte escapar de los límites de tu existencia”
Tras ganar el Premio Pulitzer por su libro ‘El regreso’, el escritor y arquitecto neoyorquino publicó a principios de este año ‘Los amigos de mi vida’ (Salamandra). En un viaje por las salas del Prado, nos revela su galería de arte soñada.
El salmón de Alaska, un tesoro bajo amenaza
La temporada de pesca del salmón en Córdova, Alaska, arranca en mayo y se extiende hasta septiembre. Gente de todo el mundo llega a este lugar remoto para trabajar en una industria volcada en la sostenibilidad y acechada por un enemigo común: el cambio climático
El secreto de las Veja, las zapatillas que han conquistado el mundo sin publicidad ni embajadores famosos
La marca francesa, fundada hace 20 años por dos viejos compañeros de instituto, triunfa en todas partes sin mitología, sin campañas y sin necesidad de contratar a ‘influencers’, y con una clara apuesta por lo sostenible
Así sudan por toda España los ‘locos del crossfit’
El ‘crossfit’ nació en California, a mediados de los años noventa, como un entrenamiento militar para los policías de Los Ángeles. Ahora, la fiebre por este deporte se ha extendido por todo el mundo. Estados Unidos, Reino Unido, Francia y España son los países líderes en número de boxes
El turismo tiene un precio
Al gran motor de la economía española se le han saltado todas las costuras. Entre playas saturadas y centros de ciudades repletos de bares, muchos puntos de su geografía se han convertido en espacios imposibles para la vida cotidiana. Si existe realmente una alternativa de calidad al turismo masivo, nadie ha dado aún con la fórmula. Recorremos las postales más abarrotadas de Mallorca, Málaga y Barcelona
En la zona cero de Ozempic
Hace un año, la farmacéutica danesa Novo Nordisk se convirtió en la empresa más valiosa de la Bolsa europea. Su éxito se llama Ozempic y Wegovy, dos medicamentos que, gracias a la molécula de la semaglutida, han revolucionado el tratamiento de la obesidad. Entramos al laboratorio desde el que se exporta al resto del mundo
Rodrigo y Manuel: el amor que nunca fue
En 1984, Rodrigo Muñoz publicó el cómic ‘Manuel’, crónica de la relación platónica con su amigo heterosexual: una obra icónica en el Madrid gay de los ochenta. Cuarenta años después, los reunimos en una larga charla y en un dibujo original que resucita su historia.
Alexandra Loske, la mujer que saca los colores al mundo del arte
La historiadora alemana afincada en el Reino Unido, repasa en un libro el fascinante devenir del universo cromático y su interpretación por filósofos, científicos y pintores
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