Sanidad desautoriza los análisis de gambas tóxicas efectuados por el Laboratorio Municipal de Madrid

El Laboratorio Municipal de Madrid asegura que aisló en las gambas congeladas de Taiwan, de la marca Jaili, la shigella, bacteria que provocó una intoxicación en Holanda a consecuencia de la cual fallecieron 12 personas ancianas.Estas aclaraciones salen al paso de la nota oficial que hizo pública ayer el Ministerio de Sanidad y Consumo, en. la que se afirma textualmente que "esta posible contaminación no ha sido confirmada por el Centro Nacional de Microbiología de Majadahonda".

Los responsables del laboratorio municipal afirmaron ayer que sus análisis se hicieron siguiendo las directrices del libro oficial de Nutrición publicado en 1983 por el Centro Nacional de Microbiología y Virología de Majadahonda. El Laboratorio Municipal envió sus muestras al citado centro para que sus técnicos aclarasen cuál de los cuatros subgrupos de esta bacteria, todos ellos tóxicos, era el detectado en las gambas importadas de Taiwan.

La nota oficial de Sanidad afirma que "en realidad se trata de una bacteria muy parecida, pero distinta y no patógena, esto es, que no supone riesgo alguno". Sanidad no especifica de qué germen se trata.

El comunicado del Ministerio de Sanidad, distribuido a través de Efe, afirma que "en Holanda el germen se aisló e identificó en los enfermos, pero no en las gambas...". El 15 de enero pasado, sin embargo, el jefe del Departamento de Epidemiología del Ministerio de Sanidad holandés, doctor H. Bijkerk, afirmaba que bacterias shigella del tipo 2 habían sido detectadas en los crustáceos procedentes del sudeste asiático, cuya importación era prohibida ese mismo día.

Inmediatamente las autoridades holandesas informaron a la Organización Mundial de la Salud, y la Comisión Europea, por su parte, alertó a los países miembros de la CEE. Inicialmente se decretó un mes de prohibición a las importaciones de este producto. Prensa, radio y televisión fueron alertadas en los Países Bajos.

Estupor y malestar

Las informaciones facilitadas a comienzos de febrero por responsables de la sanidad municipal madrileña, en el sentido de que las muertes en los Países Bajos se habían producido por la costumbre que allí se tiene de comer crudas las gambas, son consideradas "grotescas" por un portavoz sanitario de la CEE. Los crustáceos importados en Europa del sudeste asiático no sólo vienen congelados en origen, sino también cocidos, se manifestó ayer a este. periódico. Las versiones iniciales facilitadas a los informadores por los responsables de la sanidad municipal madrileña afirmaban que el peligro de intoxicación desaparecía al cocinar las gambas procedentes de Taiwan, ahora intervenidas.Autoridades sanitarias madrileñas expresaron ayer su estupor por el hecho de que la partida de gambas tóxicas de Taiwan, que fueron prohibidas, además de en Holanda, en Suiza e Italia, pasaran la frontera de Irún con un certificado del Ministerio de Sanidad que aseguraba que eran aptas para el consumo.

Las mismas fuentes exteriorizaron su malestar por la negligencia demostrada, a su juicio, por los responsables sanitarios de la Administración Central, ya que ponociendo que casi 17 toneladas de estas gambas habían entrado en España -después de ser alertados en enero de la intoxicación que se había producido en Holanda- no procedieron a su incautación preventiva ni alertaron a la población para que evitara su consumo.

Por su parte, el Ayuntamiento de Barcelona pidió ayer la colabo ración ciudadana para localizar posibles partidas de colas de gambas peladas y congeladas de la marca Taili. Las autoridades sanitarias y de Comercio de Barcelona han adoptado una serie de medidas de seguridad en el mercado central de pescados, en los mercados de barrio y en establecimientos de alimentación y venta de congelados.