Villarín 2013, el espíritu renovado

MARIO ROVIRA, enólogo y copropietario de Akilia, trabaja con finura e intención las madres de su vino de mencía centenaria. Ello le permite dominar los secretos de la sobriedad y la intensidad, de la parte más salvaje y oscura, más pura de las raíces de sus cepas. Los montes Aquilianos, en Ponferrada, son frescura y contención, bloques de pizarra grabados con tierra arenosa que viajan por el espacio eterno de la memoria. 2001 fue una odisea del espacio que encontró su metáfora perfecta en el monolito de basalto. Bebo Villarín 2013 y pienso en la perfección del bloque de pizarra que sobrevuela un reguero de arándanos negros estrujados. Brezo y musgo, bizcocho de cereza. La belleza de la integridad, la profundidad de la tierra, su discreción hecha monte, hecha uva, hecha vino conmueven. Tiene un aire antiguo porque es vino de una sola pieza, sin aristas: la parte rústica de la uva es, aquí, también amable y fluida. Elegancia y ligereza.