La iniciativa de trazabilidad busca combatir la pesca ilegal, garantizar la seguridad alimentaria y dar certidumbre a los consumidores en un país que come poco pescado y exporta el 90% de su producción
La dieta mediterránea, en la que juegan un papel fundamental los pescados, tiene efectos positivos más que evidentes para la salud: menor riesgo de obesidad, infartos, diabetes, depresión o demencia, entre otros. La acuicultura, que ya aporta la mitad del pescado que consumimos, se presenta como la garantía sostenible para cubrir la demanda mundial de este alimento y, por lo tanto, como el ‘seguro de vida’ que proporcionará salud para todos
En el pequeño pueblo belga de Oostduinkerke, a orillas del mar del Norte, Stefaan Hancke y otros pescadores cultivan un arte de pesca declarado patrimonio cultural inmaterial por la Unesco
Se prepara rapidísimo, se puede hacer con otros tipos de pescado y se acompaña con verduras frescas: así es una de las comidas callejeras típicas de Turquía
Los productores del pescado, que sin el uso de pigmentos sería gris, recurren a esta estrategia porque los consumidores asocian las tonalidades vivas a una mayor calidad
La compañía malagueña Skandia parte de las técnicas escandinavas y materias primas de calidad para crear distintos cortes de salmón ahumado como los que ahora incorpora, inspirados en la cocina japonesa.
Kiara Galindo despunta en la 16ª edición con un pescado al estilo de Catania (Sicilia) adaptado a quesos de aquí: Garrotxa y Mahón añejo. Como premio se lleva un megalote de productos gourmet
Consumo señala que el año pasado no se detectó ningún incumplimiento en España por este motivo mientras el sector asegura que comer este pescado es seguro para la salud y aporta muchos nutrientes
El Blanco es toda una institución en Cangas del Narcea, donde se sirve un ‘steak tartar’ de premio, raya en escabeche, buenos pescados de las lonjas asturianas, guisos, caza y setas, y un repertorio de vinos de la zona
Amb unes tres hores de vol amb les connexions directes de Vueling des de Barcelona n’hi ha prou per arribar a Gran Canària, un edèn tan exòtic com proper, on es poden coronar a peu cims d’aspecte lunar, pescar o practicar submarinisme en aigües cristal·lines, gaudir de rutes de cicloturisme o del més original dels esports aquàtics
Un jaque mate a la naturaleza: la pesca de arrastre ilegal, los vertidos marinos y la navegación de carácter recreativo, entre otros factores, han puesto en peligro de muerte a la ‘Posidonia oceanica’, una planta endémica del Mediterráneo cuyas praderas constituyen ecosistemas esenciales para la vida marina y terrestre. Casos como el de la isla de Cerdeña son especialmente dramáticos
Un italiano en Barajas, un bar de vinos o el hermano pequeño e informal de una consolidada casa. Estos son algunos de los establecimientos que ofrecen menús para grupos con precios que van desde los 30 euros
La cría de pescados en esteros era una actividad salinera hoy casi perdida, solo conservada en experiencias de turismo acuícola y explotaciones semi extensivas
El sistema bádminton se utiliza con éxito en la Costa Brava para restaurar el fondo marino. Se trata de un ejemplo de cómo avanzar hacia el objetivo marcado por la Unión Europea de restaurar al menos el 20% de las zonas terrestres y marinas alteradas para 2030
La empresa cántabra se recupera de varios años con ventas alicaídas y aspira a facturar este año 80 millones
La chef Gloria Pidal, conocida como Glorionce, vive en una furgoneta en Baja California, donde pesca, cocina y graba sus recetas
Una alimentación sana y equilibrada incluye el consumo de pescado con regularidad. Y la acuicultura española juega un papel clave en la nutrición del presente y del futuro. Gracias a esta actividad podemos seguir disfrutando todos de este alimento, fuente de nutrientes, de omega-3 y proteínas de gran valor biológico, preservando los recursos naturales de mares y ríos
La imparable expansión del voraz pez león y otras especies tropicales de la mano del cambio climático muestra la peligrosa metamorfosis de la fauna marina. Nos sumergimos en Chipre para comprobar cómo el calentamiento del Mediterráneo acelera este problema
El ministro de Agricultura y Pesca, Luis Planas, celebra un “muy buen resultado” para España tras dos días de negociaciones