Más que maíz, frijol y chile
La gastronomía mexicana se ha convertido en protagonista de nivel. Buscamos las claves de esta reciente popularización y compartimos algunas recetas para llevarse esta sabrosa tendencia a casa.
La gastronomía mexicana se ha convertido en protagonista de nivel. Buscamos las claves de esta reciente popularización y compartimos algunas recetas para llevarse esta sabrosa tendencia a casa.
Sopa de verduras, arroz integral y langostinos.
Puré de verduras de invierno con yogur.
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Rosbif marinado en achiote, naranja y canela.
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Carpaccio de gambas (con cuatro variaciones).
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Magret con puré de patata y salsa de vinagre y miel.
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Bombones de chocolate, frutos secos y té matcha.
El chef Gordon Ramsay ha conseguido reconocimiento mundial –14 estrellas Michelin en la actualidad– gracias a su restaurantes londinenses. En Mis mejores recetas (Grijalbo, 2014), sin embargo, propone los platos que prepara en su entorno familiar. La filosofía utilizar ingredientes de gran calidad e intentar sacar lo mejor de ellos.
Condecorado con 16 estrellas Michelin, este cocinero escocés es además un fenómeno mediático Ha espoleado el mundo de los fogones con su temperamental personalidad y su perfeccionismo En esta ocasión, baja del firmamento culinario para llevar su genio a las recetas hogareñas de cada día
Arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones.
Pollo con salsa de tomatillo verde.
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Puré de lentejas, setas y calabaza.
La comida de tartera se considera una manera de alimentarse por un presupuesto –y esfuerzo– razonable Además de la economía, hay otros motivos por los que los menús a medida viven su momento dorado
Ensalada de pulpo y patata.
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Del ‘vodkatini’ de James Bond al ‘banana daiquiri’ que acompañó a Fredo Corleone en su visita a La Habana. A continuación, combinados clásicos agitados en la gran pantalla.
Massimo Bottura ha situado su restaurante, Osteria Francescana, como el tercero del mundo mezclando la tradición de los alimentos italianos con arte contemporáneo
Crema de coliflor verde y yogur con avellanas caramelizadas.
Panna cotta de castañas.
Pan naan con paté de anacardos y ensalada crujiente.
La 'top' alemana fue compañera de Naomi, Claudia o Kate Ha coronado más de cien portadas de revistas y participado en series de televisión
Aportan proteínas e hidratos de carbono, y sus grasas son insaturadas. Para esquivar la digestión pesada se puede añadir agua fría cuando empiezan a hervir o condimentos como el tomillo o el romero
Espinacas salteadas con garbanzos y huevo duro.
Seis libros para cocinar con niños.
Tartar de salmón al estilo tailandés.
Untable de ricotta con ensalada de tomates y aceitunas.
Se puede curar cecina en el microondas. Y conseguir la salsa del Big Mac en una sartén. Es importante ser minucioso con las cantidades y los tiempos de cocción
Ensalada asiática con ternera, chile y cilantro.
Coca de verduras asadas y queso.
Ensalada de cap i pota .
Receta invitada oliaigua.
Ensalada tibia de cuscús con verduras y queso.
Ensalada de melocotones de viña a la brasa.
Ensalada de patata y bacalao.