Si has cocinado de más, o quieres servir un plato de diez en un minuto, conserva (pero hazlo bien)

Imagínate tu despensa con un tarrito de carrilleras al oporto hecho en casa, otro de paté de lubina a la sal...

Henrik Sorensen / EL PAÍS

A estas alturas ya nos hemos convertido en unos verdaderos expertos de los fogones, dominado el arte de las masas (hasta la madre) y aprendido recetas de premio. Pero, como en todo en esta vida, aún nos quedan cosas por aprender. Así que, ¿por qué no pasar al siguiente nivel de cocinillas con unas lecciones sobre cómo aprender a hacer conservas caseras? Una vez aprendido, seremos capaces de preparar con ellas platos dignos de reyes con las sobras, los guisos, en almíbar, escabeche......

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