Coca de cebolla, manzana, butifarra y gorgonzola
Coca de cebolla, manzana, butifarra y gorgonzola.
Guía para dominar la santísima trinidad del ramen: caldo, fideos y topping
Guía para dominar la santísima trinidad del ramen caldo, fideos y topping.
El pan, de casa
Hacerlo es más sencillo de lo que piensa la mayoría. Solo exige paciencia, respetar los tiempos y las cantidades, y comprar los ingredientes adecuados
En molde o en rebanadas
Para hacer pan casero solo hace falta querer , asegura en experto Ibán Yarza, autor de estas cuatro sencillas recetas.
Untable de aguacate con brotes, semillas y especias
Untable de aguacate con brotes, semillas y especias.
Cómemelo todo: guía para disfrutar del sexo y los alimentos
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Pasta con mantequilla de sardinas y alcaparras
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Ensalada de quinua, remolacha, manzana y gouda
Ensalada de quinua, remolacha, manzana y gouda.
Revuelto de trastos: el anillo abrebotellas, la bolsa germinadora y la tostadora del Lado Oscuro
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Donde comen los chefs (y también puedes comer tú)
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Marquise de chocolate (sin horno)
Marquise de chocolate (sin horno).
Pasta gratinada con butifarra y berenjena
Pasta gratinada con butifarra y berenjena.
Mejillones con ensalada de invierno
Mejillones con ensalada de invierno.
Trinxat con butifarra negra
Trinxat con butifarra negra.
Arroz con leche de coco, piña y papaya
Arroz con leche de coco, piña y papaya.
Los diez mandamientos para ahorrar en la cocina
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Un menú mexicano sin moverse de casa
Tras décadas de ser prácticamente una desconocida en el mapa de la alta restauración nacional, la gastronomía mexicana se ha convertido en la protagonista de múltiples aperturas de nivel.
Más que maíz, frijol y chile
La gastronomía mexicana se ha convertido en protagonista de nivel. Buscamos las claves de esta reciente popularización y compartimos algunas recetas para llevarse esta sabrosa tendencia a casa.
Sopa de verduras, arroz integral y langostinos
Sopa de verduras, arroz integral y langostinos.
Puré de verduras de invierno con yogur
Puré de verduras de invierno con yogur.
Antirrecetas de última hora para triunfar sin esfuerzo
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Rosbif marinado en achiote, naranja y canela
Rosbif marinado en achiote, naranja y canela.
Tú te lo guisas, ellos se lo comen: regalos de comida hechos en casa
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Carpaccio de gambas (con cuatro variaciones)
Carpaccio de gambas (con cuatro variaciones).
Revuelto de trastos de Navidad: la nevera-ampli, el medidor de R2-D2 y la tabla de cortar de Walter White
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Magret con puré de patata y salsa de vinagre y miel
Magret con puré de patata y salsa de vinagre y miel.
Cómo adelantarse a la Navidad (y no morir en el proceso)
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Bento, la comida japonesa que conquista la monez
bentomonada
Bombones de chocolate, frutos secos y té matcha
Bombones de chocolate, frutos secos y té matcha.
Alta cocina para el día a día
El chef Gordon Ramsay ha conseguido reconocimiento mundial –14 estrellas Michelin en la actualidad– gracias a su restaurantes londinenses. En Mis mejores recetas (Grijalbo, 2014), sin embargo, propone los platos que prepara en su entorno familiar. La filosofía utilizar ingredientes de gran calidad e intentar sacar lo mejor de ellos.
La cocina casera de Gordon Ramsay
Condecorado con 16 estrellas Michelin, este cocinero escocés es además un fenómeno mediático Ha espoleado el mundo de los fogones con su temperamental personalidad y su perfeccionismo En esta ocasión, baja del firmamento culinario para llevar su genio a las recetas hogareñas de cada día
Arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones
Arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones.
Pollo con salsa de tomatillo verde
Pollo con salsa de tomatillo verde.
Cómo sacarles el máximo partido a las setas silvestres
sacarles-el-maximo-partido-a-las-setas-silvestres
Puré de lentejas, setas y calabaza
Puré de lentejas, setas y calabaza.
Almuerzos como en casa
La comida de tartera se considera una manera de alimentarse por un presupuesto –y esfuerzo– razonable Además de la economía, hay otros motivos por los que los menús a medida viven su momento dorado
Ensalada de pulpo y patata
Ensalada de pulpo y patata.
Cómo montar la tabla de quesos perfecta
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Cócteles de cine
Del ‘vodkatini’ de James Bond al ‘banana daiquiri’ que acompañó a Fredo Corleone en su visita a La Habana. A continuación, combinados clásicos agitados en la gran pantalla.
Elegancia en el plato
Massimo Bottura ha situado su restaurante, Osteria Francescana, como el tercero del mundo mezclando la tradición de los alimentos italianos con arte contemporáneo
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